提到這個城市，唾液就開始分泌，總是先想起食物的味道然後才浮現它的名字──台南。
我們這回在深夜出發，高速公路狂飆到時速170公里，抵達的第一站是台南西勢永康。
距離市區有段路程，清晨5：30開始營業，不到7：30就賣光的隱藏版美食！
蕃薯厝肉粿
對北部人來說非常陌生的食物，甜甜鹹鹹的濃稠醬汁中有虱目魚肉塊，淋在煎得焦香酥脆的粿和荷包蛋上，加點特製辣椒醬油，看起來好像很重口味，其實味道相當清爽。天才剛亮，來碗熱騰騰的早餐暖暖胃，四周都是早起的老人和準備上學的初中生，我們的台南行第一頓是絕無僅有且難以忘懷的美味。
包成羊肉湯
緊接著第二頓還是早餐：堅持一人一碗不肯共食的超鮮美羊肉清湯！完全沒有羊騷味兒，肉質滑嫩，是我心中台南美食的第二名。
接下來的時間夾雜了一些不怎麼樣的食物，跳過。
阿江炒鱔魚
第一名！不能說的鱔魚意麵。
料理人如果有著頑固的臭脾氣，總會認為那他手藝想必了得吧！這是我看日劇跟漫畫造成的偏見，不過阿江的確如此，不願接受採訪（但後來好像還是出現在電視了），強調炒鱔魚要非常專心一氣呵成，不然味道就會有差。阿江的鱔魚麵調味恰到好處，大火快炒出帶有些許焦香的迷人滋味，好吃到讓我們在台南的期間每個晚上都去報到。
最受客人好評的乾炒鱔魚意麵，乾炒的脆度更明顯，帶出胡椒粉的辣度和洋蔥鮮甜，香氣濃郁。
但我還是忍不住點勾芡的，酸酸甜甜，又不會像一般的鱔魚意麵只有洋蔥和醬汁過重的酸甜味。
阿村第二代牛肉湯
吃完炒鱔魚意麵去喝碗在地人推薦的牛肉湯，不過真正擄獲我們心的是這盤高麗菜炒牛肉，高麗菜清脆爽口甘甜，牛肉只是配角。
江水號
古早味的老字號芋頭冰，口感其實比較接近芋泥，十分綿密！淡淡的芋頭香味，入口即化，為這天畫下完美句點。
感謝台南貓咪熱情客串，吃完早餐，離開民宿我們繼續朝午餐努力。
集品蝦仁飯
第一次吃到的時候，當時天氣很熱，旅途的勞累讓我對這個Haru讚不絕口的食物沒有留下什麼特別好感。可是說也奇怪，回家以後經常想起它的滋味，濃郁的蝦味不斷從記憶中冒出來……於是這次列入必定要再吃的清單裡！
阿魯香腸熟肉
胃裡還有點空間，順便跑去吃隔壁的香腸熟肉。
魚蛋很新鮮，可是我們實在不懂香腸熟肉奧妙在哪？或許要身為台南人，在午後悠閒地坐在路邊攤，慢慢品嚐這裡特有的下午茶，才能體會香腸熟肉的箇中滋味吧。
新大港香腸
下午轉戰高雄，保安宮前人潮絡繹不絕的香腸攤，香腸不是我吃過最美味的，但是米腸！腸衣用真正的豬大腸做的，糯米鬆軟飽滿，散發炭烤香氣。美中不足的是醬汁很普通。
阿婆仔冰
原本盤算Haru會點李鹹冰，那我就點色彩鮮豔的阿婆冰。
結果他選了紅豆牛奶冰……李鹹冰沒有預料中地讓臉皺成一團，夠鹹，但不酸。我還是比較愛西門町《成都楊桃冰》那酸死人的李鹹冰。
黑人當歸鴨片飯
終站是Haru推薦的回憶美食，細嫩鴨肉搭配解膩的薑片一起入口，懷舊的古早味。
我不太喜歡薑，通常都會挑掉，但是這個薑片味道完全不會令我排斥，別有一番風味。燙青菜也好嫩好新鮮！
伴手禮：連得堂手工煎餅
硬又紮實，濃厚的奶蛋香味，是我的最愛，連一向不愛甜食只吃肉的NaNa也發了狂衝上來咬……！
旅行中你記住了什麼呢？或許是景色、途中發生的小故事，當然也可能是難以忘懷的食物味道。
有時候我覺得大腦是記性最差的，總記不住各種細節，可是嘴巴卻記得住所有吃過的美味，鼻子也總能因為某個氣味而喚醒記憶，肌膚更是能透過空氣的溫度和濕度來回憶。但是會不斷牽引人舊地重遊的，好像就只有食物了。
