男女主角盛裝出席，在昏黃燈光的餐廳，搖曳耳環，引人遐想卻不過份裸露的洋裝，美麗高跟鞋和醉人香水。
如果要搭捷運或走在路上，鐵定招來側目。
慾望城市有一集Carrie盛裝打扮穿了裸膚色洋裝準備約會去，我好奇接著她要怎麼用這麼誇張的迷人裝扮抵達約會地點（要知道那是件危險的洋裝，只有在迷倒對方的場合才會派上場，除此之外的任何地方都顯得突兀），結果她走出家門，攔了計程車。
嗯，我不想浪費計程車費，於是有好幾年過著與盛裝約會無緣的日子。買了車以後想到的第一件事情便是：下次約會我要穿少少的正式感！
結果寒流來襲……
BLAZER｜STEPHANE DOU + CHANGLEE YUGIN 2010
KNITWEAR｜STEPHANE DOU + CHANGLEE YUGIN 2011
SHOES｜STEPHANE DOU + CHANGLEE YUGIN 2011
BAG｜RABEANCO 2011
NECKLACE｜STEPHANE DOU + CHANGLEE YUGIN 2012
這天是Haru的生日，當天的行程先去修剪頭髮，為一個月後的燙染做諮詢，接著再到Haru懷念的《瑞華餐廳》用餐。儘管天氣很冷，脫了大衣外套還是想盡量表現正式感，剪裁獨特的深藍色長版針織穿出連身裙的感覺，整體以單一色調強調質感，突顯紅色手拿包和具份量的米色項鍊。
雖然我不在乎時尚的三色法則（全身上下不超過三種顏色），但若想表現正式感，三色法則非常適用。
頭髮剪完，接下來要去大啃德國豬腳了。
瑞華餐廳，英文名字「Chalet Swiss」意即「坐落山間的小木屋」，32年前由瑞士籍 的Mr. Trummer 創設及掌廚，成立當初以「堅持瑞士原味與用料的水準」為原則。餐廳仍保持舊時高檔西餐的裝潢風格，而我們竟忘了拍下店內裝潢……不過食物倒是一道也沒漏。
據Haru說他們的餐前麵包非常美味，還可無限續加。
雖然那天他覺得水準跟以前比差了一點，少了些麵粉香，不過熱熱的抹奶油和肝醬（不是鵝肝，是豬肝）我這個沒吃過過去味道的人還是很捧場，差點想再續一碟！但我們點了兩份套餐，怕吃不完只好作罷。
套餐開胃菜可四選一，這道是Haru的《風乾火腿》，除了鹹我已經忘記是什麼味道了。
我的開胃菜《瑞士烤起司》，看起來很普通，除了烤豬腳當天我最期待的便是這道料理。
「噠啦──！」牽絲的畫面真是太勾人，這道料理要趁熱吃，上桌的時候連盤子都加熱過，起司味道相當濃郁，起司愛好者不可錯過的一道菜！搭配酸黃瓜和馬鈴薯（但我比較喜歡單純品嚐起司）吃完其實已經有飽的感覺了……
Haru的《南瓜湯》，很普通。
《龍蝦湯》要加價，小小一碗湯龍蝦還不少，但有股消毒水的味道，很腥。
套餐裡的沙拉是固定菜色，不可更換。
在訂餐廳前查過「瑞華」的網路文章，《凱薩沙拉》一致好評，有人說這是他吃過最好吃的凱薩沙拉，果然名不虛傳，這裡的起司是用大塊起司現削，香氣濃郁撩人，搭配香酥不過硬的麵包塊，沙拉醬調味帶一點酸相當清爽。吃了這道就覺得其他餐廳的凱薩沙拉真是太隨便了，這也是我們吃過最好吃的凱薩沙拉。
今天的主角《德國烤豬腳》，每次講到德國烤豬腳Haru都要提上一次瑞華的烤豬腳有多美味……前幾道菜有的讓人失望，本來還很擔心烤豬腳會走味，但一咬下去……皮酥脆而肉香嫩，膠質豐富，一點也不油膩或肥，愈嚼愈香！
不過Haru說酸菜的水準變差了，我也確實不太喜歡他們的酸菜。
照片看起來不多，實際上可是相當大一份，足夠兩個人吃了。
我點的主菜《碳烤肋眼牛排》七分熟，本來擔心會太硬（但我怕血水不敢冒險點六分熟），結果完全不會，肉質軟嫩顏色是剛好的粉紅色，他們的牛排真的非常好吃，還帶有炭烤的香氣（這可能也是我吃過最好吃的牛排？），只可惜我早就吃撐了……剩下的2/3幾乎都是Haru幫忙解決的。
餐後咖啡，好難喝。
大概豆子放太久了有種難聞的油味，旁邊是甜點巧克力。
壽星提前告知還有送《舒芙禮》，有香草、鳳梨、橙子酒、巧克力口味。
Haru挑了橙子酒的，這個，好好吃呀……！儘管已經快撐破肚皮我的胃還完全能容納得下它，口感鬆軟綿密，甜甜的砂糖香氣四溢，和橙子酒形成高雅的味道。
份量實在太驚人，最後打包了豬腳。
那天，Haru說：「這家餐廳在我的小本子裡。」
什麼小本子？
「一本記載了我要帶妳去的店家的筆記本。」
沒有不會變的餐廳，「瑞華」即使德國豬腳還是那麼美味，沙拉和甜點也都很扎實，整間店卻掩蓋不了被時代淘汰的淒涼。
但是，我們不會變，Happy Birthday！最美味的你。
![[香港紅磡美食推薦]小聚嚐鮮主理-環境時尚簡約/食材講究/價格實惠](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fpost%2F3370%2F20241227125238-cover-676e3296938f3.jpeg&w=220&h=124&fit=cover)
