懷念古早味的醃白玉蘿蔔乾

白玉蘿蔔是屬於瘦長型，和一般胖嘟嘟的白蘿蔔有點不太像。

你可以自己選擇清洗白玉蘿蔔切塊醃漬，也可以和我一樣

懶惰的削掉皮後切塊，依個人喜好決定。

將蘿蔔對切後，再切一半，如果是要醃漬蘿蔔，就要再切成三段
，才可製做，然後灑上鹽巴一晚出水後倒掉，再用保鮮膜隔開重
物壓制住，放置一天後就可以曬蘿蔔。

越曬越縮水的白玉蘿蔔已經第三天，可以聞到以前在鄉下

阿嬤家都會有的懷念味道。

最後一鍋滿滿溢出來的白玉蘿蔔變成這樣一包都不到的蘿蔔

乾，曬到現在已經第4天，因為我不要曬太乾會不像外面看

到的菜鋪，如果不吃就放在冰箱，不要碰到水，等要炒的時

候再拿出來。