牛肉麵，給人是一種平價的美食
一碗好吃的牛肉麵可以用心到什麼程度呢!!
這次來到東區的天下三絕
這家有著一碗500元的牛肉麵，一聽到一碗要價不斐的牛肉麵，想著是噱頭嗎?
實際真的走訪品嘗過後，真的覺得值得
因為這裡是利用最新鮮的食材、最簡單的烹飪技巧及用心、專心、愛心
三絕齊備才能做出天下最美味之佳餚~~~~~
讓我們一起來看看吧~~~
▲進門後的等待區及櫃檯接待區
老闆原本是做室內設計的，所以店裡的裝潢全出自老闆之手
因為愛 吃所以也就自己做了
更因參加台北牛肉麵節台灣牛肉麵廚王大賽入圍前8強後，更加深他開店的自信，就決定開了這間店了。
而且選用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭等煮出肉味香濃的高檔牛肉麵，吸引許多名人上門嚐鮮。
▲小菜櫥窗中擺著許多好的小菜
▲招牌滷味拼盤(小)$280
牛腱、牛筋、豬耳朵、滷蛋、豆干、海帶、豆皮
小菜也是很講究擺盤的，上來後真是一種視覺享受
而且滷味的小菜都是我們熟悉的菜色，每一個都超入味的
▲桂花香芋
芋頭煮到超軟超綿密的，拌上桂花醬汁，每一口都有淡淡的桂花香味
▲洛香蓮藕
這道超特別的，將蓮藕泡在洛神花中，蓮藕就有酸甜酸甜的滋味，超開胃的
▲胡麻小黃瓜
清爽的小黃瓜淋上胡麻醬，真的又香又好吃
今天點了一杯紅酒，牛肉麵配上紅酒，超棒的!!!
「酒後不開車，安全有保障」
▲炸排骨(單點)
聽說這裡的炸排骨超有名，還有客人是為了炸排骨而來的，聽到當天炸排骨已賣完，就不吃了
當天也點了一塊嘗鮮
當炸排骨一上桌時我們都傻眼了，超大塊的呀!!!!
排骨佔據著整個盤子，比一位成年人的手掌還要大啊!!!!
香味四溢我們也立馬動筷了
這排骨沒有太厚的裹粉，外層是獨家的醬料就直接下去炸了，炸著酥脆酥脆的
而且排骨的厚度也保留，每一塊都超有厚實感啊~~
難怪有客人慕名而來就只為了吃它
接下來換牛肉麵上場了~~
▲特級牛筋牛肉麵(半筋半肉)$350
有三種麵條可以選擇，這碗是褲帶麵，比較寬軟一點
牛筋整個入口即化，完全軟爛到幾乎不用咬就可以吞了
▲天下三絕牛肉麵(牛腱、牛腱頭、牛筋、牛尾)$500
這晚多了牛尾，麵條選擇家常麵，比較有嚼勁
▲牛腱肉，整個肉非常的軟爛好咬，不會乾柴，中間的筋超有膠質
▲牛尾
不說也看不出來是牛尾，這個部分保留了皮及帶骨，也是非常軟爛好咬，皮很有膠質軟Q，雖然帶點脂肪，但也很好入口
▲店裡座無虛席，這天已經過了用餐時段，裡面還是滿的，很多都是攜家帶眷的一同來享用
▲當天點了兩壺茶，蜜香紅茶跟烏龍茶
茶香味很夠，而且是用茶葉現沖現泡的，還可以回沖喔~~
▲牆上有很多名人來訪過，下次來時可以來這看看認識幾個人喔!!
▲天下三絕 生日麵
這個麵很特別，不在菜單上面，想專程來吃也沒有喔!!
只要來這裡消費過的客人，店家都會請您填寫意見表，在您生日的當月會寄發邀請卡給您，就可以憑卡片來這邊享用店家精心準備的生日麵
整體來說，牛肉麵有讓我驚豔的感覺，湯頭很清爽不油膩
可以感受出來老闆的用心，湯頭是精選新鮮的蔬菜下去熬煮出來的
非常的清爽甘甜，吃的出來沒有添加一些香料及味素過多的添加物
因為吃完這碗麵，不會讓你口渴想拼命灌水或飲料
反而吃完後有著淡淡的牛肉香味，是真的吃的出來的新鮮感
下次有經過記得進來品嘗一下老闆的用心呦~~~
天下三絕麵食館
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
電話：02-2741-6299、02-2741-5189
營業時間：週日~週四 11:30 – 14:30、17:30-20:30
週五~週六 11:30 – 14:30、17:30-21:00
