(捷運松江南京站)享石 石頭火鍋/手工拌炒沙茶/吃完火鍋煮粥超美味!!

這次來到表姊推薦的享石 石頭火鍋，位於捷運松江南京站附近，走路約五分鐘即到，交通相當便利!

第一家店位於永和，第二家店才是位於伊通街的這間店，老闆經營火鍋店許久，石頭火鍋的湯頭有夠讚!有獨門秘方喔!

嗜肉的老饕有福了!目前有推出雙人套餐豪華版，我和表姊的食量都沒這麼大，就點了普通的雙人套餐。

享石菜單

店內空間以市中心來說算是寬敞的，空間為長條形，動向簡單明瞭，每桌都有大小鍋之分，可以一個人獨享小鍋，或兩人共享大鍋。

牆上的文字訴說著這間火鍋店的傳承，令人感覺親切，細細品嘗文字中傳承的親情，令人動容。

張張照片皆為點滴回憶

25年前享石前身位於公館火鍋店

醬料自取，超推薦的一定是要常常他們的手工拌炒沙茶(右下)，超級厲害~

每桌座位的抽屜拉開，即可看到餐具，不須走到別處拿喔~真貼心方便!

店內有提供白開水，但冰櫃的飲料更吸引我~嘻嘻!Stiegl 史帝戈啤酒配火鍋不錯喔!

這裡提供的飲料為豐茶道，老闆和新北中和的豐茶道手搖飲料店合作，表姊推薦台東洛神花茶也不錯!

台南有名的義豐冬瓜茶，真的好喝，不甜膩，喝得出香醇的冬瓜茶，是以茶磚去煮。

普通版的雙人套餐($799)就這麼豪華了~~看得我都食指大動，好想趕快大快朵頤一番，豐盛的肉盤、新鮮的蔬菜、尚青的海鮮，天堂美味啊!那兩個蛋餃是手工的。

看看菜盤的豐盛度吧!綜合時蔬有南瓜、豆腐、高麗菜、茄子和水蓮(一般火鍋店少見)、木耳、花椰菜、玉米筍、菇等。

白蝦、花枝、鱸魚、蛤蠣、鮮蚵、帶殼鮑魚

雪花牛，白橙橙的雪花，都是現點現切，非常新鮮!!

證據在此，師傅用機器切肉片。

桌上有一小碗佐料，就是等下爆香快炒的材料，有辣椒、蔥花、洋蔥、乾魷魚(好威!)，看似就很夠味~~

當天我們很幸運，由老闆親自為我們服務~看著他俐落的身手，佐料一下鍋，香氣馬上四溢到我的鼻腔，果真不是蓋的!!

過一會，將雪花牛放入，這個步驟是我以前去吃石頭火鍋所未見，所以我印象特別深刻!!據為讓牛肉的油脂和佐料融合，讓火鍋的湯頭更加鮮甜美味，好厲害啊!!

牛肉炒至半熟就要夾起來，不然會太老。

接著逐一放入蔬菜。

加點美味的高湯，高湯也是慢火熬煮很久的，香醇濃郁。煮一下就可開動嚕~

 我的雪花牛，油脂豐富口感佳，吃起來不感油膩~

吃完火鍋料後，開始煮粥嚕~我們只用了一碗煮粥，實在是吃太飽了。

放入一碗飯後，看到老闆開火一直翻攪著粥，打入蛋花和蔥花即完成~

煮成如此綿密可口的粥，這才是成功的粥嘛~飯粒和湯汁完美巧妙的結合融為一體，我每次在家煮粥都變成爛飯的程度而已><

好綿密軟爛，還散發剛剛的香氣~

美味可口~分享給大家，CP值超高的火鍋店-享石 石頭火鍋

享石石頭火鍋-伊通店

114 台北市伊通街42號

02 2508 2562

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Ivy

Ivy & Phoebe's blog