【ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列做料理】三杯雞、干貝佐檸檬奶油醬、可愛版杏鮑菇Pasta

 

接觸ZAWA鈦讚鍋到現在已經四年多

我們家一路從經典款用到後來的瓷晶系列

現在瓷晶系列又升級了！推出全新登場的瓷晶主廚平底32cm

非常適合6～10人或三代同堂的家庭使用喔～

鍋面大、深度又深，拿來料理全家人的食物非常剛好＆夠用

尤其我們跟公婆一起住，三代同堂每次炒菜的份量都不少

青菜一把怎麼夠吃，常常都是二把、三把的在炒，所以非常需要大鍋子

這款平底32cm我就覺得很棒，夠大夠深可以裝很多葉菜也不會滿出來

而且鍋底也是滿滿的大平台（哈不是啦，我是說滿滿的大平面XD）

拿來煎蛋、煎餅、煎鍋貼、煎魚也都超好用！一起跟著KIKI來看看實際的開箱吧～

 

鈦讚鍋™【瓷晶系列】主廚平底 32cm

盒裝上有貼心的提把設計，快過年了，挺適合拿來送禮或孝敬長輩呢

 

拆開來，鍋子、鍋蓋、鍋鏟都用泡綿獨立包裝保護

避免運送途中碰撞受傷，因此我們收到的時候鍋具都是非常完好

（這點很重要耶！謝謝廠商幫我們這些消費者都想到了^^）

 

 這次全新登場的瓷晶主廚平底

贈品除了有天然椰子液皂＆海綿菜瓜布

還多了一把瓷晶系列專用的棕刷

如果大家用了很長一段時間、卡垢卡得太嚴重的話，可以用棕刷順著劃圈圈刷洗

當然這是非到不得已才需要用到，平常我們煮完一定要記得清洗乾淨再做下一道

鍋子常保潔淨自然就不會卡垢，也能維持良好的不沾效果並用得更長久喔：）））））

 

說明/保證書不要丟！從購買日算起可享一年保固～

 

這支32cm的平底鍋 深度有9公分，容量約5500cc，重量約1550g

 

只要買鍋就會附送專屬的櫸木鍋鏟（家裡已經蒐集好多支了耶！噗哧～）

 

強化玻璃材質的透明鍋蓋很好用，比實質的鍋蓋更能看清楚食材烹煮的狀況

而且100%台灣製造，品質更有保障喔！

 

鍋蓋上緣的直徑30公分，鍋底是27～30公分

煎炒的面積很大我個人覺得非常非常的實用！！！

 

9公分的深度對於要炒很多葉菜類時尤其方便

因為菜剛放下去時還沒縮，非常需要大鍋子去容納盛裝

這咖32公分平底就很剛好，蔬菜丟進去都不會滿出來呢^_____^

 

 新款瓷晶系列採用特殊陶晶瓷表層，更堅固耐用

加上顆粒紋理材質，可達到雙重不沾的效果

 

新款瓷晶系列和舊款經典系列的差異除了材質不同外，尺寸上也不太一樣（瓷晶系列的尺寸會稍微比較大一點）

另外把手的設計也不同，瓷晶系列把手是固定的，內鍋有卯釘

而且瓷晶系列重量也比較輕一些！

 

鈦讚鍋的產地是100%台灣生產製造

通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】

並有ISO工廠認證，保證安全無毒，絕對可以放心

 

鈦讚鍋的鍋身是複合金，傳熱性強，只要開中大火就可以了！

不僅導熱速度快，也省油省瓦斯，少油煙對我們這些常待在廚房的媽咪來說也比較健康呢

 

第一次使用前先來養鍋一下...

 

1) 用附贈的菜瓜布、洗碗精和清水將鍋內洗淨

 

2) 然後再煮開水殺菌一遍，即可開始使用

 

鈦讚鍋最好用的地方在於即使用了很久都不太會沾鍋

 

因為鍋身是獨家瓷晶配方，相較於其他不沾鍋 擁有更長的使用壽命

 

拿來煎魚、煎單、鍋貼.... 都非常滑順咕溜，是主婦們的最佳幫手！

而且這一款的容量＆面積很大，不論炒菜或煮濃湯也都超方便der 

 

接下來就用瓷晶主廚平底32cm跟大家分享三道美味佳餚～＊

第一道是我們全家都很愛、非常下飯的【三杯雞】

第二道大家一定要學下來，如何把干貝煎得好吃且不會過老【干貝佐檸檬奶油醬】

第三道是前陣子網路瘋傳，娛樂效果很高的【可愛版杏鮑菇Pasta】

 

▼有興趣的朋友繼續往下看吧............

 

【三杯雞】

材料

雞腿兩盒、薑片、蒜頭10瓣(剛好家裡大蒜用完, 臨時換成紅蔥頭)、紅辣椒、九層塔

 

作法

1. 薑切片、蒜頭去皮洗淨、紅辣椒切小段、九層塔洗淨，先備著～

2. 雞腿切塊放入滾水中川燙，再撈起用水龍頭沖洗乾淨，瀝乾水份，備用～

 

3. 熱鍋，倒入6大匙麻油，放入薑片以中小火煸至薑片捲曲

4. 放入整顆大蒜＆紅辣椒爆出香味後，再將雞腿切塊放入，翻炒至雞皮略焦

 

5. 加入調味料（米酒6匙、醬油4匙、醬油膏4匙、糖2小匙、水400ml）炒勻

蓋上鍋蓋，以中火燜煮至收湯汁

 

6. 最後，起鍋前加入九層塔，即完成美味的三杯雞料理

 

三杯雞真的好下飯！鹹、辣、微甜的口感讓人垂涎欲滴

而且湯汁拌飯也超好吃的唷！之前我跟老公在美國的時候只要招待朋友來家裡一定會有這道

尤其對岸的朋友特愛，問她們想吃什麼台灣料理，她們一定會回答：『 三杯雞！』太可愛了XDD

 

再來，這道大家一定要學下來，如何把干貝煎得好吃又不會過老？

以前我不太會煎干貝，總是抓不到訣竅

直到爬文看到有人分享這個方法，試過後覺得真的不錯而且好好吃

一起在這裡分享給妳們喔^^ 希望妳們也會喜歡～【干貝佐檸檬奶油醬】

 

材料

北海道生食級干貝5～6顆、綠檸檬1顆、植物油、無鹽奶油、黑胡椒、鹽

 

煎干貝最重要的秘訣就是要把它徹底吸乾再下鍋

如果省略這個步驟，干貝滲透出來的水份就會讓煎干貝變成溫水煮干貝，最後變成橡皮筋般難咬

所以所以，步驟1. 將解凍後的干貝用廚房紙巾徹底吸乾，下鍋前也要再吸乾一次，絕對要吸乾喔！！！

 

步驟2. 將檸檬皮屑削好備用（我覺得綠檸檬的綠色比較好看！之前用過黃檸檬，結果灑在干貝上不是很搭，感覺髒髒的）

 

步驟3. 干貝下鍋前再用廚房紙巾徹底吸水一次，盡情地灑上黑胡椒＆鹽巴

步驟4. 先加植物油、再將奶油放在油上面（避免奶油直接碰到鍋面容易燒焦）

中大火加熱至冒煙（如果奶油有焦黑跡象就轉小一點）趁鍋子正高溫時將干貝放入，不要搖動鍋子

讓干貝在同一位置煎2～3分鐘左右再翻面（翻面前可先檢查一下底部是否已微焦，如果焦得太快火可以轉小一點，但不要變小火就是了）

步驟5. 翻面後一樣維持同個位置不要移動干貝，煎2分鐘左右，當干貝側面從半透明轉為不透明白色時，即表示干貝已經差不多熟，可取出放在盤上

（因為干貝是生食等級，就算裡面沒有熟透也沒關係，可以每面再多煎一下下）

 

步驟6. 用廚房紙巾將鍋子焦黑的地方擦一下，原鍋加入奶油，小火燒至溶解，再倒入檸檬屑攪拌均勻，即可關火

 

步驟7. 將檸檬奶油醬淋在干貝上，再擠些檸檬汁上去就完成囉～

 

因為微焦的表皮將干貝汁全鎖在裡頭了，咬下去很是鮮甜

 

加上檸檬奶油的香氣，微酸的醬汁＋干貝的鮮味真是絕配，兩個合在一起好搭呀！！！

以前從來不曉得可以這樣搭配，真的好香、好好吃！妳們一定要試試看喔 

 

最後要分享的是前陣子網路瘋傳，娛樂效果極高的【可愛版杏鮑菇Pasta】

我也跟風來試做看看（覺得兒子一定會大吃一驚！想看他驚訝的樣子 呵呵 ）

 

材料

義大利麵條、杏鮑菇、培根2條、大蒜、紅辣椒、青江菜、橄欖油、醬油1小匙

 

還有這包日本買的眼睛裝飾棒（有這個超級大加分！但不能放進嘴裡吃就是了：P）

 

作法

1. 義大利麵折半，一根根插進杏鮑菇內（不要跟我一樣一搓塞進去，這樣會很難塞，而且塞進去的部位煮不熟）

 

2. 依照義大利麵包裝上寫的時間煮義大利麵＆菇菇

 

3. 平底鍋熱橄欖油後，加入大蒜片、培根片、紅辣椒拌炒至出香味，再加入菇菇義大利麵＆1小匙醬油拌炒均勻

 

4. 盛盤，一旁擺上川燙過的蔬菜，再插入眼睛裝飾＆紅辣椒做嘴巴即完成～

 

 

逗趣可愛的杏鮑菇Pasta完成！真的很有娛樂效果，成功抓住孩子們的眼光喔 

（棠棠看到超開心的呀！眼睛瞪好大好大～～～～～）

 

 

不過因為紅辣椒不適合孩子

如果下次要再做的話，紅辣椒可以換成紅蘿蔔或紅椒等其他食材代替囉～

 

以上三道料理希望妳們也會喜歡

快動手一起來試做看看吧*^_________^*

 

***ZAWA鈦讚鍋為歐廚寶合作提供***

ZAWA鈦讚鍋官網：http://www.zawacook.com/index.php

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