【ZAWA鈦讚鍋新款瓷晶系列做料理】蒜香辣炒義大利麵、茄汁牛肉通心粉

 

『 工欲善其事，必先利其器 』

只要鍋子選對了，想要變出色香味俱全的美味佳餚就不是難事

大概從三年前開始，我們家（婆家＋我自己本身）就是歐廚寶ZAWA鈦讚鍋的愛用者

因為它導熱速度快、保溫功效強！ 

自從用了它們家的鍋子後我們就再也沒有添購過其他鍋具（因為很好用又耐操都沒有壞掉阿）

一路用到現在快三年了，依舊好用、對它的評價也依舊讚不絕口 ^_____^

 

今年ZAWA歐廚寶出了新款的鈦讚鍋瓷晶系列，跟上一代的材質不太一樣

先讓KIKI開個箱，跟大家介紹一下全新的瓷晶系列～

 

這是我收到的瓷晶系列：【28cm平底鍋】

 

它們家的包裝都是像這樣的盒裝

上方有貼心的提把設計，方便我們拿取，也適合做佳節禮品送至親好友們

 

打開來，鍋子、鍋蓋、鍋鏟都用泡綿獨立包裝保護著，避免運送途中碰撞到

所以我們收到的時候鍋具都是非常完好的（這點很重要哪！）

 

直徑28公分的平底鍋大小我覺得容量非常剛好

不會小到讓你覺得好像無法容納太多食物，但又不會大到讓你拿不動的地步，大小恰恰好

 

瓷晶系列的鍋面和原本的鈦讚鍋最大不同的地方就是他的鍋面

為特殊的陶瓷晶表層，更加堅固耐用

 

且瓷晶的螺旋紋理少了上一代的凹凸顆粒

我覺得清洗上面更方便了耶，比較好清洗、也比較不容易卡垢

 

然後一樣都是超強不沾鍋  

這優點我一定要舉雙手給它100分啦！！！

真的完全完全不會沾鍋耶！把魚放上去煎還會滑來滑去唷，超滑順der～～～～

所以煎出來的魚阿、蛋阿都非常地漂亮完美，不會有被趴光衣服的醜態出現在你面前XDD

 

檢驗方面大家也可以放心唷

有通過SGS檢測【歐盟嚴格標準】，保證安全無毒

 

也有ISO9001認證，100%台灣製造，品質有保證哪

 

尺寸方面，28公分平底鍋

淨重：960公克 / 深7cm / 內徑28公分(單柄) 

強化玻璃鍋蓋淨重：720g

 

跟之前的鍋子一樣，每組鍋具都會附送專屬的櫸木平底鍋鏟^_^

 

還有保證書（ㄧ年保固）＆海綿菜瓜布

 

購買日期上印著8/13

呵呵... 是阿.... 新鍋子我已經用了三個多月囉～

確定真的好用且不沾鍋才敢寫文分享給大家呀！新款的瓷晶系列真的大推大推^^

 

     

 

看完平底鍋，接著是每個廚房都必備的中華大炒鍋36cm

 

這種又深又大的炒鍋家家必備呀！！！！

翻炒青菜、炒飯、滷肉、湯麵、甚至電鍋沒位需要大鍋子來蒸東西時... 都超好用的 

 

炒鍋因為較大的關係，所以鍋柄一端有多做一個耳把，方便媽咪們使用

 

把手的部分因為它是直接釘在鍋子上，不用擔心會有螺絲鬆動的疑慮：）

 

鍋身材質是複合金

適合用在黑晶爐、電晶爐、電陶爐、瓦斯爐…等熱傳導爐具

電磁爐、IH爐等用電磁波發熱的爐具則不適合，要留意一下喔～

 

從八月份收到至今，新款ZAWA鈦讚鍋瓷晶系列為我們家帶來許多好吃的料理

牛小排、滷肉、油飯、蘿蔔膏、煎松阪豬、咖哩燴飯......

 

甚至前幾天的大閘蟹，也是用ZAWA鍋蒸出來的唷^O^

 

接下來就來介紹兩道Spaghetti料理～

第一道是我們上烹飪課跟老師學的【蒜香辣椒清炒義大利麵】

 

這道料理需要的食材非常簡單，好吃且很快就能完成囉

昨天又再做了一次給棠爸吃，他也很愛！立馬來分享這道食譜～

 

【材料】

義大利直麵、特級橄欖油、蒜頭3瓣、紅辣椒、中式燻臘肉約40g（切絲）、帕瑪森乾酪20g、巴西里

 

關於麵條，老師說他最推薦DE CECCO這牌子的義大利麵

因為最後我們會在鍋中拌炒，所以煮麵時間以包裝上較少的那個時間為主喔!!!!

 

橄欖油老師也建議要用有標示Extra Virgin的特級橄欖油，才是沒有精煉過的

 

肉的部份老師推薦柴窯火腿製造所的燻臘肉，比較夠味（我來不及準備先用培根代替）

 

將所有材料切絲、切末備齊後，就可以先來煮義大利麵囉～

 

【作法】

1) 水滾後加2匙鹽，放入麵條烹煮（時間為包裝上較少的指示時間，或比指示時間再少2分鐘左右）

 

2) 煮義大利麵的同時，另起一油鍋。橄欖油用小火加熱後，放入蒜末、辣椒末、臘肉

（若時間夠，可事先將蒜頭＆辣椒醃在橄欖油內入味）

 

3) 麵條還偏硬的時候即可撈起混入步驟2的鍋內

 

4) 重點來囉！老師說ㄧ定要加煮麵水來控制麵的乾濕度（因為煮麵水可以讓配料的味道吸附在麵上，不會麵是麵料是料這樣～）

 

快速加熱拌炒讓麵水合一，加黑胡椒粉＆鹽巴調味

 

5) 盛盤後灑上乳酪和巴西里即完成～

 

 噹瑯～ 是不是很簡單！！！！

 

我覺得一定要用老師說的煙燻臘肉才夠味，才好吃唷！

我用培根取代，覺得味道不夠重，沒有煙燻臘肉來得香....

還有因為我愛重口味，所以蒜頭硬是比老師給的食譜多了一倍的量，大家隨個人喜好斟酌喔

 

昨天嗜辣的老公吃了燻臘肉版本的義麵後也直說好吃！

呵呵～ 烹飪課的錢沒有白繳了，大家可以試試看用燻臘肉，味道真的比培根來得香濃^^

 

     

 

接著第二道要分享的是棠棠很喜歡的【茄汁牛肉通心粉】

這道通心粉兩歲多的時候給他吃過他超喜歡的

現在依然是他的最愛（而且如今又多了妹妹！妹妹也愛這味耶  嘻嘻嘻XD）

這是我從小露那邊學來的（非常受用^^）原版為焗烤通心粉

但我懶得再拿去烤，直接吃就很美味了～ 大家可以參考看看，想吃焗烤的可以參閱小露的作法喔

 

【材料】

無鹽奶油、麵粉、牛奶500g、黑胡椒粉、帕瑪森起司粉

通心粉、牛番茄2顆、牛絞肉、洋蔥1顆、蘑菇、番茄罐頭（泥＆顆粒）、番茄醬

 

【作法】

先做白醬：

1) 熱鍋，奶油融化後加入麵粉用打蛋器攪拌

2) 牛奶一點點加入拌勻，一邊攪拌等牛奶滾後加入帕瑪森起司粉

3) 最後再灑上黑胡椒粉，攪拌均勻即完成，讓它放在旁邊等著

 

紅醬部分：

1) 番茄、洋蔥、蘑菇切丁備用

2) 熱鍋，奶油融化後洋蔥先下鍋爆香，再加入牛絞肉一起拌炒

 

3) 牛肉熟了後再加番茄、番茄罐頭、番茄醬拌炒，最後再下蘑菇

蘑菇熟了後就可以把剛才的白醬混入，紅醬＋白醬就是這道通心粉的基底

有番茄的酸甜，又有白醬的奶香＆起司香，超好吃der!!!!!

 

通心粉煮好後，跟醬料和在一起即完成～

 

我覺得這醬料搭中空的通心粉最好吃

（下圖是為了迎合哥哥而買的湯瑪士小火車造型）

因為通心粉中間會卡牛絞肉＆蘑菇粒＆醬汁，咬下去什麼都吃到了，口感特別豐富

 

這道茄汁通心粉是孩子們的最愛（我自己也是最愛這道！^_^）

再次感謝小露不藏私的食譜教學

也分享給大家，希望你們會喜歡唷 ^_______^

***ZAWA鈦讚鍋為歐廚寶合作提供***

ZAWA鈦讚鍋官網：http://www.zawacook.com/index.php

ZAWA鈦讚鍋FB粉絲團：https://www.facebook.com/zawa01

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