【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

  

早安早安!

看到首圖肥滋滋的牛排大夥兒是不是精神都來了呢 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁   

 

從第一次開始使用ZAWA歐廚寶鈦讚鍋到現在,已經一年多了

這段時間,不論是32cm的炒鍋,或是24cm的Light平底鍋

都依其不同特性,陪伴我們一家做出許多大大小小的美味佳餚 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁  

 

尤其是極其輕巧的24cmLight平底鍋,更是被我帶來美國一起奮戰

用它烹調我和棠爸的三餐,是我們每天最不可或缺最重要的夥伴之一:)

 

在我們出國後,沒想到ZAWA又出了新款鍋子,是適合有更多人口的【28cm Family深平底鍋】

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁比原先24cm Light平底鍋面積又更廣深度也增加了可以烹煮更多的量  

 

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

於是趁著年底家人來美國的時候,婆婆也幫我把這28cm的新鍋連同外盒完好無缺的扛過來惹^+++++^

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

  

噹琅~就是它!

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁 Zawa鈦讚 28cm Family深平底鍋 (附贈專用的櫸木剷)

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

直徑28公分,加上8公分的深度

這個Family深平底鍋真的比之前的Light大很多

以後炒飯的時候就可以盡情加料進去不怕滿出來啦!

然後最開心的是棠爸!因為有了這個大鍋,他就可以一次放好幾顆煎餃,不用再分好幾批了XD

 

((((自從收到這個新鍋他就成天嚷嚷著什麼時候可以用?他已經迫不及待了!因為我還沒拍照不准他用,他整個很心急哩,噗~

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和之前的鈦讚鍋一樣

原料是使用日本進口的專利無毒塗料

可放心烹調,不怕煮飯的同時會釋放有毒物質

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁 最讓人讚賞的就是這八層鈦陶塗被特殊紋理

就算鍋裡沒有加入任何一滴油,食物也 完全不沾鍋 喔!這點真的超厲害的辣!!!

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁 

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

複合金的鍋身材質,重量約1200g

有通過SGS檢驗,環保、低碳、少油少煙,100%安全無毒!

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

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和之前的Light平底鍋 寬度、深度 大小比較圖如下:  

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【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

 一樣有附使用說明&保證書

使用前記得先看一下說明書和保養方法,正確的使用可以讓鍋子的壽命更長久^^ 

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

  

 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁  

 

 接著就是來分享食譜~*

 

還記得離開澳洲的那天,好姊妹的廚師老公Tai做了一桌好料理給我們

其中印象最深的就是他做的牛排醬,據說這是他最引以自豪的"獨門配方"

吃過之後我也愛上了這特調的祕密醬汁,跟牛排真的超搭!也和一般的蘑菇醬味道粉不一樣....

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

 這個特調醬汁最主要的成份就是

Balsamic Vinegar義大利陳年葡萄醋 & KIKKOMAN日式醬油

  

Tai大師堅持不管做什麼料理一定要用日式醬油

因為來自日本的他,覺得台灣醬油較死鹹,強烈建議我一定要用有"萬"字的這個日牌醬油

 

遵循大師的教導,所以我也去超市買了他推薦的日式醬油回來,希望可以做出跟大師一樣的味道嘍*^^*

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【作法】 

(1) 蒜頭切片,鋪在牛排兩面,灑鹽巴&黑胡椒粉,用保鮮膜包起來,靜待一段時間

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(2) 利用等待的時間準備配料的部份,首先是馬鈴薯泥:馬鈴薯削皮、切片,放入滾水煮15~20分鐘,撈起瀝乾水份 

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(3) 加入奶油、牛奶(或是cream鮮奶油)、鹽巴、黑胡椒,用壓泥器將馬鈴薯壓成泥狀 

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(4) 接著準備蔬菜部份:滾水+些許鹽川燙蔬菜,好了撈起放入冷水降溫 

  

(5) 熱鍋,加入1湯匙奶油、2茶匙麻油、1湯匙蒜末、1茶匙日式醬油、適量的鹽巴和胡椒粉

 

(6) 醬汁煮好後淋在蔬菜上即完成 (或是將蔬菜丟進鍋裡拌炒也可以)

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(7) 配料都準備好,輪到主食牛排了!首先用中火熱鍋,鍋子熱了將牛排放入煎2分鐘左右  

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(((我沒有加油喔!煎到後來牛肉本身的油脂就被逼出來了↓ ↓ ↓ ↓

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(8) 2分鐘左右,牛排表面煎至金色焦黃即可翻面

 

(9) 另一面煎3分鐘左右就可以起鍋啦 (此時大約為五分熟的熟度,肉紅但不見血,若要七分熟的話就煎4分鐘左右) 

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 (10) 牛排煎好後,先讓鍋子降溫一下,再煮大師的獨家醬汁:

鋪在牛排上的蒜片+2大匙義大利陳年葡萄醋+1匙日式醬油

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(11) 煮至有點收汁即可淋在牛排上,和其他配料一起盛上盤,就是一道美味的肋眼牛排大餐~* 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁   

【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁

 

 第一次吃這個獨家特調醬汁的棠爸也覺得超好吃的!和牛排非常搭!!!

我們都一致認為比以前乾煎原味+鹽巴,或是加蘑菇醬還要更入味、更好吃~~~~

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至於熟度方面,我是覺得剛剛好,不會太生也不會太老 

但棠爸希望可以再熟一點點,所以下次我會多煎一分鐘試試看嘍~

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這個獨家特調醬汁也分享給親愛的你們,希望你們也會喜歡喔^______^ 

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 有一咖好鍋真的很重要!

ZAWA鈦讚平底鍋,讓我們愛不釋手的鍋具,真心推薦給每位嬌妻們 【ZAWA鈦讚平底鍋做料理】肋眼牛排+獨家特調秘密醬汁 

 

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