L' ATELIER de Joel Robuchon
愛你一世2014法式浪漫情人夜
L’ ATELIER de Joël Robuchon
愛你一世2014法式浪漫情人夜
新銳主廚Olivier JEAN 以頂級美味 華麗鉅獻2014法式情人饗宴
米其林星級餐廳L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳推出頂級美味的浪漫情人套餐，2014年將由新銳主廚Olivier Jean以各式頂級食材入菜，打造出華麗繽紛的情人饗宴，除此之外，前來預約此情人饗宴的賓客們，侯布雄法式餐廳更特別搭贈凱歌粉紅香檳無限暢飲、神秘花禮、SALON DE THE de Joël Robuchon甜蜜巧克力禮盒組及3/14白色情人節當日用餐的香檳兌換券乙張，讓每位賓客與其珍愛伴侶共度一個備受尊寵的法式情人饗宴。
主廚Olivier Jean特別為今年2014西洋情人節精心設計菜單，以頂級魚子醬、法國黑松露入菜，還有澳洲和牛、鴨肝及新鮮海鮮做出美味豐盛的法式情人饗宴，主廚秉持著以突顯食材原味的態度，將各項食材以創新手法加以變化，搭配純熟的烹調技術，將每一道料理完美呈現，讓前來慶祝的佳侶們體驗感受前所未有的視覺與味覺饗宴。此外，甜點主廚高橋和久為2014西洋情人節量身打造出兩道夢幻甜點，以巧克力及新鮮水果兩種主要元素融入，甜點華麗的外型加上令人深刻的味蕾享受，將為浪漫情人夜劃下完美句點。
L’ ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳希望將每一道充滿五感的奢華滋味，轉化成珍貴且令人傾心的永恆感動，為每一位賓客們留下深刻回憶的情人節。
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愛你一世2014情人饗宴 NT$ 9,999 +10% (1人) 搭贈 凱歌粉紅香檳無限暢飲 情人節神秘花禮 / 兩人1組 SALON DE THE de Joël Robuchon巧克力禮盒(9入) / 兩人1組 3/14白色情人節香檳兌換券乙張
魚子醬綴螯蝦薄片 北海道干貝襯水田芥慕斯及孔德起司醬 黑松露綴培根洋蔥塔 嫩煎印章魚佐蛤蜊高湯 炙燒澳洲和牛與鴨肝搭配綜合香草 柚子冰沙與糖漬鳳梨佐沙巴雍 粉紅巧克力球綴黑巧克力醬 ~精選咖啡或茶~
《於即日起浪漫推出》 ※ 2/14當晚僅提供情人饗宴餐點，恕不提供單點或其他餐點服務※ |
2014 Saint Valentine情人節雙人饗宴 餐點介紹
LE CAVIAR IMPÉRIAL
魚子醬綴螯蝦薄片
以新鮮的螯蝦薄片為基底，鋪上高級法國魚子醬，兩者搭配食用，一入口即充分感受到食材的鮮度，而淡淡檸檬香氣逐漸散開，讓整體口感更加完美無瑕，為整場晚宴的揭開美妙序曲。
LA NOIX DE SAINT JACQUES
北海道干貝襯水田芥慕斯及孔德起司醬
選用頂級的北海道干貝，並以最簡單的料理方式嫩煎出干貝最鮮美甘甜的原始海味，搭配上濃郁的孔德起司醬及新鮮的水田芥幕斯，絕美的組合搭配使干貝更加提鮮，最後以黑松露片點綴，美味程度讓人一嚐難以忘懷。
LA TRUFFE NOIRE
黑松露綴培根洋蔥塔
滿滿的黑松露切片宛如花瓣散開，飄香而來的是濃郁黑松露香氣，搭配洋蔥塔入口，兩種截然不同的口感令人驚喜，更能襯托出黑松露的美味，慢慢咀嚼後，培根末的肉香漸漸四溢，又使黑松露添加不同的風味，使整道料理畫下完美的句點。
LE SANIT PIERRE
嫩煎印章魚佐蛤蜊高湯
以嫩煎方式讓印章魚保有鮮美肉質口感及香氣，清澈的海鮮高湯則以蛤蜊熬製而成，搭配印章魚一同食用，一入口新鮮海味即滿溢口中，絕對讓人一嚐即愛上這道湯品。
LE BŒUF WAGYU
炙燒澳洲和牛與鴨肝搭配綜合香草
考驗主廚的純熟技巧，將頂級的澳洲和牛與高級鴨肝一同煎烤，頂級和牛恰到好處的油脂，使牛肉與鴨肝一起入口時，也將同時化開，綿密的口感加上濃郁的鴨肝香氣撲鼻而來，令人驚豔萬分。
LA CHARTREUSE
柚子冰沙與糖漬鳳梨佐沙巴雍
以糖漬鳳梨為基底，讓整體口感更有層次，搭配沙巴雍及清爽的柚子冰沙一起食用，讓口味清爽而不甜膩，不嗜甜食的人絕對會愛上它！
LE CHOCOLAT ROSE
粉紅巧克力球綴黑巧克力醬
粉紅巧克力球外型，絕對能佔據女孩們浪漫的少女情懷！上菜時以熱巧克力將球體融開，與底部的綜合莓果醬融為一體，搭配巧克力醬一起享用，入口即化，酸酸甜甜的滋味，讓人一嚐即難以忘懷。
以上餐飲均需加一成服務費
~即日起開放預訂~
L'ATELIER de Joël Robuchon店櫃資訊：
BELLAVITA寶麗廣塲 5F / (02) 8729-2628/9 / 台北市信義區松仁路28號5F
平日營業時間：LUNCH 11:30 – 14:30 DINNER 18:00 – 22:00
◎圖片/資料來源：L' ATELIER de Joel Robuchon
