(本篇為體驗邀稿文 內容為個人食用後心得)
位於在文心路上的順天大樓,在這一兩年內進駐了許多家優質的餐飲業者
小凉很喜歡來這邊用餐,一方便是地下室就有停車場,再來就是這邊的餐廳
還滿多樣化的,而且不重複得選擇是一大特點呢
位於在順天大樓一樓就有兩家餐廳是由新加坡餐飲集團在今年四月份進駐
分別為泰過熱(泰式料理)和SUKI-YA壽喜屋,兩家都各有特色
今日小凉和凉弟的小約會就選在SUKI-YA壽喜屋,難得可以肉肉吃到飽咩XD
SUKI-YA壽喜屋從外表就給人很日式的風格,更為了讓經過的客人可以了解到
店內是吃啥&有什麼特色,所以在店門外都有立牌介紹呢
店內風格走的很簡約卻不失高雅,連簡易的沙發區都有呢
簡單的日式風格裝潢,像超愛日式建築的我在這邊享用美食
一整個就有好心情也格外地舒適!
除了一般座位區外,這邊也有半包廂區唷!! 小小聚餐也很適合~
座位上服務員都先將碗筷擺放OK~
每桌上都有的醬料區和紙巾
以前小凉吃過的壽喜燒都是一鍋內都是壽喜燒醬,而SUKI-YA壽喜屋卻是採鴛鴦鍋的方式
而且共有四種口味湯底讓人選擇耶!!有壽喜燒,豆乳味噌汁,日式昆布湯底,辛泡菜湯底
小凉和凉弟是選擇壽喜燒&豆乳味噌汁,豆乳味噌是由充分發酵過的大豆製作而成
上鍋後小凉先喝口,豆奶香很濃醇順口,單喝還不賴唷~
送上鴛鴦鍋後,服務人員會在提供這兩瓶液狀物體,可這不是茶水唷
透明的是白開水,較深的是壽喜燒醬汁,可以依照個人口味在做加減的壽喜鍋~
醬料的部份 不像以往自行拿取,而是看你需要啥醬料跟服務生講下
他們就會為你送上桌了!小凉當然是每種都想要嘗試,所以就請服務生通通上了
共有五款可調配的醬料選擇,一時之間總是覺得好像缺了啥耶>
後來經服務聲提醒我才想到了,是我最愛的辣椒拉!最近因為在戒辣
所以漸漸忘了它的存在XDDD
左邊是凉弟自調的醬料(蛋黃+七味粉+蔥末)要沾壽喜燒所涮出來的肉品
ㄚ這辣椒醬可是店家自行研發的! 辣椒香氣很迷人,單吃不會很辣
但回甘起來的辣椒可是會麻>
SUKI-YA壽喜屋所提供的肉品共有四種,分別為安格斯牛,澳洲低脂牛,梅花豬,特選豬肉
因是採吃到飽的模式,所以店家會先將肉片沏好冷藏
以免人一多來不及供應!!
SUKI-YA壽喜屋現在的模式和當初剛開幕的方式不太一樣,以前是讓客人自行夾取食材
現在是客人只要坐好,有需要加點什麼食材,只要填單交給服務人員即可!!
首先店家會先上一盤固定的菜盤,內容物相當的豐富
有玉米,南瓜,蘿蔔片,菇類,高麗菜,豆腐,火鍋料等等....
並且會隨著四季做變換,可隨時嚐鮮呢
小凉習慣吃壽喜燒時,先將根莖類丟入熬煮,一方面可以讓湯底不死鹹
而且也會將根莖類的甜味帶出來呢~
凉弟則是將菜類,黑木耳,菇類放入豆乳味噌鍋內熬煮
多了蔬菜的甜味,這湯喝起來更為鮮甜呢
店家有提供白飯和紫米飯,姊弟兩完全將紫米兩個字自動消音
請服務生上一碗白飯!!單純的白飯 帶點米香 Q彈好粗
接下來就進入美食的高潮囉!肉肉涮涮涮~~~
首先登場的是澳洲低脂牛,低脂牛的厚度很薄,拿起感覺有點透光狀!
低脂牛肉片紋路脂肪含量較少,相對的肉質柔嫩無過多的油筋!
肉片含有許多細筋路,吃起來口感Q嫩鮮甜,滋味相當的誘人呢
SUKI-YA壽喜屋採用美國CAB嚴選認證的安格斯黑牛
油花分布相當的均勻,在品質上有層層把關呢~
而且肉品切得厚薄度剛剛好,輕涮幾下便可起鍋品嚐!
安格斯牛吸收了湯頭的美味,口感相當的軟嫩
叫人一吃便欲罷不能令人銷魂拉~~
梅花豬厚薄適中,看起來粉嫩粉嫩的好樣!
一片一片涮來吃一點都不過癮,最棒的方式就是一盤梅花豬通通丟入鍋
盡情的涮開來,一次起鍋享用~因為肉片沏的厚薄嘟嘟好
所以基本上不用涮太久,一下子就可以起鍋囉~
梅花豬肉片吃起來沒有討厭的豬騷味,口感很細緻帶點爽脆的滋味!
特選豬肉也可以稱為豬五花,油花與瘦肉分布均勻,層層相疊
柔軟多汁的口感令人讚不絕口!
經過甘醇香甜的壽喜醬煮過的青菜類,南瓜口感綿密好滋味
香菇口感濃郁,鮮美渾厚呢 蔬菜類的甜味都吃到嘴內,歐伊希捏!
幸福就是如此的隨手可得拉~~
而另一邊在豆乳味噌鍋內的青菜,則是吸滿了豆奶香氣
尤其高麗菜吃起來特別的鮮甜,涼弟還加點了三次呢
最後忍不住問了店員,你家的高麗菜來源,原來是來自高山
可豆奶味噌卻有種魔力將高麗菜的鮮甜給引發出來,讓人吃了更為幸福呢
杏鮑菇肉質豐富,口感有點類似鮑魚,咀嚼時口中還隱約透著豆奶香
小凉第一次來壽喜屋,不是專攻肉品,而是對於店家的新鮮食蔬超有興趣的
陸續又加點了,綠花椰菜,白菜,菇類,年糕等等....
看看我家可愛的涼弟,每次青菜一上桌就是立馬放入豆乳味噌鍋內煮
難得看到凉弟也愛菜多於肉 棒棒!!
這一盤依然是安格斯牛,因為提早備好在冷藏內的安格斯牛被吃光光囉
所以店家又再陸續現切肉品,而小凉剛好在加點時,就吃到了現切安格斯牛
現切的還是有差拉!至少你看看這油脂分布的模樣就比較吸引人了!
在一次的通通入鍋快涮,起鍋加上些特製辣椒,蔥末大口的快吃入肚,超滿足的啦!!
安格斯牛的鮮甜,肉嫩讓人有雙重的享受 啵棒!
除了以上這些食材外,店家還會依提供一桌一小菜系列
今日小凉用餐是提供花枝丸(火鍋料) 但不一定每次來都是火鍋料
有時也會有可以現吃的小吃系列~
店內的花枝丸口感比一般花枝丸更有嚼勁,Q中帶鮮甜味兒 棒!
經過壽喜醬汁得熬煮後,蘿蔔(大根)在色澤上變的很漂亮
醬色完全吸附入內,吃起來的口感嫩中帶點脆度,畢竟小凉沒有讓它熬煮過久
我喜歡吃起來脆脆的口感,而且在壽喜鍋內飄遊.吸附了日月精華
吃起來也不會很死鹹,帶點甘醇味兒,讓人好愛呢
年糕煮過後,入口滑順附有濃濃的嚼勁,搭著芝麻醬吃很爽口!
左邊美白菇又稱白精靈菇,吃起來的口感是脆脆的好食
話說吃多真的可以美白嗎??
紫地瓜並不常見,而且有些品種吃起來水水的不好食
店內的紫色地瓜煮過後,並不會有這樣的問題產生,口感相當的優!
小凉後來發現肉片來沾味噌醬食用,也相當的配呢 有點想再吃燒肉一樣!
就算了經過熬煮一翻,豆奶味噌鍋的湯底依舊濃醇,而且喝起來更為鮮甜呢
飲料有可樂,雪碧,檸檬紅茶,蜜梨茶等等....依菜單為主(可續杯)
店內甜點:明治冰淇淋吃到飽 口味有八種~
小凉鍾愛抹茶和香草巧克力 草莓!! 話說小凉還真沒冰淇淋吃到飽的能力
光這樣一盤三種口味,我就好撐了>
附上店家目前的優惠,雙人超值套餐(每人只要225元)超划算的
愛吃肉品的朋友,可要衝快點唷~~
◎優惠時間僅限平日週一~週五
小凉碎碎念
SUKI-YA壽喜屋內有四種湯底,以鴛鴦鍋呈現,可讓人品嚐到的滋味更多元化
在這寒冷的冬季,想讓家人的胃和心都能暖暖過冬,來這邊準沒錯的啦!!
不只是新鮮肉品有把關,連店內所使用的新鮮食蔬都特別的鮮甜好食
而且店內服務人員親切的態度,更讓人在用餐過程格外舒適!
最後重點是服務好,既然不收服務費唷!貼心拉~~
SUKI-YA壽喜燒專賣店(順天店)
電話:04-22546557
地址:台中市西屯區文心路二段213號1樓
營業時間:週一至週五12:00~15:00 18:00~22:00
週六至週日 12:00~22:00 最晚預約或點餐時間：午餐14：00、晚餐21:00
SUKI-YA壽喜燒專賣店(信義店)
電話:02-77373996
地址:台北市松壽路12號5樓(ATT4Fun)
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