『台中。沙鹿』夠鮮夠猛─梅子活海鮮餐廳

(本篇為邀約文)內容為個人真實體驗感受

『梅子活海鮮餐廳』創辦人李清榮先生
從小就在高雄海邊捕魚賣魚海鮮專業已有五十多年的經驗
成年後在台中港替漁船載運漁貨因梧棲港開放成觀光漁港後
便轉行做起漁獲販售在同行之間頗具信譽
進而於民國78年改作餐飲業一開始也不曉得怎麼取店名
索性當時老闆娘很會醃製梅子便以『梅子』為餐廳店名

民國九十五年第二代毅然請父親擔任幕後的顧問
勇敢接手餐廳經營經營的開始兄弟們便以永續經營為目標
因此就必須打造內外兼具的餐廳因此斥資了千萬打造完美的餐廳空間
讓客人吃得更舒適在餐點的研發和設計上
著重在海鮮的鮮甜與原味盡量的清淡爽口堅持不使用任何的人工添加劑
兄弟永遠記得父母親經常講的一句話「只做自己喜歡吃敢吃的料理給客人」
在服務上強調「人情味」的展現不會讓顧客覺得跟一般的餐廳大同小異
畢竟是家的餐廳就是想要保持台灣家庭特有的味道!!(文字官網)

梅子餐廳在沙鹿地區已經經營了二十年的時間所有食材均為現撈漁獲
鮮度品質絕對為上等再加上精緻的料理手法在沙鹿地區
可是有相當的知名度更是許多家庭聚餐和舉辦喜筵的地方呢
梅子餐廳就位於在中山路上這巷子進入後更是有店家專屬的停車場
在停車方便相當的便利和方便!!

櫃檯區當天剛好有人文定所以餐廳內很喜氣洋洋呢~

一樓10座位的包廂區

1~4人的座位空間

梅子家的海鮮都是自家捕獲而當天空運來到台中清泉崗機場
老闆在派車馬上去運回來餐廳在新鮮上是滿分相對的
每天進的海鮮類也會有不一樣想吃些比較特別的海產
都可以事先和老闆預定呢右下角那是大蛤蠣
是店家用來做開胃菜的小凉之前有吃過那美味和鮮甜度超棒的!!

個人餐具組

前菜─鳳梨蘿蔔

店家的筷子有標示著梅子餐廳的為公筷
讓一起用餐的朋友家人都可以很衛生的用餐呢

前菜鳳梨蘿蔔吃起來口感脆又帶點酸清爽可口又開胃

月亮蝦餅

店家的月亮蝦餅都是主廚自己手工製作出來的
不管是內餡的蝦泥還是餅皮都是店家自己做出來的唷~

店家以每天新鮮進的新鮮蝦子來做蝦泥內餡製作成月亮蝦餅
油炸過後的月亮蝦餅餅皮外酥可口每一口更能感受到
蝦子鮮嫩彈牙的口感沾上店家特調酸辣醬更是讓蝦餅
入口更為豐富多了許多層次感呢

軟枝醬燒

一般小凉在餐廳看店家烹煮軟絲的方式不外乎是川燙做涼拌
或是炸炒來做料理可梅子將它做醬燒口味還滿獨特的作法!!

梅子餐廳將軟絲川燙過後再以醬燒的方式下去烹煮軟絲的肉質較為厚實
醬燒相當入味的軟絲在口感上比較Q脆有彈性咬勁十足呢
話說這醬汁來搭配白飯吃也是相當的美味呢

XO醬蝦仁炒飯

XO醬是店家自己製作的香氣逼人更是讓人聞香就猛吞口水
尤其是我家stanley看到這道炒飯上桌後就迫不期待的裝碗享用呢

這道XO醬蝦仁炒飯蝦仁可是新鮮蝦子下去撥成的給的量也相當的多
要吃時建議稍微的拌一下才不會醬汁都在底下 XO醬本來香氣就迷人
再加上蔥花更是讓這道炒飯更為迷人呢超多的干貝絲
讓每口炒飯入口在口內都是有嚼勁豐富的!!

嘿嘿米奇炒飯XDD 粒粒分明的米粒每顆米在色澤上都有入味
顏色都很均勻蝦仁吃起來口感Q彈吃的到鮮甜度!
口口幸福口口滿足呢~

海菜滑蛋

來自澎湖的海菜很少受到污水感染海水又十分的潔淨
這樣的海菜來做成料理更能呈現對大海的景仰
看似簡單的海菜梅子將它做成一道創意料理-海菜滑蛋

海菜本身口感較為厚實帶脆加上了滑蛋後
讓這厚實口感變為滑順入口脆脆的滿好粗!
可惜這道菜對小凉來說比較鹹了點!!

梅汁三牙

以三牙魚下去炸過後在以頭家嬤招牌梅子入菜
炸過後的三牙魚外皮相當的酥脆好吃而魚肉經油炸過後
既然不會乾柴沾點酸甜的梅子汁入口真是好滋味
那在嘴裡的香氣四溢慢慢的飄香味兒是會讓人懷念的好滋味