冬天除了吃火鍋和羊肉爐，來份熱呼呼的薑母鴨既溫暖又舒服，除了湯頭濃郁的薑母鴨湯頭以外，還能丟入自己想吃的滿滿配料，一大鍋豐盛好料光看就滿足，不管你是內用或外帶，通通可以揪朋友一起來開鍋囉~~~
霸味炭燒薑母鴨就位於在太平育賢路上，多人來這邊吃鍋超方便，因為對面就有個超大收費停車場，不怕不好停車呢 
晚上8.9點的人潮還是不少，冬天真的粉冷，很需要熱熱的薑母鴨來讓身體暖暖的~~~~ 
霸味薑母鴨菜單，這邊菜單內不少鴨鴨內臟類，都是姊妹的愛~~ 
比較特別的是這邊薑母鴨有分大、中、1份，店家會建議四人以上點中份薑母鴨比叫嘟嘟好，還有還有這邊禁帶外食，千萬不要自己帶東西來加入，這樣很掉漆唷XD
覇味薑母鴨使用的是炭火加熱保溫，在還沒有上鍋前還可以當暖爐來用呢XDD 順道一提我們家還是比較偏愛炭火的薑母鴨，不只是受熱度比較均勻也覺得比較好吃XD 
霸味的醬料都是幫客人調配好了，只要擠入醬料盤即可。 
麵線有淋上油蔥酥，增添了不少香氣唷~~~ 
麵線煮的不會過於軟爛，還帶了點口感挺不賴的! 亦可加上薑母鴨鍋內的湯拌勻在吃又有不同風味~ 
霸王卷(豆皮)，凍豆腐、鴨肉貢丸、高麗菜這些都是我吃薑母鴨必點~ 
鮮豆皮(非油炸)這種加入薑母鴨鍋比較好吃，也不會讓鍋內更油~ 
薑母鴨(1份)加上加點的玉米、凍豆腐、鴨肉貢丸、黑木耳會先稍微入鍋煮後在端上，其他食材會裝盤讓我們自己煮，畢竟小凉光霸王卷、凍豆腐、鴨肉貢丸就都點2份了>< 
來吃薑母鴨我都是愛吃配料居多，這個鴨肉都是老爺專屬，但建議鴨肉可以讓他滾煮久一點最後在吃會比較嫩一點點囉~~~ 
這個湯是精華，滿滿的老薑麻油滾煮後，舀上一匙拌入麵線中吃更對味，如果要喝的建議先稍微與底部拌均勻後在喝~~ 通常要喝的湯小凉都會先放入一些高麗菜去煮，這樣湯喝起來鮮甜又不會太油，而且因為薑不少身體也暖暖的，這時候熱量啥就都丟掉吧!! 
霸味卷(豆皮)，這是小凉非常非常推薦必點的豆皮系列，只要放入薑母鴨鍋內涮上幾秒就可以吃了。 
在涮的過程中也吸滿了湯汁，入嘴要小心燙口! 嫩滑的入嘴超美味的拉~~~對於愛吃豆皮的我們來說，點一份怎夠，立馬在加點XDD 不得不說霸味薑母鴨內的某些食材跟傳統的薑母鴨店還是有一點點不同，難怪每到冬天的人潮總是不少，小凉這天已經是晚上8點多來依舊客滿，還是需要等後才有位置呢，如果你不介意一定要內用，其實外帶回家吃也不賴唷~~ 
霸味薑母鴨育賢店
電話：04-23911151
地址：台中市太平區育賢路181號
營業時間：16:00~00:00
更多太平美食、小吃、早午餐推薦
木亭軒
土守咖啡
大御茶社
吉品鐵板燒
鼎豐麵食館
阿清香菇肉燥飯
阿生師炒麵大骨湯
水的龍頭肉蛋吐司
台中安平排骨酥麵
嘉良冰鎮-旗艦總店
蛋黃家【蛋黃酥 專賣
爸爸酸菜白肉鍋-太順店
