說到彰化溪湖你會想到什麼? 羊肉爐、溪湖糖廠冰棒?
溪湖糖廠有著好拍照的日式建築，日前進駐了家現烤輕乳酪蛋糕甜點店，每日現烤輕乳酪蛋糕
並嚴選北海道鮮乳，乳酪、奶油以及認證雞蛋來手作，香濃滑順無極限，悠閒的午後小確幸就在這!
彰化溪湖糖廠是不少人假日出遊的好所在，就連過年期間的人潮也是相當的多
除了寬敞園區裡很好停車，吃個特色冰棒跟搭小火車更是吸引了不少親子家庭遊客
現在更是多了66 cheesecake，主廚每日現做乳酪蛋糕、日式菠蘿泡芙，而且過程都是公開化
不只是可以品嚐到剛出爐的蓬鬆棉柔輕乳酪蛋糕，還能吃到以北海道鮮乳直送製作的霜淇淋
每一款甜點都來自主廚的用心手作，乳酪蛋糕也成為溪湖熱門伴手禮!
平日的午後人潮可不少，喜歡66 Cheesecake的室內用餐區域
有著大片落地窗，不管是朝外或是朝內觀看現場乳酪蛋糕的製作都很有FU~
堅持選用北海道十勝四葉牛乳，這一款牛乳在日本可是相當知名的鮮乳品牌
店家不計成本的使用，讓乳酪蛋糕奶香味更濃郁~
以隔水加熱的方式溶解牛奶以及乳酪，再加入奶油等攪拌溶解，需要有耐心去細細攪拌均勻
並且過程中的比例一點都不能出錯，還要面對櫥窗外的人群觀看XD
嚴選有履歷的雞蛋在品質跟新鮮上把關，這樣製作出來的蛋糕更是美味~
不管做任何烘焙產品，這個動作過篩真的很重要!!!
輕乳酪蛋糕底部都有放入店家泡過萊姆酒的葡萄乾，這跟蛋糕可說是好麻吉
不只是帶著淡淡的香氣，也增添了不少口感呢～
麵糊依序地倒入蛋糕膜內，再來只要等個30-40分就OK囉~
等蛋糕的時間可到隔壁的888異國零食共和國逛逛，糖廠走走時間一下子就過了
金黃色系的乳酪蛋糕在視覺上更是誘人～
出爐後的輕乳酪蛋糕，立馬烙印上66 cheesecake的可愛LOGO．．．
接著就準備脫膜並撕下烘培紙囉～～
師傅再脫膜過程以及擺放入盤，都能感受這輕乳酪蛋糕隨著擺動 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的！！
一次出爐就是１２顆輕乳酪蛋糕，純手工製作一天的量有限，現場等待還可以看到師傅們的用心
乳酪蛋糕出爐拿到手上的那一刻吃起來更有著滿滿的幸福～～
現烤好的輕乳酪蛋糕，蓬鬆的樣子好療癒、經由盤子的搖晃也會跟著舞動的蛋糕真的很有趣！
搭上店家提供的咖啡更是一絕的美味～～
剛出爐的乳酪蛋糕建議可以在現場享受，在外帶一個回家冷藏，不同的風味
有著不一樣的迷人之處，你問小涼比較偏愛哪一種？
我喜歡冷藏過後的乳酪蛋糕，濕潤度加分，香濃的乳酪味道較明顯，綿密的入口即化
底部泡過萊姆酒的葡萄乾有著畫龍點睛效果、帶香氣沒酒味，跟著蛋糕入口多了一股風味
讓小凉和姊妹都大大稱讚 ～
乳酪蛋糕切上一塊來試試，宛如雲朵般的輕盈細緻，舌尖一頂濃濃的奶香和鬆軟綿密的口感
搭上一口咖啡，午後的愜意就是如此的幸福～
除了每日現做的輕乳酪蛋糕，還有日式菠蘿泡芙、北海道霜淇淋都是不容錯過的甜品
日式菠蘿泡芙有三種口味，原味、巧克力、特別的是泰式奶茶口味酷吧!!
而且本身日式菠蘿也可以取代甜筒餅乾來裝霜淇淋唷!!
日式菠蘿泡芙，每日現烤出爐日式菠蘿，現點現灌內餡，爆漿的風味現場引爆~~
泰式奶茶日式菠蘿泡芙
嚴選泰國知名手標茶的茶葉加上店家配方並減糖熬煮，不只是現場有販售泰式奶茶外
還將泰式奶茶調製成了泡芙的內餡，很具獨特的口味，也是來66 Cheesecake必點甜點之一
酥酥脆脆的菠蘿外皮，搭配入口即化的泰式奶茶內餡，一口咬下時如同流沙般的爆漿口感
獨特的茶香味特，總是讓人欲罷不能，極大的滿足感和幸福感大爆發~~
原味菠蘿泡芙
嚴選北海道十勝鮮乳來製作，內餡的香滑帶著淡淡的奶香，味蕾中帶有滿足的清爽感
幸福的感覺迎面而來，純手作的風味、爆漿的口感令人滿意~
巧克力日式菠蘿泡芙
看似很甜膩的巧克力內餡，入嘴的香氣濃郁，微甜卻不膩嘴
搭上菠蘿外皮帶來的香酥口感，形成了獨特酥嫩交替口感，好好食~
現場都有免費提供咖啡唷~~
北海道泡芙霜淇淋、哈密瓜泡芙霜淇淋
北海道泡芙霜淇淋
以北海道十勝鮮乳來製作的濃郁滑順的霜淇淋，醇香的奶味再以香酥的菠蘿舖底
多重口感與濃醇滋味巧妙交織，讓人不想停口的吃光光~
哈密瓜泡芙霜淇淋
跟北海道牛奶比起來小凉比較偏愛哈密瓜口味，畢竟本身就很喜歡哈密瓜
尤其來自日本的原料，淡淡的哈密瓜甜香，柔軟順口，吃起來清爽不少~
杏仁瓦片
66 cheesecake家每日現做的蛋糕使用有履歷的雞蛋，將蛋黃融入蛋糕中
剩下的蛋白也沒有浪費，手工製作了大家最愛的餅乾"杏仁瓦片"
瓦片是脆硬性餅乾裡面最具代表性的一種，小凉特喜歡那滿滿的杏仁片給的大氣啊~~
咀嚼的過程中，杏仁的香味充滿在口齒之間，口感既脆又硬，所以特別耐嚼！
吃的人也更能仔細品嚐餅乾的香味與涮嘴～
以泰國夯牌”手標泰式奶茶”來呈現道地風味，泰式奶茶入嘴順滑香甜不膩(有減糖)
會讓人不知不覺愛上它獨特的香氣!
重乳酪蛋糕
喜歡乳酪味道重的朋友，這一款你一定要試試(現場也有提供試吃喔)
這款帶點濕潤的口感，是那一種入口舌尖輕輕的推開就化掉的滋味
雖說是重乳酪可卻沒有小涼擔憂的膩嘴呢~
冷凍後吃和退冰後的口感都不賴!
OREO乳酪蛋糕
將大家最愛的Oreo餅乾加入重乳酪裡，濃濃乳香及脆口的Oreo餅乾碎搭配的天衣無縫
乳酪的奶香味沒有因為加入oreo餅乾而被取代，入嘴依舊可以感受到店家手作甜點的用心
帶些巧克力的味道讓整個乳酪蛋糕更有層次喔!!
很喜歡66 Cheesecake的包裝，很有質感，不管是自己買回家吃或是當伴手禮送給朋友都得體
品嚐最佳賞味期3天，保存約5天，小凉覺得直接放肚子裡最保鮮XDD
可以依照自己喜歡的口感來決定回溫分鐘，小凉是從冷藏拿出來後就切來吃
帶點冰涼的濕潤感，我們家都很喜歡，這口感部分就看個人囉~~~
禮盒上也貼心地告知使用方法以及可搭配什麼樣的茶飲更是美味的午茶~
如何切出美美的乳酪蛋糕，66 Cheesecake貼心提醒只要將水果刀泡在熱開水中約15秒
再將刀上水份擦乾再切即可唷!!
66 Cheesecake絕對是到溪湖糖廠玩樂必買的熱門伴手禮，也有提供宅配服務
不管身在台灣哪一處都可以吃到的美味唷~~~
宅配資訊:可洽 66 Cheesecake
66 Cheesecake
電話:04-8851220
營業時間:09:30~19:30
地址:彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號 (溪湖糖廠冰店旁)
臉書粉絲頁:66 Cheesecake
