台中北屯』甕窯雞台中東山店║大坑美食。宜蘭知名甕窯雞終於來了!還有美味野菜一次備齊！

來自宜蘭知名甕窯雞終於來台中開店了，坐落在大坑、74交流道旁
這可是宜蘭甕窯雞第五家直營店，超霸氣的用餐環境，600坪超大停車場
還有請認明招牌上創始人比讚的大頭照，就不用擔心吃到山寨版囉!
(這原因是，只有用照片別家才不能模仿）

甕窯雞小凉曾經和朋友吃過新竹店，那時候就對那隻雞念念不忘
但每家直營店幾乎都離我好遙遠，只能久久品嘗一次!!
現在與好友聚餐就可以來大坑享受甕窯雞的美味
一般在外幾乎都是吃到甕缸雞、桶子雞、下次建議可以試試更厲害的甕窯雞
你就會知道為蝦咪甕窯雞可以擁有超過80家媒體來採訪囉~~
每一家分店都在交流道旁，不管往宜蘭、嘉義、屏東、新竹去
想吃只要下各交流道立馬可以回味！
店外也都有人員帶著可愛雞頭帽子在迎接顧客
門口也有甕窯雞吉祥物，雙手比讚的可愛模樣呢

門口處可以看到推滿了龍眼木，阿這些龍眼木可是讓甕窯雞
更能散發出迷人的柴燒味由來呢
因為堅持才能讓每隻甕仔雞都享用獨特之味～

嚴選放山黑毛土雞，遵循古法悶烤，一個大甕窯只能悶烤一隻雞？
感覺空間很浪費，但為了呈現美味，老闆可是很堅持呢
而且這群帥哥的手可是沒有停過，一下子刷醬、一下子將雞放入甕窯中
一下子要拿起看看醬汁是否上色，雞肉的熟程度是否ＯＫ
經過多重工序繁複的悶烤過程，這樣上上下下不停歇，也可順便鍛鍊身材
不知道是否有欠員工，可以叫Ｓ來練練那手臂的肌肉
但我比較擔心他是吃甕窯雞吃過量，老木還要拿錢來放人ＸＤ

每一隻甕窯雞都相當的肥碩，也好比在練功般將內力給練了出來
底盤接著甕窯雞從體內釋放出來的雞汁～
剛烤好的甕窯雞油油亮亮的色澤，實在好誘人唷！！！
讓人迫不期待的往餐桌而去了～～

餐廳內內外外都是以根根細竹來造景，搭上燈光真的很特別
內外均有菜單，也可直接在這邊點餐，入餐廳時還有可愛的雞帥哥雞美女歡迎
很逗趣也很可愛的服務人員，個個親切給人第一好印象

甕窯雞這邊有相當多的野菜，吃膩了一般市場所採買的時蔬
來到這一定不能錯過這些特殊野菜ㄟ風味，也可請店家介紹大概滋味再決定

菜單～招牌甕窯雞、油蔥雞（可半隻）
快炒部份也有不少選擇，尤其是山產的部份更是多樣化
古早味養生湯、手路菜、養生菇類、辦桌菜、等等～
越多人來吃越可以嚐到更多不同的野菜，挺划算滴
不想要自己點餐，也可以由店家提供合菜系列～

這用餐區以一隻隻細竹子取代了一般size較大的竹子來做裝飾
加上一小顆燈泡取代了日光燈管，讓用餐區更有野店的休閒風呢
上百坪的空間，大約可容納75~80大小桌，規劃得已
就算客滿也不顯擁擠呢(重點冷氣夠強)

因為用餐空間大，更是貼心的將這古早灶頭區分為三
每一灶頭上都有放置餐具，手套與免費提供的脆筍湯

脆筍湯（無限供應）
筍片超多，給的很大方，嘗起來，淡淡甘甘的~

上菜囉~~~
一大桌美食，香氣瀰漫在空中，讓人忍不住的吞嚥下
但相機先吃，吃完才換小涼，所以我必須忍住>眼尖的你有發現桌子旁有插頭嗎?店家表示這是替需要的客人準備的
如果臨時想要拍照打卡，手機又沒電，就大方地使用吧!!
但不是每一桌旁都有喔!!!

甕窯雞！
大家其實都是為了這個雞，喜歡那香酥的皮，然後大塊大塊的吃雞肉！
甕窯雞都是以全雞浸料入味，除了刷上兩層特製醬料外
雞內並沒有另外塞料，只有在外頭撒上一層天然香料提味
完全呈現原始風味，不沾醬吃也相當的美味呢

店家會提供兩雙手套，麻布手套拿來隔熱，塑膠手套拿來撥雞肉
基本上店家會讓客人體驗一下“脫衣秀”的樂趣
如果你不想自己剝雞，也可以請店員幫忙喔!

真想不到、真想不到、以為甕仔雞的雞汁精華都已經滴落於容器內
但店員一剝雞，那雞汁也不斷地流出來捏(箭頭處)
真想要嘴巴取當容器喝入肚，這可是精華~~

店員剝雞的速度好快喔! 大約20~30秒左右
美味完全封鎖在雞隻體內，邊剝那雞肉的香氣就陣陣飄散於空氣間
特迷人~讓我好想要趕快拿起雞翅，大塊剁頤..

小凉心裡已經在偷偷盤算等等要吃哪一塊了>
一旁還搭上再雞汁內遊蕩的菇類，多了雞油的潤滑，吃起來更美味

抓了一大片雞胸肉沾取雞汁入嘴，那鮮嫩的風味在嘴巴內跳動
不乾柴好咀嚼好好吃~~

因為是用龍眼木烤過的，所以外層的雞皮帶了點獨特香味
加上採用黑毛土雞，肉質紮實有口感，整隻雞腿拿起來啃，爽度滿分~
甕窯雞的美味就是上桌立馬剝來吃最棒囉~

海葡萄
看上去有點類似縮小版的葡萄串，但這可是生長在海中的一種藻類
吃起來的口感有點類似明太子或魚卵的滋味
入嘴後可以感受一小顆一小顆啵啵啵的滋味爆開，滋味好鹹>後來我沾上了五味醬，覺得有比較中和了味道
還是配飯吃比較嘟嘟好~

椒香辣豬肚

很可惜小凉不吃內臟類，所以這道就無法替大家試口味了>
但有聽朋友說，這豬肚很厚實，而且部位不同相對的口感也有香脆與軟Q
搭上酸菜與蔥花更讓味道達到平衡與清爽唷!
是很下飯的一道料理~

山翡翠

山翡翠與蒜苗、蝦米、臘肉一同伴炒，加上少許辣椒提味
是道很特別的野菜風味，單吃山翡翠有種獨特的香與清脆
再與其他配料一同入嘴，鹹香層次營造出美妙滋味

蔥油雞（半隻）

你是否跟小涼有同樣的想法，這油蔥酥好像不用錢似的灑滿
偷偷說可以點上半隻蔥油雞、甕窯雞、白飯
然後將蔥油雞上油蔥與甕窯雞附的雞汁一同伴入白飯內
就香氣十足又美味，一想到我就餓了>加上滿滿的蔥酥與蔥油都是店家自製的，可安心享用喔!

蔥油雞肉吃進嘴裡，蔥酥的香搭配蔥油的提味
肉質Q彈又鮮嫩，令人食指大動阿~~~~
不免讓人一塊接著一塊不停夾取，感覺一次半隻不夠看
多人應該來上一隻蔥油雞才對，尤其蔥油雞帶點濃厚古早味
跟長輩聚餐點這道準沒錯!(會有加分喔)

白鶴靈芝葉
加入薑絲與豆豉拌炒，有著獨特的香氣
吃起來的滋味很像地瓜葉XD
小涼喜歡這樣簡單的料理，保留野菜原始風味~

涼拌翼荳

翼荳是小涼第一次吃到的時蔬，聽說這在泰國可是相當普遍的菜呢
在這採川燙過後淋上美乃滋、撒上些花生粉提香氣!

翼豆清脆的口感搭上濃滑的花生美乃滋，滋潤了口中之味
脆甜脆甜的風味，也讓第一次嘗試的S愛上囉~
口感也有點類似四季豆的鮮脆!

筍絲鴨肉羹

如果你吃過北港的鴨肉羹，你就會發現甕窯雞的筍絲鴨肉羹
有其懷舊的味道，鴨肉嫩有嚼勁，筍絲給的不少
脆而清爽，微酸中又帶有甘甜的滋味，不過於濃稠，小涼還滿喜歡的!

窯控脆筍湯
筍子給的份量多，相當的小涼搖起來的也多!
脆嫩脆嫩的筍片超好吃! 不免讓人吃的也開心~

油蔥飯一碗20元，白飯10飯
如果你是點合菜是有包含白飯的喔!

油蔥酥的香氣，搭配上雞油淡淡的甜味，拌進白飯裡
迅速把白飯染成淡淡美麗的琥迫色，入口有種回憶的香氣竄起阿~~~

這樣滿滿一桌菜，有香噴噴的甕窯雞，古早味的鴨肉羹與鮮脆清爽的涼拌菜!
加上特殊的野菜、香氣迷人的油蔥雞，在視覺上就引人味蕾不斷分泌!
讓我們一遇上好吃的美食，不到一小時就吃光光囉~~

中秋節聚餐懶得自己烤肉，不妨大伙揪一揪直接來這吃甕窯雞也不賴
甕窯雞每日九點開始營業，家裡拜拜也可以來訂購，深覺超方便
不用自己辛苦熱悶悶地在廚房內烹煮，媽媽的好幫手XDD