『台中。北屯區』陶然左岸║嚴選在地食材，每一道都是真材實料！配合季節變換新菜色，再訪依舊美味，吃健康又兼具美味(團體、家庭聚餐首選、無收服務費)

陶然左岸健康蔬食餐廳，在地推廣吃健康蔬食已經半年多，深受注重身體的大大喜愛
並且依照季節去更換菜色，將當季食材變化得以，不只是長輩喜歡，年輕人也愛戴
店家在食材上更是慎選並與在地小農合作，小凉個人最喜歡的就是菜色的變化
以食材的原始面貌去做變化，不添加加工食材，就算吃了三大盤也不會覺得很撐
這就是我喜歡的原因之一，在這半年多來小凉再訪的次數多到無法數
幾乎天天大魚大肉的我，每個禮拜也需要有一天讓腸胃淨空，通常這時候
小凉就會想到陶然左岸，因為吃過所以知道食材的好處，因為吃過知道用心
這一次帶了勞工朋友一起再訪，想不到我家老爺稱讚不已阿～～
最讓老爺驚訝的是當盤子要重複使用時，要先到餐盤清洗區去做個整理
一開啟可生飲的水沖盤子時，那稀里嘩啦的水輕易的將盤子沖洗乾淨
幾乎一點油都沒有，這不是大家一直響應的少油少鹽身體好嗎？

陶然左岸健康蔬食
電話:04-22397075
地址:台中市北屯區松竹路一段468-1號
營業時間:11:30~14:00，17:30~20:30

收費方式:
平日午晚餐:420元/一人、兒童100cm~140cm320元
假日午晚餐:450元/一人，兒童100cm~140cm 350元
免費WiFi/禁帶外食/禁吸菸/禁寵物/無收服務費
※目前響應大家多吃蔬食好處多，有販售餐劵買10張送1張
母親節期間店家再加碼，只要買餐劵再加送一張平日晚餐劵！

小凉很喜歡陶然左岸的用餐空間，跟一般吃到飽的空間大不同呢
餐桌之間的擺設距離與夾取蔬食自助吧的區域規劃出一條寬暢的走道
也造就出非常舒適的用餐環境，在人潮多時也不顯得擁擠呢～
加上桌數夠，更是許多團體聚餐首選的好地方！更多環境介紹（請點入）

店家對於食材上的把關可是相當的用心，也希望來吃的朋友都能知曉
不只是在特殊餐點放上小卡介紹，在用餐環境的兩面牆也貼上了食材的來源及好處
讓你能更知曉吃了什麼？為什麼這季節需要吃某種蔬菜？

陶然左岸午餐用餐時間從11點半開始～午後兩點，基本上大家都是１１點半到訪
這樣可以慢慢吃兩個小時半（大嬸心態）但你放心店家不怕你吃
就怕你不知道該怎麼吃，所以小凉建議每樣菜都夾取些試試
畢竟我們體內所需的清道夫是各式各樣的優質蔬菜！

正逢春夏季，店家也將春季該吃的蔬菜給列印下來，提供給顧客參考！
小貼心卻很大心不已！
這次季節新菜在熟食方面新增１６道新菜，涼拌輕食１０道新菜
使用當季時令進行菜色研發，發揮當季食材特點，提供健康的蔬食饗宴！！

炒五行時蔬/南瓜燉椰奶
芋頭煲/濃純青蔬起司餃

保留了時蔬的清脆可口，芋頭煲，芋頭不會過於軟爛很綿密的滋味
對於芋頭控的我來說，不多吃點怎對得起自己

來自潭子的黃金馬鈴薯，依舊綿密好吃，帶著微微的人蔘味
記得去年的新社花海也有特別介紹呢，老闆娘在食材上真的很用心～
要做就要做到最好最完美，讓大家吃得健康無負擔！

湯品-山藥燉湯

湯品-玫瑰百合雞湯
小凉個人覺得湯頭清爽沒有傳統雞湯來的油膩感，湯比肉好吃
因為雞肉的精華都與湯結合了！

紅藜麥孜然蔬果飯
紅藜在市面上並不便宜，店家更是嚴選來自台東的紅藜麥！！
以白米加上紅藜麥，並拌入彩椒時蔬，適量的孜然粉，有著獨特的香氣
讓整個味道變得超夠味呢

附上紅藜的好處與介紹影片

酥炸白玉蘿蔔／炸牛蒡／照燒芋頭絲／焗烤薯球
這四樣都是我的愛，炸物的技術了得，沒有太過就沒有苦味
只保留下外酥的風味，猶如餅乾絲一樣的ㄙㄨㄚˋ嘴
誰說炸物就一定是高熱量，也可以吃起來很清爽呢

在這麼多口味夾擊下，清蒸芋頭糕顯得特別素雅
重口味的朋友也無須擔心，光這盤三杯豆腐就讓我家老爺多吃了一碗紅藜飯
薏仁佐鮮蔬，多了一層變化也讓不敢吃薏仁的我，多舀了幾匙
青龍雪白菇
青龍炒的好，脆度依舊在，雪白菇的柔滑細緻，營養和口感都非常棒的一道菜

在陶然左岸中也出沒了日式料理，還是有名的大阪燒呢
少了海鮮多了鮮蔬，不用擔心痛風的問題！
可以盡情地享用也不擔心，這道是蛋奶素喔～

鄉村野菇燉飯

有沒有那麼的大器，南瓜整顆呈現！！
以義大利米下去熬成燉飯，有稍微的煮出適合台灣人的口感
沒有正統的義式燉飯帶米心，加上時蔬的鮮甜味一次奔放，滋味不賴

日式豆腐腦
每日新鮮現做，滑嫩入口！搭配一旁店家準備的手工醬油，蔥末，七味粉
享受不一樣的美妙滋味吧！

百果蘆筍，炒黑木耳
春天盛產的皇帝豆，碧綠色澤的豆莢，看起來頗似放大版的豌豆
與香料烹飪過後口感鬆軟，賀呷！
清炒韭菜花，擁有獨特口感和甜味的韭菜花，沒有過度的拌炒，保留了該有的鮮脆
是當季好吃的時蔬之一

橄欖油蒸紫茄
軟綿的茄子，口感獨特，只需簡單的料理，就能蹦出令人驚豔的美味
雖然茄子小凉不愛，但我家老爺卻告訴我，原來還可以這樣料理
蒸過後的茄子需佐料調味才能突顯其本身的風味，沒有違和感，很搭！

香草美式炒蛋
店外種植了一排的香料區，每日新鮮現採入菜～
嫩滑的炒蛋多了一份香氣，帶點濕潤口感！

左下是菠菜野菇鹹派　右下清炒翼豆
最讓我驚豔的除了鹹派的出沒以外，還有珍珠彩椒，將只會在甜點出沒的西米露
與營養不少的小米，利用黏性揉入團狀在放入彩椒上微烤下
多了香料的提味，就完成的這道色彩繽紛的珍珠彩椒

陶然左岸雖不像一般吃到飽多達百道菜色，但每一樣的食材都是用心尋找
加上師傅的巧思手藝變化來呈現，更保留下食材的原始風味，調味料也盡量減少使用
如果你是吃重口味，很期待你來試試，品嚐不同的食材變化，讓你的腸胃適度的休息
尤其晚餐時間，你會有著更明顯的感受！

或許你會說小凉你怎顛倒的分享，不是應該從涼拌類開始嗎？
其實每次到蔬食餐廳我都會以熟食為主，涼拌輕食為輔
每個人的吃法都嘛不一樣，但只要自己喜歡就可以了，不是嗎？？

涼拌區中，出沒了第一次相見的石蓮花佐蜂蜜
石蓮花的好處小凉不用多說，網路咕勾就一堆了！！
單吃澀味比較明顯，像小涼一樣不是很敢吃的加入些蜂蜜你就會很愛

鳳梨涼拌雙耳，炎熱的夏日裡最愛這爽脆的滋味，重點補充下滿滿的膠質

義式香料烤時蔬，簡單的料理，每一口卻充滿食材本身的甜味
杏仁豆腐，嫩滑嫩滑的爽口滋味，我好愛（小凉本身超愛杏仁）
左下的天使蛋是每次來都必吃，店家採用樂活蛋下去製作，成本雖高營養價值也高
右下肉桂焦糖蘋果，蘋果鮮脆肉桂味相當明顯！

豆腐佐優格
不得不說師傅的頭腦動得好快，滑嫩豆腐加上帶著微酸的優格
與鮮脆的小黃瓜，香橙，那一口入嘴好爽口，嫩中帶脆的多層次風味
換讓人吃了一塊又想去夾一塊來品嚐呢　偷偷說有點感覺豆腐在嘴巴內跳舞～～

當天主食除了紅藜飯，這天還有義麵胡麻香，愛吃義式料理的朋友可以試試唷！

豆漿蔬菜凍
這也是道夏日必吃創意料理！！

色彩繽紛看起來就好好吃，尤其小朋友更是愛，微嫩微凍的口感
加上大量蔬菜，冰涼中帶著時蔬的甜味兒，食材特別的運用，創造出美妙的滋味

飲料是最平價的暢飲，但店家強調健康蔬食，所以在店內你看不到氣泡系列飲料
有的就是純天然的健康飲品，除了保留下原有的南瓜優格，這個季節還多了珊瑚飲
蔬食界最天然的燕窩，擁有豐富的膠原蛋白，補充我那ＱＱ的臉頰ＸＤ

每日現做的紅藜麵包，也是許多顧客的最愛，紅藜的好處我相信不用小涼多說
我只能告訴你，來到陶然左岸每一道菜都給它試試看，對於菜色想要多了解
可以看看美食旁的小卡片介紹（特殊菜色均會附上）吃蔬食的好處真的很多呢

抹茶餅乾，充滿茶香的脆口，燕麥堅果餅乾，平時不愛吃堅果和燕麥類的朋友
來到陶然你可試試，不用擔心那獨特的燕麥香，店家將它揉入餅乾內
吃起來就是不一樣，連小涼都能接受囉！

小倉抹茶蛋糕
蛋糕體很綿密卻不乾，淡淡的茶香味兒融入喉間，在搭上一杯義大利國寶級的
精品咖啡-illy，咖啡特有的香氣與圓滑的口感餘韻，堪稱一百分的完美ＥＮＤ

紅豆湯

黑糖凍

其實你知道嗎？晚上吃蔬食對身體來說更好！！
除了大家比較知道的就是腸胃無負擔外，也比較好入眠
吃健康很簡單卻要找對用心的店家，食材的嚴選是否敢下重本
我相信大家的嘴巴都是很靈敏的，好壞吃得出來！！
小凉也必須要說吃健康的蔬食並不代表是素食喔，人體的吸收，食材的調味
還是需要五辛來提氣味，做個引～

來到陶然左岸也是不斷地讓人長知識，我從來不知道韭菜花是春季時蔬
因為感覺每一季節都有，但對的季節時出沒是最好吃！就像蘿蔔一樣～
薏仁平時我很不愛，討厭它獨特的香氣，或許某些人跟我一樣吧！！
經由師傅的巧思搭配，融入多款時蔬，吃起來蓋過味道
美味與口感讓我當下也吃了不少!每次來三大盤跑不掉，但吃完後有飽足卻不覺得撐
這也是我喜歡的原因之一！

店家在湯品上都會固定一葷一素，讓習慣葷食的朋友
在吃健康的同時也能滿足口慾！

炎熱的夏日就是胃口不好，陶然左岸特別研發了多款涼拌輕食
讓你胃口大開外，更加無負擔的品嚐！

炸物拼盤，我最愛的炸物出沒～～
使用當季蘿蔔切片粿粉油炸，無需過多的沾醬，單吃外酥內微脆
重點蘿蔔的鮮甜味有保留住，炸牛蒡就像在吃餅乾一樣的ㄙㄨㄚˋ嘴
比較特別的是照燒芋絲，絲狀的芋頭絲下去炸酥，這可是考驗著師傅的手藝
太過會焦會苦，嘟嘟好的火侯會讓芋頭絲脆口不膩，搭上特調照燒醬
賀呷嘎與兒子搶食＞＜
右下是第一次相見歡的菠菜野菇鹹派，層次分明的鹹派，為這季注入新美味
假日才有提供的雲林無毒黃金玉米筍，鮮甜脆得滋味讓我每次都跟大家搶食
它的味道真的跟一般我們在吃的玉米筍很不一樣喔！