『台中。大里區』炒菜大衛牛肉麵║大里隱藏版美食，獨創煙香魔爪麵，滿漢麻辣麵，南瓜奶酪綿密帶軟，限量是殘酷的，晚來只能捶心甘～還有多款功夫小菜任你挑！

台中好吃牛肉麵／大里隱藏版美食／十九甲建康公園美食／炒菜大衛牛肉麵


台中美食天天在求新求變，店家新舊交替的現象也很快速
能存活下來的店家，有哪些特色，店內師傅的精湛廚藝，不斷的在更新你有發現嗎？
小涼很喜歡跑老店或是有特色的店家，上一次託了前輩電冰箱大哥的福
有機會與一同愛好牛肉麵的朋友相聚，聚餐地點就是在業界大家都知曉的
用心愛料理的大衛師傅家，那是我第一次到訪！
很少看到一位廚藝精湛的師傅，在與你對談間沒有高傲，就像朋友般的對談分享
不私藏，愛分享，謙虛，是我對大衛師傅的第一印象！


炒菜大衛牛肉麵
電話:04-22755147
地址:台中市大里區立元路27號（十九甲建康公園對面）
營業時間:11:00~20:00(周四公休)


炒菜大衛牛肉麵就位於在十九甲健康公園對面，這邊交通便利有公車站牌
周邊也好停車，開車來到大衛家，不知道該停哪裡？？
可以請教店內人員喔！！！

廚房透明化，料理過程清晰可見，很少看到廚房區地板如此光亮的拉
在些小細節就能知道師傅的龜毛，ㄟ是堅持拉ＸＤＤ

小菜位於在點餐旁，可以自行拿取，也可以在菜單上劃入，由店員為你服務
但小涼會說自己來看看，才會發現今天的小菜是否有出現隱藏版喔！

店內用餐環境整齊乾淨，挑高的空間更顯舒適．．．
不到１２點的用餐時間，人客也陸續的到來！！

醬料區／餐具區請自取，化妝室在二樓！
瓶罐醬料都是大衛師傅自己製作，牛油／黑豆瓣醬／金蒜辣椒／酸菜／剝皮辣椒
請斟酌拿取，以不浪費為原則！

酸菜搭麵吃滋味很棒，但我更愛一旁的剝皮辣椒，這都是大衛師傅親手製作！
紅辣椒真的很辣，小嚐了下就丟給妹妹吃（我好壞）沒辦法我的耐辣度不深厚
但綠辣椒油潤度夠，單吃滋味就很棒，難怪一瓶剝皮辣椒內剩下紅色居多
大家都把綠色給挑走了＞＜

炒菜大衛牛肉麵菜單，光牛肉麵的口味就相當的多種
天天吃也不會膩口，就算不吃牛來大衛師傅家用餐一點也不用擔心沒東西吃
這邊還有推出豬肉麵系列，滷肉飯，手工水餃等等．．．

小菜種類更是誘人多樣，偷偷說偶爾會出現隱藏版的功夫菜喔！！
可以隨時留意大衛師傅家的粉絲頁！！
小菜類有幾款都有另外做成伴手禮部分，人家說好東西就是要跟好朋友一起分享
現在你有機會了！好吃的美食就是要多推廣多分享，圖下右方的伴手好禮區
都是大衛師傅精湛的拿手功夫菜喔！

滿滿一桌美味料理，讓我和妹妹的眼睛先大吃了一遍．．．．
該從哪一樣美食先下手呢？？

煙香魔爪麵（小）

魔爪就像是中了化股綿掌般的軟嫩，輕輕一夾就分離，猶如魔術般的神奇
吃過那麼多豬肋排，還沒有吃過那輕碰骨肉就分離的樣子
淋上檸檬汁，除了可以解肉膩以外，還可以提升肉質的鮮甜味兒
每一口都讓人觸動心弦．．那沒有肉腥味，只有美妙滋味．．．

一開始我和妹妹還想要用手去趴它，突然的使力有讓我嚇到，它怎能如此軟嫩呢？
裡層多汁柔嫩，重要的是肉一口咬下很容易就由骨架子脫離．．
這技巧就是看師傅的火候掌控了～讚！

麵條在我拍照後，依舊Ｑ彈不軟爛，每一口的滑順帶著湯汁的鮮甜
淡淡的中藥味兒，一點都不突兀，想不到煙香會如此的誘人！

茄汁秋刀魚
魚肉肥美，肉質不會乾柴，甜中帶微酸，不管搭飯搭麵都是絕配！
我家妹妹說，真要形容茄汁秋刀魚吃起來像啥？？
她說吃起來像極了罐頭”茄汁鯖魚”的口感．．．．ＸＤ
但這比罐頭要來的新鮮多囉～～～

這茄汁秋刀魚一尾只要４０元，小涼真心覺得平價實惠
尤其真空包回到家退冰就可以食用，便利性滿分，今晚就可以替家人加菜囉！
偷偷說這湯汁拌飯也是另一種美妙滋味喔！

南瓜奶酪／限量
小凉常見的都是南瓜奶酪蛋糕，或是南瓜布丁等等．．．
第一次看到整顆南瓜內，是包裹著ㄉㄨㄞ　ㄉㄨㄞ的奶酪耶！！！
而且這南瓜可不是哪款品種都可喔！大衛師傅對於食材的來源可是相當嚴格
這是嚴選栗南瓜，小黑品種，大小也是重點！

這種南瓜是可以連肉帶皮一起吃得喔！雖然在價格上不低，但卻相當的綿密和清甜
連我家那不愛吃南瓜的公公，對於這款南瓜可是相當喜歡～
可惜這款是每日限量，晚來就吃不到了！下次直接把埔里的公公打包上來吃好了ＸＤ

栗南瓜果肉厚，黃橙色的模樣好誘人，加上奶酪的加持更顯色
小涼比較建議一起吃，剛入口的桑桑綿密有如番薯，味道甘甜，觸碰到奶酪後
那香味十足，豐富了口中多層次的滋味，卻誰也沒有搶了誰的風采
但這樣的搭配確是如此的密合，真的很不簡單！
難怪只要你晚來就會吃不到！畢竟搞工的功夫菜就是限量殘酷的～

煙香梅花肉

食材把關好，就算它是冷的！依舊好吃～
梅花豬肉切片擺盤，淋上蒜泥與醬油膏．每一片都是軟嫩鹹香
這倒還滿適合拿來配啤酒的ＸＤ

麻辣滿漢麵（小）
滿漢的意思就是集結於全部精華在這一碗內．．．
食材多到完全看不到麵在哪裡．．

麻辣口味少不了靈魂腳色，豆腐結構紮實吸滿了麻辣湯汁，口感滑嫩微辣
豆腐香氣和麻辣湯獨特香郁，融合在嘴內只能用滿足來形容～

鴨血口感滑嫩帶Q勁,而且完全沒有腥味，連不敢吃鴨血的我都嘗試了呢~
牛肚煮得軟嫩不老韌，牛筋軟嫩富含膠質，Q嫩好好吃～～
牛肉給得相當大器厚實，軟嫩中帶點麻辣風味，搭配Ｑ彈的麵體一起吃
更是讓嘴巴內猶如海浪的波動，起舞豐富呢～

妹妹說吃了好幾塊配料再來拍，怎還那麼多呢？？
這一碗打敗了妹妹，也相當超值～

麻辣湯厚實溫潤並非嗆辣油膩之味，淡淡的辣味逝去後
喉嚨中與唇邊僅留下麻麻的香，也沒有過重的中藥材味
就因為順口，卻讓我不自覺得一口接著一口，然後瞬間大喊好辣＞＜

麵條的篩選也很重要，聽大衛師傅說最近還會再做調整
但我覺得這麵條不易軟爛，拍照後吃，依舊滑順Ｑ彈．．．
一口麵一口湯一口牛肉，將滿滿的的好料通通入嘴，感受到師傅的用心
幸福就是這樣隨手可得～（我的願望很小的，就是吃遍各地美食）

涼拌睫芽菜
因為此菜充滿豐富的膠質，所以有點滑滑的口感！！
入口後的清脆滋味，是涼拌菜中的口感之一

辣椒鑲肉
青辣椒本身辛辣度較低並帶著微甜的滋味，鑲入肉餡後醬燒～
口感香滑不鹹膩，肉餡是屬於比較有口感的滋味
對於以食材鑲肉的美食，小涼特愛，愛的是師傅用心做出來的功夫菜
再來就是那層層在嘴巴內細細品嚐跳躍傳統的鹹膩滋味～～

苦瓜鑲肉
大衛師傅以老梅干菜剁碎，炒香後再混入絞肉繼續絆攪致黏手
經過多重工序後，才將這肉餡填入苦瓜內．．
這功夫菜可不是天天有的喔！要跟小涼一樣幸運才有機會吃到（哈哈）
幸運秘訣：隨時留意炒菜大衛牛肉麵粉絲頁

苦瓜的外表看似滷的很入味，從肉眼看來一定會覺得苦瓜本身很軟爛了吼
但其實不～苦瓜吃起來帶甘與脆，不屬於軟爛的口感～
加上肉餡的扎實，單吃卻不會鹹膩？大衛老師你的功夫菜，我真幸運有吃到捏！
肉餡挖出來拌飯，我相信這樣的滋味會令我家老爺著迷～

黃金泡菜(原味/辣味)，黑白吾嚐
這都是大衛師傅自己從採買～製作的喔！瓶罐裝不管是自己吃或是送給朋友分享
都是很棒的選擇喔！尤其中秋節到了，送禮就送最棒的美食給好友
一同分享吃的幸福～滋味！

黃金泡菜：色澤明亮金黃，口感脆嫩，入喉甘甜．會讓人停不了的好滋味
黑白吾嘗：是將黑／白木耳淋上混合蒜泥的酸甜醬汁和堅果泥一同醃製
吃來Ｑ軟帶脆，還有堅果的咀嚼感，相當開胃！多吃黑白木耳更是對身體好！

牆面上貼滿了廚藝比賽的照片與好友/藝人的照片～
有時間吃飽後，可以停留下看看師傅的經歷～

越到用午餐時間的人潮，就是這樣陸續湧入～
就算是人潮將這一大區坐滿了，也會開放包廂區～

包廂區以大圓桌為主，有兩桌四人位置，這邊的客人都很親切
也能接受大家一起併桌吃美食的呢～小凉當天還和隔壁桌互相討論呢～～
店內有提供兒童座椅喔，需要的朋友可以跟店員說聲！

小涼碎碎念
一家店經營得好很重要，但沒有三兩三的功夫怎滿足大眾呢？
用真材實料加上創意獨特用心的美食，不管在哪個區域哪個角落
總是會被挖掘出來，炒菜大衛師傅牛肉麵就是這樣，店面雖不在繁榮的市區
但每到用餐時刻，人潮就是不斷湧進，大家都是口耳相傳來的！！
用愛做料理為出發點，也應顧客不斷要求，推出了多款美食真空包
讓顧客可以將自己愛的美食帶回家，輕鬆加熱就可以享用了～
小舉動大貼心，讓我每次來用餐，就可以順便將好料帶回與家人分享呢！

炒菜大衛牛肉麵
電話:04-22755147
地址:台中市大里區立元路27號（十九甲建康公園對面）
營業時間:11:00~20:00(周四公休)
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