『台中。西屯區』 鐵味食堂║鐵路便當。香濃古早味飄香台中6家分店。傳統便當新創意，還有上海菜飯新選擇

因為便當都是從中央廚房配送過來,所以客人來只要選購的口味
就可以直接結帳帶走,過程花不到三分鐘,還是現做的飯菜..
真的比微波的要來的好又便利呢~

用餐區箭頭處是店家提供的柴魚湯,不管你是內用外帶都可以拿喔!

附上鐵味食堂的菜單
特別的是便當的米飯可以加價更換為菜飯(上海菜飯)
第一次看到便當飯是有菜飯的選擇耶! 畢竟菜飯比較搞工但小良好愛那滋味
鐵味食堂也有在代購素食便當喔! 

中央廚房配送過來的每種口味便當,店家會擺放在櫃台....
多種口味真的讓我看得眼花瞭亂,但不爭氣的肚皮也提醒我該吃飯囉XDD

滷排骨/雞腿/等等....這既然有秋刀魚的便當耶!
秋刀魚目前正值肥美時期,品嘗起來更是滋味滿滿呢~~~

懷舊排骨便當

香滷排骨跟一般外面先炸在滷的排骨很不一樣,廚師先將一片片排骨
斷筋敲打按摩後採過油的方式,先鎖住排骨的肉汁再下去滷鍋中滷
過程雖然搞工,但希望呈現給消費者的是新鮮美味~

滷排骨肉質Q軟而滷汁香甜...排骨鹹度清爽很適合喜歡吃清淡口味的朋友
尤其搭上重滋味的菜飯來說嘟嘟好~~絕配~

菜飯搭配的配料是固定的喔! 一顆滷蛋/雪裡紅/酸菜

鐵味食堂將上海菜飯更改為台灣口味的菜飯,以蝦咪/紅蔥酥/白菜/豬油等等
調味料混合米飯拌煮一小時以上,才有這樣香噴噴與色澤的菜飯!
鐵味家的菜飯不會過於軟爛,吸收了醬汁這樣吃起來像炒飯也像米糕的香氣~

色香味俱全...還好鐵味食堂在一中也有分店,我可以輕鬆吃到^^

甘露洋蔥魚

便當內的主食很少看到氏秋刀魚系列,一來秋刀魚最怕處理不好,吃到肉內帶點苦
再來就是秋刀魚的魚刺總是讓人覺得麻煩><
現在你可以安心享用了喔!因鐵味食堂知道大家的困擾,所以先將新鮮的秋刀魚處理後
在與大量的洋蔥/醬汁浸泡熬煮8個小時以上,再將熬煮好的魚放涼後再放入冷藏一天
經過長時間的熬煮那魚刺骨頭早就化掉了~~整尾都可以吃入肚喔!!

秋刀魚搭配的是白飯,配菜會不定期更換!如果你跟小涼一樣喜歡吃菜飯
也可以加價20元更換,會建議先打電話預訂,因為便當每日都是從中央廚房配送過來
口味,搭配的米飯賣完就需要在等中央廚房現做再送過來門市!!!

秋刀魚經過長時間熬煮,魚肉也更為細緻,口感更加豐富,尤其這時候的秋刀魚
油脂特別豐厚,風味圓潤的滋味也讓人大推薦!!

鐵味食堂也有辣蘿蔔唷! 它真的很辣><" 但脆脆的配料又相當讚(矛盾)

香滷排骨飯

這塊滷排骨的厚度讓口感也較有味道,吃起來也較不油膩.搭配的配菜有5種之多呢
店家會不定期的更換,就算每天吃也不會膩! 對於外食族的小涼家來說
就像每天都可以吃到媽媽做的菜一樣~

鐵味燒雞

鐵味家的雞腿都是採用L型的大雞腿喔!讓你享受大口吃肉的滿足感
那咬入後被鎖住在內的肉汁都會不小心的開始溢出來,肉很嫩不油也不膩!
帶點鹹甜的滋味...很特別的口感卻讓人很喜歡!這口味夏天應該是熱賣品~

本以為肉質會很乾柴,卻出乎意外的嫩口..加上肉汁的甜味
讓它成為我心中的第二名!!

日式醬油叉燒

朋友說這叉燒的滋味也很不錯,叉燒肉質不會乾柴,搭配的醬汁鹹甜度嘟嘟好~

照燒醬雞腿

這樣一份照燒雞腿便當80元其實不貴,給的也不是一般小棒雞腿!
小凉家附近的排骨飯一個都要80元了,而且只可以選三樣菜><

柴魚湯
冷冷的夜裡喝上一碗好暖胃

內用的客人用餐完畢,記得將餐盒放置於入口回收處唷^^

目前鐵味食堂在台中有六家分店,小凉附上店家資訊
更是在火車站,國光/和欣客運內都有販售唷!可以看圖下

小凉碎碎念
來說說我喜歡的口味依序是甘露洋蔥魚→鐵味燒雞→香滷排骨
但我一定要換成菜飯(哈哈)甘露洋蔥魚是讓我品嘗後,自己會在跑去一中店購買的首選
因為沒有魚刺加上熬煮的滋味,超級合我的胃口,讓我相當的推薦!
但他是吃冷的喔!因為魚和燒雞都是滷過在冰鎮!

※鐵味食堂有外送服務喔! 店家表示就算一個也會送,但還是有分區域性
可以打電話問問喔! 老闆表示希望讓懷舊的滋味繼續流傳下去
也讓更多人可以品嘗到媽媽的好滋味~