氣象報告氣象報告,明天起氣溫又要下降了! 請大家注意保暖喔!!!
氣溫降低,就是吃鍋的好季節..這樣才像冬天嘛!!
前陣子在搜尋台中火鍋店時,就在nini家發現了這家三道一鍋
看到店家所使用的牛小排等級一級棒,光看那均勻的油花分泌在牛肉上
就讓人口水直分泌,這次看到愛評網口碑卷有推出,小涼立馬投標
喔耶!幸運的我又中了火鍋標了....
趁著我家stanley夜輔下課,就帶他來享受溫暖的鍋物!
三道一鍋位於在華美西街上,周邊有停車格,但小涼還是建議台中朋友騎機車更方便!
店家為啥取名為三道一鍋呢? 顧名思義就是指將三道功夫之精華集於一鍋之中
➊ 採用正宗精純的北海道日高昆布熬製湯頭
➋ 搭配USDA PRIME等級牛肉
➌ 最後獻上一鍋融合食材精華的日式雜炊
小涼晚上九點初來,門口外還有那麼多人在等待..這時候真慶幸我有訂位!
店內環境給人很溫馨的風格,除了吧檯區以外,還有四人桌椅區等等
貼心的店家為吧檯區的客人有準備了放包包的地方,小涼以箭頭處標示出來!
這樣讓人不用在拿著包包吃東西,讓吃飯品質更為棒呢
個人餐具組與茶水...茶杯超有日式風格的捏!
不自覺的將自己設定來到日本吃鍋(羞)
醬料區,醬料區的周邊牆上,還有許多知名人士的簽名呢 這是一家明星推薦的好店!
只可惜我當天沒有遇到藝人>
小涼平時吃鍋很少用沾醬,因為我喜歡原味的美食...所以在醬料上
我幾乎都是拿蔥和辣椒再淋上些許醬油而已!
因為這些等等可以讓我包肉一起吃,滋味可是更棒!
首先上桌的是昆布湯底
店家採用日本北海道昆布,柴魚與各類蔬果熬製而成的甘甜高湯!
搭配火鍋的鮮蔬拼盤.有高麗菜,青江菜,玉米,菇類,豆腐與魚板等等
說實在的菜盤有點讓我小失望,因為豐富感還滿一般般的!
要說驚艷應該是青江菜上的細緻刀工所切片的蘿蔔捲~
副食有白飯/手工麵 /冬粉,我們選的是白飯與手工麵
小涼吃鍋習慣先將高麗菜撕成一小塊狀先丟下去熬煮
再將其他玉米,菇類等等也都丟下鍋小火慢煮...
突然發現新大陸,三道一鍋家的肉片,可是現點現切耶!!
哇...很少火鍋店的肉肉採現點現切說~新鮮看的見呢
Prime牛小排/主食
小涼就是為了這特選等級最高的"PRIME級牛肉"而來的!!
你看看這毫不手軟地大方厚切0.2CM的牛小排油花豐美
在視覺上可是相當的誘人呢...廢話不多說快丟入鍋涮一涮唄!
最佳食用是輕涮約３秒時間,但小涼幾乎都是五秒>肉質柔嫩多汁厚實,一入口即散發鮮甜滋味,震撼了味覺
感受那綿密滑順,化在嘴裡的快感絕對讓人難以忘懷!!
話說吃肉就是要追求這種美味的境界啦!! 真擔心下次吃不到怎辦XDD
這應該要是一大塊的牛小排,既被小涼弄分屍了XDD
一分為二你就知道店家給的牛小排有多大器了吧!! 真的是一分錢一分貨!
Prime牛小排到底有多大片,就讓小涼為你示範,將肉片放入鍋中
要讓它平躺泡澡都無法呢..比鍋還要大的肉片!
小涼最愛的吃法就是包入蔥末和辣椒末,入口淡淡的蔥香味迷人...
辣椒更將肉的鮮甜味兒提升了出來,嘴巴內那香濃肉汁滿溢舌腔之間,令人銷魂回味
如此奢華的口感怎能一人獨吞呢? 下次就帶老爺來付錢讓我再吃一次XDD
邊涮牛小排時,也要多補充些菜菜唷! 尤其蔬菜的鮮甜都入了鍋
這時候喝起湯來更加的鮮甜暖胃!!
stanley不吃牛,所以小涼幫他點了松阪豬! 你看他那開心的模樣~
這松坂豬分佈滿如雪花般花紋,脂肪含量低,油花均勻~
怎可以每片松阪豬都切的如此的誘人呢?
一盤內有14片松阪豬,話說stanley嫌不夠(哈哈)
松阪豬小涼建議要涮熟在吃喔!!
肉質非常柔軟,彈牙又不油膩而有嚼勁,肉香在嘴中四溢,讓人無法抗拒這嫩香的滋味
所呈現出無與倫比的極致口感!!
這可是所有豬肉中口感最佳的肉品呢~難怪我家stanley會嫌不夠吃>
細緻切工切出的蘿蔔捲(右) 白皙透亮放入鍋內燒煮一下即可
小涼將它包著美味的牛小排一起吃,想不到更搭呢~
板豆腐吸收了鮮甜的湯,入口要小心燙口..Q嫩Q嫩好滋味~
手工麵的口感有點像烏龍麵,吃起來滑順QQ的還滿好吃的!
尤其小涼讓麵在鍋內滾的時間比較久些,麵條也吸收了不少鮮甜的湯汁
加點蔥花辣椒單吃就粉好粗囉!
蟹肉棒絲絲入扣口感,更有些許蟹肉的香甜氣味,口感Q軟順口好粗!
吃火鍋不可缺少的就是蟹肉棒呢.金針菇滑嫩好吃,但我家stanley超不愛
他總是說吃金針菇會卡牙>
店家最後準備了這道黃金雜炊,由服務生提供桌邊服務
先準備了一小碗白飯與蛋液,配角是海苔絲與蔥花!!
經肉片與蔬菜熬煮後,所呈現濃郁的高湯,1.服務生會先將過多的高湯舀起
2.再加入開水中和一下3.將白飯倒入湯底之中,逐漸攪拌收乾
充分的將鮮美精華完整吸收飯中4.熬煮到差不多的粥品後,再放入蛋液
5.最後再放入海苔與蔥花,即完成香噴噴的黃金雜炊!
黃金雜炊,小涼又喜歡稱它為黃金稀飯
融合著蛋黃的稀飯最香了,不但營養又滿分
更讓濃郁的湯底,多了一種滑順溫潤的口感!!
小涼最愛熱呼呼的食物,所以完全不怕燙的舀起入口
那綿稠的口感有著淡淡昆布香和充滿鮮甜的味道,你是否和小涼一樣??
瞬間就將這碗給KO掉了呢??? 這樣吃下來飽足了~但說真的好像再來碗黃金雜炊>
芒果雪酪冰淇淋與檸檬雪酪冰淇淋
在餐後店家會在送上由紐西蘭進口的"雪酪甜品"
兩款比較下我愛檸檬口味,酸酸甜甜爽口之外,更能為今日的晚餐畫下完美句點呢
三道一鍋。日式極品涮涮鍋
電話:04-23211151
地址:台中市西區華美西街一段85號
營業時間:11:30~02:00(週五~週日用餐時間限制90分鐘)
FB粉絲頁:三道一鍋 日式極品涮涮鍋
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