呼呼...終於又來到彰化小吃踩線團囉! 這篇就來個無名早餐系列~
想起當天力拼20攤的精神,雖然沒有達成,但精神勇氣可佳啦!
差不多又可以和NINI再來計畫彰化踩線團趴兔囉~~(這次可能就真的吐了XD)
位於南郭路和旭光路口的華陽市場對面,有著兩攤在地人推薦的無名早餐
小涼對於限量,無名,排隊美食通通都超有興趣的啦!竟然都知道了當然要爆衝一下囉
華陽市場樓上有規劃出3.4樓的停車場,所以在這區停車可是相當的便利唷!
將將~就是這攤無名小籠包啦!! 請認明發財車~
這是由一對老夫妻所經營的攤車,賣的就只有NO.1小籠包
可別看這攤小小的唷! 老闆可是從68年就開始營業了
算了算也陪伴在地人有30幾各年頭了!有許多客人都是吃這家小籠包長大的呢
小涼應該要來去問問我們家醫生,以前是不是都吃這家當早餐阿XD
小籠包都是由老板娘當天現桿的麵皮,再加上豬絞肉和大量的蔥花包入
每一小顆的外皮皺摺度還滿均勻的呢,一籠內有七顆小籠包!
一顆顆現包好的小籠包放入蒸籠後,就準備要蒸了~
箭頭處,就是大量的蔥花,所以這家無名小籠包也有人稱為"兩倍蔥量小籠包"
剛出爐的小籠包白白嫩嫩彷彿美人兒肌膚滑順又有吹彈可破之感
有幾顆因為湯汁的因素,感覺要瞬間爆開的FU呢
小籠包跟湯包不一樣,小籠包的皮不能太薄,而要保持Q度和咬勁
而且以竹籠蒸過後,小籠包表皮的彈性表現更完美~
外皮不會過薄帶點Q的口感,明顯的肉香迷人~~
掰開包子還看得到湯汁,吃進嘴裡不油不膩,鹹香嘟嘟好!
單吃原味口感更能了解到老闆多年來的堅持
當天新鮮備料,現包現蒸的美味,難怪連食尚玩家也推薦!
現包現蒸的小籠包.當然也要趁燙口時咬上一口,外皮柔軟帶點Q
內餡的蔥香味兒迷人卻不軟嫩,豬肉餡的比例調的相當好
即使不沾醬也能吃出小籠包的味道!
吃完無名小籠包後,我們轉戰隔壁的無名碗粿,米糕
這家也是在地人很推的中式早餐!老闆賣的就招牌上的三大樣主食!
光這三樣也是賣的嚇嚇叫呢 話說我忘了問老闆在這區賣了多久
但看招牌和來吃的客人,大致上拿捏應該也有1,20年之久!
除了三樣主食以外,還有賣各式湯品&魯油豆腐,貢丸等等..
為了保留實力,我們點了碗粿,米糕&魚丸湯
碗粿/30元
碗粿只有淋上醬汁而已,如果跟小涼一樣喜歡菜脯的朋友
店家有另外準備在桌上,喜愛吃多少就加入多少!
店家的菜脯單吃不會死鹹,脆脆的還滿清爽!
基本上碗粿口感香Q不會糊爛,小涼都還滿喜歡的!!
無名碗粿口感綿密香Q,軟硬度剛剛好,沾著店家自製的醬汁食用更是美味!
店家的醬汁好像有加入些油蔥,吃起來比較香也有咬到油蔥的脆脆口感!
內餡有瘦肉塊,香菇等等..加上些蒜泥調味,還可以把碗粿的甜味及鹹度襯托出來呢
米糕和碗粿我還是比較喜歡碗粿多一點!! 話說彰化的早餐好中式
家家幾乎都有再賣拉仔麵,我卻沒有點來吃! 唉呀呀~~~下次一定要找家來試試!
米糕/30元
這家的米糕口感比較偏硬,有點跟清水的榮米糕差不多口感
但我不得不說說店家的辣醬,還讓人吃的滿過癮的啦!
只是小涼不愛偏硬的米糕>
魚丸湯
魚丸吃來不僅口感Q彈,搭配清爽湯頭
一口咬下滿嘴都是鮮甜滋味! 湯喝完後不會口乾舌燥唷!
無名小籠包
電話:0988-302320
地址:彰化市旭光路96號(華陽市場對面)
營業時間:6:00~10:00(提早賣完就收攤)
無名碗粿米糕
地址:華陽市場對面(小籠包旁)
營業時間:5:00~12:00(賣完收攤)
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