『台中。西屯區』║古早味黃金99腸║逢甲有三腸 ➤米腸➤香腸&大腸─三腸之堡

(本篇為體驗試吃文,內容為個人體驗感受)

說到逢甲夜市,我相信沒有人不知曉這邊的繁榮和戰爭
怎說戰爭呢? 小吃滿街跑.創意滿街是...你只要兩個禮拜沒有踏入逢甲夜市
你就又跟不上現在所流行的事物&小吃美味~
尤其當古早味小吃搭上創意的理念,這種美味怎可讓我擦身而過呢
so小涼一定要來探訪一下麻,位於在文華路上的黃金99腸
其實不難找到他的位置,只要從章魚燒小丸子旁的文華路進入直走就可以找到了
沒有過多的裝潢,有的就是早期的標準"砍棒"(台語)

品牌故事:
傳說,農業時代過年有各習俗,年節期間要將家中的豬寶宰殺後
取出洗淨豬腸加入糯米祭拜祖先,因為型狀趨近長條狀
為取個吉利,便將這糯米腸稱之為"金條" 然而又因豬腸有九個彎
因此就將商品取名為"黃金99腸" 並且堅持著阿嬤的理念
純手作,堅持不加味精等等...傳予更多人知曉

古早味黃金99腸─菜單
不管是要單點或是綜合口味任君挑選,當然的也別忘了來杯古早味飲品唷!

古早味飲品系列

像小涼就是個米腸控,每每買鹹酥雞或是烤肉時非要來條米腸
但我都會將皮給挑掉,因為不是太硬就是有點像塑膠帶的FU
店家標榜手工米腸,並遵循古法,手工灌製光這兩點就讓小涼的米腸魂在度啟動!

店家使用特調比例製成,經由老滷汁將大腸滷至通透入味
口感鹹香有勁,帶點Q彈的嚼感,不管是單吃好玩還是下酒,配飯都很不賴呢

香腸是以屏東口味製作,並採用羊腸,內灌豬後腿肉
更因是純手工灌製,大小也會有些微的不同~

"黃金99腸"不參雜其他米種,以西螺純糯米和雲林的花生&油蔥酥
裡面的料塞得滿滿的,好像隨時都會爆開,不但紮實,用料也更實在!
店家更強調不添加"味精",可以先嘗試原味再透過味蕾感受食材的純樸風味

小涼點了三合一(米腸+香腸+大腸)在告知好老闆要的餐點後
老闆會先將比例份量抓好,再將三腸放入氣炸鍋加熱,所以一點都不用擔心會吃到冷食
加熱過後的三腸,再切片擺入盒內淋上店家特製醬料即完成!
請忽略老闆酷酷的秀髮^0^

傳說中的古早味三腸現身...那泥怎會將標點打在上頭的薑片上呢
這薑片小涼會特別標示,是因為店家也是遵循古法醃漬
單吃帶點脆可又不嗆辣,重點是不吃薑片的stanley當天可是猛吃薑片搭香腸呢

一開始當然要從小涼的最愛下手,阿某等等糯米魂不爽,小涼可是會遭殃呢XDD

這糯米煮得有點黏又不會太黏,再跟顆顆飽滿的花生和在一起
咬上一口,嘴裡滿是糯米香...而且腸皮很薄薄的讓我無法感受它的存在
不知不覺就吃下肚,完全不會有油膩或是太硬的口感,讚!

這糯米腸讓小涼可以吃到花生的香味還帶有著古早味的油蔥味
更可以吃到花生與糯米搭配所產生不同層次的口感!
切片好的糯米腸更是讓我在不知不覺中通通吃光光了ㄕㄨㄞˋ嘴

二腸─小朋友香腸

這香腸肥瘦均勻吃起來不會過乾,大口咬下先是讓人驚豔外皮的脆口
再來伴隨著多汁鮮嫩的豬肉內餡,品嚐起來鮮甜不油膩呢

三腸─滷大腸

說實在話,你問我大腸吃起來怎樣,小涼必須老實回答"恩災影"
因為小涼是個不吃內臟食物的倫..只是透過同行的友人告知
這滷大腸單吃,軟嫩中不失口感,更不會像在吃橡皮筋一樣>

眼神突然閃過,發現新大陸XD 有辣椒有辣椒ㄨ~~~~
我的愛我的愛(阿某現在是在唱哪首歌拉>
雖然單吃原味就很不賴,但愛吃辣的我怎可以錯過呢
這小魚辣椒&香辣油也都是店家自己提煉的唷!
就讓小涼幫大家試試辣度嘿(自己貪吃) 在這吃不夠也可以買回家慢慢粗
一瓶小魚辣椒&香辣油,售價200元,純手工提煉無添加防腐劑等等...

小魚辣椒,以小魚乾&朝天椒下去提煉,小魚滿濕潤不會過乾太硬
辣度稍微的辣了點...拌麵吃一定更讚!!

將將...小涼自製辣味三腸堡
認識小涼的朋友都知道我不吃內臟系列,所以這也是小涼活了30幾個年頭
第一次挑戰滷大腸的滋味!!!

入口後,因為有小魚辣椒的帶頭提味,壓過了我擔心的大腸味兒
疑?滷大腸軟嫩中帶來的咀嚼感挺棒的! 一點也不讓我害怕的挑戰成功!!
米腸香甜軟O搭上香腸的霸氣,口感扎實又具獨特風味兒...這樣的三腸堡我喜歡!