(本篇為試吃體驗文,內容為個人體驗感受)
之前常常看到格友分享宜蘭或台北的烤鴨饗宴,總是讓小涼羨慕不已
每每看到就先到住家附近的烤鴨店買隻回來解饞>現在我完全不用羨慕人家了
因為在台中以創意菜色聞名的印月創意東方宴聽到台中朋友的心聲了!
印月主廚們經過一年時間的研發和試做,終於在今年推出了藝鴨三吃奢華饗宴!
不單單是傳統的吃法,更是添加入了許多藝術的色彩呢~
◎餐廳主廚特別嚴選宜蘭櫻谷鴨,利用特調醬料醃製,經過36小時恆溫風乾
再以火炎山相思木,高溫調爐燒炙而成
將其美味與原汁緊鎖在鴨隻裡頭,使鴨肉口感鮮甜不乾澀!
位於台中市七期重劃區的印月創意東方宴,外觀以黑色為基底
呈現簡約且時尚的高雅氛圍,每每讓小涼經過總是會忍不住多看幾眼
今天終於有機會造訪,可是讓人開心不已呢
神秘的外觀搭配著竹林區,邁入可是會有種小確幸^///^
一進內就被整排的酒類給吸引住,晚上跟好友來小酌下應該很不賴吼
尤其再搭上燈光,迷濛中帶點浪漫的氣氛...讚啦!
哈哈~~小涼需要好好放鬆一下了XDD
二樓用餐區,廚房採半開放式...不時可以觀賞到廚師的用心
而且這樣的空間,也讓人完全沒有聞到油煙味唷!! 這點值得嘉許....
挑高的設計,箭頭處是三樓小包廂區...
圓桌的用餐空間便利,位置和位置之間也不會擁擠...
個人餐具組,也因是要品嘗藝鴨三吃,所以在個人餐具組方面
也另外準備了這多角型的盤子,盤子內還有個放醬料的凹槽!
醬料槽內也已放入烤鴨專用的甜麵醬,印月的甜麵醬吃起來比較不死鹹
主要是因為以水果下去調配這甜麵醬,難怪stanley再吃鴨過程都續了兩次>
小涼今日就是要來品嘗每日限量的藝鴨三吃.....
烤鴨可以不再是傳統?就跟著印月的主廚來顛覆傳統讓烤鴨不僅好吃也很好玩更有趣!
印月今年首度推出*藝鴨三吃*及檸香棉花糖,乾隆鴨鬆等創意鴨料理
不僅是顛覆一般烤鴨三吃的作法,更是讓人在享用過程中充滿了樂趣呢
藝鴨三吃價格為2280元,包含了*世界拼圖*「大地豐收」*淮山老鴨煲*等料理
另外每人900元,更可享有4-5人超值組合餐
內容包含了印月天府鍋,上海菜飯,松露拌綠、奶酪鮮蝦等豪華料理!
(小涼以紅線畫上的是今日所選的套餐菜名)
如果不想點套餐式,也可以點*藝鴨三吃*搭配其他單點的菜色唷!
更多菜單請點我
招待小菜:泡菜,泡菜酸香脆口感很開胃兒
小菜:洛神花,每一口的酸甜微微的脆度口感,令人著迷呢
牡丹鮮筍
以竹筍加上了龍蝦飛魚卵沙拉而成,上層是有機花卉.盤底再以松茸醋呈現!
綠竹筍的鮮美與細緻口感搭上龍蝦魚卵沙拉簡稱絕配
在炎熱的夏天內,是道美味的開胃涼拌菜呢
小涼的動作太慢了,沒有拍到全鴨,師傅已經在展現藝鴨三吃的第一吃囉>
師傅相當的帥氣下第一刀...那鴨皮烤的酥脆聲就由這第一刀中發聲出來
頓時讓小涼的嘴內唾液急促分泌著,天ㄚ~~我要粗粗粗(打滾)
當天師傅在片鴨過程到結束後,片好的鴨肉和要搭的配料都上桌後
也讓隔壁桌的外國朋友相當的驚艷,都跑過來拍照呢
師傅精湛的刀法,看的我目不轉睛,深怕一不小心錯過精彩的刀法
快狠準的刀法讓鴨肉片片的乖乖躺好XD
藝鴨三吃─1世界拼圖
世界拼圖是在傳統餅皮,蔥段,甜麵醬外,加入紫蘇蘋果,北歐鯷魚,南洋沙嗲
墨西哥辣椒,韓國泡菜等12種配料,讓客人自由組合
更能體驗東西方不同滋味的烤鴨夾餅!!!
傳統餅皮&中東餅皮搭配著,包括義式火腿哈蜜瓜,九州大根漬,法式醋洋蔥
印度咖哩&炸薯等12種東西方配料!! 自由搭選體驗不同的風味~
就讓小涼以傳統麵皮或中東口袋餅皮,包覆著香酥多汁的鴨肉和配料
來跳脫以往只能搭配蔥段的傳統吃法囉~
顛覆傳統的創意烤鴨料理,小涼就先來品嘗看看世界拼圖的美味
以傳統餅皮放入兩片烤鴨加上韓國泡菜&小黃瓜~這是兩國戰爭的啟動XD
烤鴨第一吃,包著帶皮肉的鴨肉,泡菜&小黃瓜跟特調的醬汁,讓人垂涎三尺!!
入嘴後感受到鴨皮的酥脆和鴨肉的多汁鮮嫩口感
小黃瓜的爽口和帶點微辣的泡菜,豐富了口慾之美!
再來小涼也要搞創意一下,拼出"烤鴨之世界大亂"XDD
以中東餅皮包裹著師傅片下來的美味鴨肉,搭上小黃瓜,墨西哥辣椒
巴西漬幸鮑菇&醃黃蘿蔔..一樣不沾醬料!!!
入口後的豐富口感,不是你可以想像中的美味(快自己來嚐嚐吧)
中東餅皮比較後實些,相對的咀嚼感也較豐富! 搭著鴨肉配料一起享用
內餡的鴨肉湯汁完全吸收在餅內,讓人回味無窮~~
不管是愛傳統的餅皮還是有嚼勁的中東餅皮,搭著香噴噴的烤鴨和配料就是一絕~
片下來沒有包餅皮的鴨肉,就算不沾醬跟配料,單獨吃都很美味
你看看 你看看這鴨肉外酥內軟嫩 還保留了肉汁呢~揪西尬...
那陣陣飄入鼻的誘人香氣和入口後令人驚喜的美好滋味,總是讓人懷念呢
印月的服務真的沒話說,很注意到餐桌上客人用餐的情況
只要是望向服務生時,就會立馬出現在桌邊詢問有什麼需求呢 這點真的很讚!
在我們第一道餐點快吃光時,就立刻在端上藝鴨二吃的搭配美食
頓時讓小涼疑惑著,調色盤和一盆蔬菜??? 這? 這是要拿草作畫嗎??
大家是否跟小涼一樣疑惑中呢?? 跟著小涼繼續看下去唄!
藝鴨三吃─2大地豐收
第二道大地豐收,以鴨胸菲力為主,鴨胸本來就會比較乾柴些
所以加上了帕馬森起司綜合口感....
這大地豐收,更是創造出藝術與美食結合的新境界,運用了六色水果醬料
在白色磁磚上作畫後,將鴨肉及生菜配合著起司
一次沾取了六種醬料,創造獨特且豐富的西式口感!!
小涼個人覺得吃起來的口感有點像豬肝,搭上了大地豐收醬和水耕香草一起入口
口內層次感豐富,也壓了些我不愛的味道!!特別的口感呢.......
上海菜飯
上海菜飯香氣迷人,入口米粒不會過於軟爛,吃起來頗有Q嚼感
而且還吃的到青江菜的脆度呢,飯粒更是飽含了醬汁的香味!
印月天府鍋
這道料理也是桌邊服務,在砂鍋內先放入鹽滷再將香濃的豆漿倒入
大約靜置五分鐘.....在淋上店家特製的麻婆醬,就完成了這道印月天府鍋
話說這現場做的豆腐鍋有讓小涼嚇到耶,過程中完全不私藏,而且也讓人覺得很新奇
最後淋上了香氣十足的麻婆醬,那色澤和鮮香味兒觸動了我的味蕾不斷的分泌著~~
滑嫩的口感介於豆腐和豆花之間,淡淡的豆香味兒&香濃的麻婆醬
讓人銷魂的口感,不來碗白飯真的很對不起自己呢
龍宮寶盒
以南瓜,草蝦,松蟹棒&搭配些許紫蘇葉裹粉下去油炸,但怎一點都不卡油阿?
不得不稱讚下印月的主廚,料理相當具創意而且也顧及到客人的健康呢(拍手)
鎖在龍宮內的寶盒,將海鮮的鮮美帶了出了,南瓜更是有畫龍點睛的功效
層次豐富的口感在口中圍繞著呢...
干扁四季豆
將四季豆炸過後,在和青蔥,榨菜&肉末乾煸將裡面的水分煸乾,只剩豆香
搭著配料更顯香氣十足,吃起來的口感不油膩還滿鹹香脆的!
蛋包珍味(加點)
以日式烘蛋做法包入了大量的海鮮類&濃厚的起司
上層淋上了蕃茄醬,黃芥茉醬&醋讓味道更似豐富!
蛋包珍味斷切面,一切開濃郁的起司就流了出來...真是太邪惡了
想不到印月主廚的功力十足了得,讓Blue要吃個蛋包珍味都需要一番功夫XDD
由這邪惡的起司你就知道印月在餐點方面,完全給料不手軟拉~~
藝鴨三吃─3淮山老鴨煲
第三吃"淮山老鴨煲"以剛片餘的鴨骨肉搭配山藥熬煮而成
湯頭的顏色呈現濃厚,一鍋的精華所在呢~
山藥口感細緻又鬆軟好食,湯頭溫潤且香氣十足,相當的清甜順口呢
但湯對小涼來說有點鹹了,此刻千萬不要不好意思唷! 可以跟服務員反應唷
會得到你想要的味道口感...這點真的比其他餐飲業者要貼心許多～
貝吉塔之都
以新鮮奇異果下去打汁,在加入青蘋果,可爾必思&些許的萊姆汁而成
最後還放了上熊熊軟糖....小涼完全被這杯飲品給吸引住,敲可愛啦!
不只是外觀吸引人,喝起來更是很爽口,奇異果的酸味兒讓人好解膩~
火山岩漿
以兩大球哈根搭斯的巧克力冰淇淋為主,搭著鮮奶,巧克力豆(醬)而成
這時候小涼只能說我家stanley真的太識貨,點了這杯飲品!
光那兩球哈根搭斯就是我的愛,這小子完全不分老木一口耶>
就知道滋味了的大人小孩都愛的哈根~~~
星晨
以新鮮芭樂和可爾必思為底的飲品,加上些許奶酒增添風味
因為以新鮮芭樂下去打汁,所以在喝的過程中可以明顯感受到水果的渣渣果肉口感!!
吃飽飯足後,我們一行人就要下樓來享受飯後水果&甜點囉~~
從二樓往一樓空拍的景色,真是壯觀阿!! 這就是台中餐廳的特色
一家比一家更挑高設計的空間,來享用餐點的朋友們是完全可以放鬆享美食!
這飯後的甜點也太讚了! 綜合水果拼盤,烤布蕾,冰岩。菓燒
印月家不只是餐點的要求完美,連水果也都有特別的挑過唷!!
鳳梨的口感細緻多汁香甜,連小涼最愛的鳳梨心店家也有保留呢
那鳳梨心的甜度雖然不高,但那脆脆的口感就是小涼的愛!!
小玉西瓜:沙沙的口感多汁但甜度稍顯不高
西瓜:鮮紅的果肉,多汁味美清甜~
哈密瓜:綠色的哈密瓜吃起來比較爽脆一點,但甜度不輸給其他水果唷
芭樂:爽脆的甘甜口感讓人不自覺的多吃了幾塊呢
冰岩。菓燒
外皮的口感有點像戚風蛋糕的綿密又有點像銅鑼燒的鬆軟!
前紅豆口味:
後芝麻口味:鬆軟的外皮搭著香味四溢的芝麻香氣
入嘴後的麻糬Q嫩Q嫩的多層次口感,讓芝麻香在嘴內揮之不去呢~
烤布蕾
精巧的烤布蕾奶香濃郁純滑柔嫩,再加上表面甜脆爽口的焦糖
讓人感受到那甜蜜的幸福時光呢
電話:04-22511155
地址:台中市西屯區市政北一路168號
營業時間:11:30~14:30 14:30~17:30 17:30~22:00
官網
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◎藝鴨三吃可供5∼6人食用,每天限量10隻!需提前兩天預約
並且烤鴨有固定的出爐時間和專屬的烤鴨師傅做桌邊服務!!
訂位時可一並詢問時間/均收一成服務費
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