粽子節又快到了>V<
大家一起來吃粽子囉！
小時候~ P醬我其實不是那麼愛吃粽子...
長大後~反而偶而會思念起媽媽的好手藝!!
這幾天吃了今年的第一批粽子
現在賣的粽子都超大顆
食材越來越多元~ 高級食材也越來越多人使用
好像不包一點 干貝、鮑魚…之類的食材就不叫粽子
好像不包一點 干貝、鮑魚…之類的食材就不叫粽子
內容物感覺越來越多 粽子好像也越包越大顆了
可是因為這粽子是娘親大老遠提來的~~~南部口味粽子!!
媽媽咪呀!! 懷念的味道就是這麼好吃 >V<
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
據母親大人說~~~
糯米是已經特地先買來，存放了半年的”舊米”
糯米加了花生、蝦米、魷魚...事先炒過，所以很香喔^0^
裡面包的滷肉也要事先滷好
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
干貝用的是乾貨的干貝~
蛋黃一定要用鴨蛋黃
很大顆的栗子
材料全都要事先處理過
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
因為已經很入味但是又保留了食材本身的香氣
所以這粽子好吃自然是不再話下
就因為這樣~ 我今天中午一個人就吃掉3顆粽子 >///<
默默祈禱~~~希望不會不消化呀 >~<
這粽子料多味美~~~不用沾醬就已經超好吃了
不過
說到粽子大家一定會想到”愛X味甜辣醬”
吃粽子不再只是愛Ｘ味甜辣醬，還有一項新選擇唷
這一篇要來揭露∼P醬★獨家私房祕醬 >V<
(((待續~~~)))
初版 2011. 05. 31.
初版 2011. 05. 31.
P醬的獨家私房秘醬 ~~~
就是這味~~~
★三環油膏★
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
待過或是住在高雄的朋友 想必對這牌子的醬油膏絕對不陌生
這是P醬小時候吃過就一直念念不忘”甜甜鹹鹹”的絕妙好滋味>V<
長大後經過各個城市鄉鎮總會嚐嚐各地的味道
但是在我心中永遠都比不上小時候在南部吃過超好吃記憶中的味道
當時年紀小不知道牌子
但是舌尖對於味蕾的記憶是不會遺忘的
歷經一段時間的尋覓，總算被我找到了”記憶中最美味的醬油膏” >V<
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
最單純&傳統口味的粽子~ 裡面餡料只有 : 糯米、花生
淋上醬油膏，灑上花生粉，就是超級美味囉^^
淋上醬油膏，灑上花生粉，就是超級美味囉^^
(因為P醬不太愛吃花生粉) 所以我只淋了醬油膏&甜辣醬
市售的醬油膏，對我來說都太死鹹，不合我的味口
古早味的**三環牌醬油膏**
味道甘醇不死鹹，口味偏甜，是P醬心目中第一名的古早味醬油膏喔 >V<
和粽子一起吃除了吃原味
加一點 辣椒醬&醬油膏 也很好吃喔^.^
![【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★]()
加一點 辣椒醬&醬油膏 也很好吃喔^.^
因為發現北部朋友比較少吃過這味道，
所以這款醬油膏就變成**P醬的獨家私房秘醬**啦 >V<
南部口味小吃攤&麵店的滷味、小菜，只要有這款醬油膏就美味升級！
南部口味小吃攤&麵店的滷味、小菜，只要有這款醬油膏就美味升級！
高雄很有名的**黑輪** P醬也覺得一定要有這味醬油膏才叫好吃啦 >V<
這種醬油膏當成**岡山羊肉爐**的沾醬也美味
(高雄自強二路很有名的**牛XX**涮牛肉~ 除了自家特調沾醬~ 另一味就是用這油膏喔^^)
甚至是水餃、荷包蛋、白飯
再來是 當成 白斬肉 或是 白切雞 的沾醬
只要有這一味**三環醬油膏**，就是P醬的私房美味囉^0^
提供一項大家都知道高雄有一種水果名產叫”番茄切盤”吧
南部番茄特有的吃法 “番茄沾醬”
用的就是這種甜甜口味的~ 醬油膏+糖粉 (有的店家會加一點點薑末!!)
P醬娘說~~~用醬油的話要先煮過，再加上一點”在來米粉、鹽、糖、甘草粉”
(P醬我平常是不吃番茄的) 但是這種甜甜鹹鹹的*番茄切盤*超級好吃喔
有到南部玩的朋友千萬不要錯過這種**南台灣的好味道**唷 >V<
