【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★

粽子節又快到了>V
 
大家一起來吃粽子囉!
 
小時候~ P醬我其實不是那麼愛吃粽子...

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
長大後~反而偶而會思念起媽媽的好手藝!!
 
這幾天吃了今年的第一批粽子
 
現在賣的粽子都超大顆
 
食材越來越多元~    高級食材也越來越多人使用

好像不包一點    干貝、鮑魚…之類的食材就不叫粽子
 
內容物感覺越來越多 粽子好像也越包越大顆了
 
可是因為這粽子是娘親大老遠提來的~~~南部口味粽子!!
 
媽媽咪呀!! 懷念的味道就是這麼好吃 >V
【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
據母親大人說~~~
 
糯米是已經特地先買來,存放了半年的”舊米”
 
糯米加了花生、蝦米、魷魚...事先炒過,所以很香喔^0^
 
裡面包的滷肉也要事先滷好

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
干貝用的是乾貨的干貝~
 
蛋黃一定要用鴨蛋黃
 
很大顆的栗子
 
材料全都要事先處理過

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
因為已經很入味但是又保留了食材本身的香氣
 
所以這粽子好吃自然是不再話下
 
就因為這樣~ 我今天中午一個人就吃掉3顆粽子 >///
 
默默祈禱~~~希望不會不消化呀 >~
 
這粽子料多味美~~~不用沾醬就已經超好吃了
 
不過
 
說到粽子大家一定會想到”愛X味甜辣醬”
 
吃粽子不再只是愛X味甜辣醬,還有一項新選擇唷
 
這一篇要來揭露∼P醬★獨家私房祕醬 >V 
(((待續~~~)))




初版 2011. 05. 31.



P醬的獨家私房秘醬 ~~~ 
 
就是這味~~~
 
三環油膏

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★

待過或是住在高雄的朋友   想必對這牌子的醬油膏絕對不陌生
 
這是P醬小時候吃過就一直念念不忘”甜甜鹹鹹”的絕妙好滋味>V
 
長大後經過各個城市鄉鎮總會嚐嚐各地的味道
 
但是在我心中永遠都比不上小時候在南部吃過超好吃記憶中的味道
 
當時年紀小不知道牌子
 
但是舌尖對於味蕾的記憶是不會遺忘的
 
 
歷經一段時間的尋覓,總算被我找到了”記憶中最美味的醬油膏” >V
【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
最單純&傳統口味的粽子~ 裡面餡料只有 : 糯米、花生

淋上醬油膏,灑上花生粉,就是超級美味囉^^
 
(因為P醬不太愛吃花生粉)   所以我只淋了醬油膏&甜辣醬

市售的醬油膏,對我來說都太死鹹,不合我的味口

古早味的**三環牌醬油膏**
 
味道甘醇不死鹹,口味偏甜,是P醬心目中第一名的古早味醬油膏喔 >V
 
【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
和粽子一起吃除了吃原味

加一點  辣椒醬&
醬油膏  也很好吃喔^.^

【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
   
因為發現北部朋友比較少吃過這味道,
 
所以這款醬油膏就變成**P醬的獨家私房秘醬**啦 >V
南部口味小吃攤&麵店的滷味、小菜,只要有這款醬油膏就美味升級!
 
高雄很有名的**黑輪** P醬也覺得一定要有這味醬油膏才叫好吃啦 >V
 
這種醬油膏當成**岡山羊肉爐**的沾醬也美味
 
當然和火鍋也很搭

(高雄自強二路很有名的**牛XX**涮牛肉~   除了自家特調沾醬~ 另一味就是用這油膏喔^^)

甚至是水餃、荷包蛋、白飯
 
再來是 當成 白斬肉 或是 白切雞 的沾醬
 
只要有這一味**三環醬油膏**,就是P醬的私房美味囉^0^
 
【吃粽子囉】揭露P醬★獨家私房祕醬★
 
提供一項大家都知道高雄有一種水果名產叫”番茄切盤”吧
 
南部番茄特有的吃法  “番茄沾醬”
 
用的就是這種甜甜口味的~ 醬油膏+糖粉 (有的店家會加一點點薑末!!)
 
P醬娘說~~~用醬油的話要先煮過,再加上一點”在來米粉、鹽、糖、甘草粉”
 
(P醬我平常是不吃番茄的) 但是這種甜甜鹹鹹的*番茄切盤*超級好吃喔
 
有到南部玩的朋友千萬不要錯過這種**南台灣的好味道**唷 >V
 


 
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我要留言:
  • 16
    2011-06-03 21:51:22
    好羨慕唷  ^o^

    我家阿母跟婆婆都不包粽子~
    現在想吃都得用買的  ^^"
    版主回覆 2012-06-24 18:21:01
    Dear  16,

    我們家也都用買的耶~

    這家只是因為我娘認識老闆,所以可以挑選自己喜歡吃的材料包,  就好像自己家包的一樣>V<

    老闆因為很有錢,所以材料都用的非常好(因為她也是做興趣的)

    他們家粽子通常是做大賣,外包給大飯店&餐廳~  有沒有零售我就不清楚了!!
  • yup
    2011-06-02 22:02:40
    怎麼我沒看過這種醬油膏?
    話說我喜歡裡面有包栗子的,不喜歡鹹蛋黃,其他的料倒是都OK
    粽子沒辦法吃太多,年紀大了容易漲氣    ~"~
    版主回覆 2012-06-24 18:21:00

    Dear 唷皮~

    這醬油膏我只有在南部吃到過  *(通常是在高雄才吃到的^^)

    粽子材料是我自己選的喔>V<

  • Autumn♥
    2011-06-02 20:30:05
    粽子看起來好美味阿
    流口水 :P
    版主回覆 2012-06-24 18:21:00
    好吃喔 ~
    這粽子的糯米超級Q軟好吃, 而且米粒很大顆, 老闆算是砸重本了 >V<

    這家粽子是P醬娘認識的老闆賣的
    他家是做大賣
    小聲說~~~很多飯店&餐廳的粽子, 都是請他代工出品的喔

    不過我吃的是請P醬娘親自去挑選的
    粽子裡包的材料都是我指定愛吃的la~   >V<



  • 我愛LV
    2011-06-02 19:07:26
    這個你在南部哪裡買的阿?

    還真的沒有看過>_<"
    版主回覆 2011-06-07 00:00:00

    因為這家工廠原本只做大賣
    我之前都是向比較常吃的餐廳店家買 (請老闆分裝賣給我)

    聽說現在有小瓶裝了
    我都是託人幫我在高雄買的~ 有問到再補PO上來唷

  • 我愛LV
    2011-05-31 20:37:05
    搬椅子
    等你你的獨特醬料
    ^_^
    版主回覆 2012-06-24 18:20:58

    謝謝捧場 >V<