今天想吃爌肉飯~可是出門後發現...
我想吃的那家 星期一公休 >.
經過超市~想想乾脆自己燉一小鍋紅燒肉來吃好了
簡單一鍋可以吃好幾碗飯唷^^
【材料】 : 五花肉、蔥、薑、辣椒
【調味料】: 醋/米酒/糖/醬油/水
做法 ~ 正常版源自P醬娘口述!!
做法 ~ 正常版源自P醬娘口述!!
【P醬的變奏版＊做法】:
五花肉切塊
放入 辣椒、蔥段&薑片
P醬娘說~正常肉要先下鍋油炸或炒香
可是我懶惰~只用滾水燙到表面變白
可是我懶惰~只用滾水燙到表面變白
依序放入調味料 : (醋/米酒/糖/醬油/水)
比例大約是 (1:2:3:4:5) 請依個人口味自行斟酌加減
全部丟進鍋裡~按下電鍋
(看你是想要用快鍋、慢鍋、燜燒鍋、還是爐火煮都可以!!大家看自己方便^^)
![【Ｐ醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 ＊ 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )]()
(看你是想要用快鍋、慢鍋、燜燒鍋、還是爐火煮都可以!!大家看自己方便^^)
做菜是件愉快的事∼輕輕鬆鬆就好^^
如果一次沒入味就煮兩次∼
人總有失敗的時候∼不要緊
(((多嘗試~別把廚房燒掉就好>V
看了幾集DVD之後
(((~~~咻~~~時間過去了~~~)))
好了
可以吃啦 >V
簡單下個麵!! 拌麵就很好吃囉>V
(((我好像在賣瓜~自己說自己煮的好吃~哈)))
(((我好像在賣瓜~自己說自己煮的好吃~哈)))
(p.s.酒最好用紹興酒~P醬也用其他酒煮過)
也可以加 滷蛋、豆干、滷小洋芋...想加什麼就試試看囉![【Ｐ醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 ＊ 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )]()
> :
**醋**不加也可以~看各人口味^^
P醬娘說~如果想做成**東坡肉** --- 酒最好是選用**紹興酒**
((用其他酒代替雖然也OK 但是味道會有不同喔^^))
肉要事先油炸~讓肉收縮成型~而且可以去掉五花肉的油膩^^
~ 如果想要瘦身減肥 ~
五花肉可以也用霜降豬肉代替唷^^
切薄片~直接用平底鍋~不加油~煎一下~肉本身會流出天然油酯
最後噴一點日式壽喜燒醬油就很好吃囉^^
雖然豬頸肉的本身價錢稍高於五花肉~但是超好吃唷
而且連電鍋烹煮的電費都省下來了呢^^
((( 2/2 新增 **滷肉燥** )))
**滷肉燥** 也是差不多的做法唷^^
簡單下個麵~
打顆蛋~
拌一拌就成了超美味的肉燥麵囉>V
**P醬私房小秘訣** :
可以加乾的小干貝下去滷煮會更香更好吃唷\^ ^/
自己煮吃的~當然吃好一點囉^^
註 (小干貝:就是年節禮盒或是南北貨的店會有賣的那種)
成本稍高一些些 ~ 可是美味加分 ~ 很值得唷
啥咪？
你要加大顆的干貝(不是生的唷!! 是 燉湯 煲湯 用的那種乾貨~~~)
這...當然也是OK呀 ((( 口水流ing~ )))
只是~~~哇!!!
這真是下重本了~可以分我吃一口嗎??? 哈哈哈
