【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )


今天想吃爌肉飯~可是出門後發現...

我想吃的那家    星期一公休 >.<

經過超市~想想乾脆自己燉一小鍋紅燒肉來吃好了

簡單一鍋可以吃好幾碗飯唷^^

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )
 
【材料】 : 五花肉、蔥、薑、辣椒
 
【調味料】: 醋/米酒/糖/醬油/水

做法 ~ 正常版源自P醬娘口述!!
 
【P醬的變奏版*做法】: 
 
五花肉切塊

放入 辣椒、蔥段&薑片
 
P醬娘說~正常肉要先下鍋油炸或炒香

可是我懶惰~只用滾水燙到表面變白
 
依序放入調味料 : (醋/米酒/糖/醬油/水)
 
比例大約是 (1:2:3:4:5) 請依個人口味自行斟酌加減
 
全部丟進鍋裡~按下電鍋

 (看你是想要用快鍋、慢鍋、燜燒鍋、還是爐火煮都可以!!大家看自己方便^^)

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )

做菜是件愉快的事∼輕輕鬆鬆就好^^

如果一次沒入味就煮兩次∼
人總有失敗的時候∼不要緊

(((多嘗試~別把廚房燒掉就好>V<)))

 看了幾集DVD之後


【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )

(((~~~咻~~~時間過去了~~~)))

  好了 可以吃啦 >V<

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )
 
簡單下個麵!!   拌麵就很好吃囉>V<

(((我好像在賣瓜~自己說自己煮的好吃~哈)))
 

(p.s.酒最好用紹興酒~P醬也用其他酒煮過)
也可以加 滷蛋、豆干、滷小洋芋...想加什麼就試試看
 
<< P醬小叮嚀>> :  

**醋**不加也可以~看各人口味^^

P醬娘說~如果想做成**東坡肉** --- 酒最好是選用**紹興酒**

((用其他酒代替雖然也OK  但是味道會有不同喔^^))

肉要事先油炸~讓肉收縮成型~而且可以去掉五花肉的油膩^^
 
~ 如果想要瘦身減肥 ~

五花肉可以也用霜降豬肉代替唷^^

切薄片~直接用平底鍋~不加油~煎一下~肉本身會流出天然油酯

最後噴一點日式壽喜燒醬油就很好吃囉^^

雖然豬頸肉的本身價錢稍高於五花肉~但是超好吃唷

而且連電鍋烹煮的電費都省下來了呢^^

((( 2/2 新增 **滷肉燥** )))

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )

**滷肉燥** 也是差不多的做法唷^^

簡單下個麵~

打顆蛋~

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拌一拌就成了超美味的肉燥麵囉>V<

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )

**P醬私房小秘訣** :

可以加乾的小干貝下去滷煮會更香更好吃唷\^ ^/

自己煮吃的~當然吃好一點囉^^

註 (小干貝:就是年節禮盒或是南北貨的店會有賣的那種)
成本稍高一些些 ~ 可是美味加分 ~ 很值得唷

【P醬下廚趣 ∼ 無油煙料理 * 懶人紅燒肉】( 2/2 新增: 滷肉燥 )

啥咪?你要加大顆的干貝
 
(不是生的唷!! 是 燉湯 煲湯 用的那種乾貨~~~)

這...當然也是OK呀   ((( 口水流ing~ )))
只是~~~哇!!!這真是下重本了~可以分我吃一口嗎???  哈哈哈



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我要留言:
  • 我愛LV
    2011.05.12 16:01:59
    B1
    這個我我也常做讚!!
    版主回覆 2012.06.24 18:20:45
    好吃喔 ~ >V<
  • Bora
    2010.02.03 04:41:28
    B2
    寶貝∼讚喔!可是....  是我的電腦有問題嗎?妳的圖片都跑到旁邊去了耶  @@
    版主回覆 2012.06.24 18:14:04
    真的嗎>.<

    我的電腦看OK耶
  • 16
    2010.02.02 18:15:14
    B3
    看的肚子都餓了~~    先來去煮飯吃  ^_^下次一定要帶霜降豬肉回家才行!!!!!!
    版主回覆 2012.06.24 18:14:04
    16>V<
    COSTCO的  霜降豬肉  品質很好 
    超好吃唷>V<
  • 吉祥寺
    2010.02.02 13:27:35
    B4
    p醬越來越賢慧了哦
    版主回覆 2012.06.24 18:14:03
    ㄚ寺>V<
    沒有啦

    只是愛吃而已^^