【下廚趣♥ P醬創意料理♥無油**炒米粉**】

今天好冷

週末到朋友天籟的溫泉泡完湯後

整個人還沉浸在慵懶的度假氣氛裡

懶惰出門  

就決定利用冰箱剩餘的食材來做個*炒米粉*吧>V<
 
 
**材料** :
 
新竹米粉  1~2

Costco
牛小排火鍋肉片 約10~20

新鮮雞蛋  1~2

高麗菜  切片

豆干 & 百頁豆腐  切片   (豆干絲是冰箱剩下的小菜)
 
(用量請大家自行依個人食量斟酌)
 

**調味料** : 

海鮮醬油 / 柴魚昆布醬油 / 鹽 / 水
 
【下廚趣♥ P醬創意料理♥無油**炒米粉**】
 
**P醬的小秘訣 & 做法** :

1.      米粉泡水&燙熟  備用

( P醬今天用的是紅麴米粉 ~ 所以煮出來是漂亮的粉紅色^^ )

2.      雞蛋打散後加水 (滴一點點 日本柴魚昆布醬油 做調味)

(因為P醬我今天沒有用油  所以要加"水"  炒出來的蛋才會嫩喔^^)

3.      煎牛肉片

4.      炒蛋 ( 利用剛才“肉片自然釋放出的油” 來炒蛋 )
 
5.      蛋&牛肉取出備用
 
用鍋裡的醬汁加入其他食材 (高麗菜/豆干/百頁豆腐/豆干絲) 拌炒

6.      最後加入事先準備好的牛肉片&蛋&米粉 翻炒

7.      用"日本海鮮醬油"調味  加一點點水蓋鍋悶煮一下

(海鮮醬油 是P醬用來代替高湯&蝦米的)

      最後如果覺得不夠鹹才灑一點點鹽調味

8.      用餘溫翻炒一下 盛盤後就完成啦

【下廚趣♥ P醬創意料理♥無油**炒米粉**】 
 
**P小叮嚀** : 如果炒米粉的過程中 太乾可以加一點高湯或水
 
((( 這是利用冰箱剩餘食材做的**無油低脂 炒米粉** )))

食材都是P醬家冰箱剩下的~ 看有什麼吃什麼

不同於一般正統的"米粉炒" (應該要有 瘦肉 蝦米 香菇 之類的)
可是冰箱剛好沒有豬肉所以改用牛肉代替
反正只要食材好&新鮮  不需要廚藝 東西都會好吃

( P醬我整個過程都沒用到油喔 )

所以雖然吃了好大一盤~ 可是熱量應該不會太高吧^^
 
最後加幾根  昨天宵夜吃剩的下酒小菜  辣椒魷魚 >V<

【下廚趣♥ P醬創意料理♥無油**炒米粉**】

P醬我很喜歡隨興看冰箱有什麼食材~隨意弄些吃的

勉強稱做   ♥ 創意料理 ♥

因為正統的做法 ...我不會>V<


 
大家也可以翻翻看自己家冰箱有什麼材料

用剩餘的食材煮些吃的

冬天讓胃暖暖的~就會覺得很幸福唷>V< 
晚餐要吃羊肉爐下次再來分享囉
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