(美食 ~ 日本 青森) 割烹三平 ~ 活干貝全餐

冒著暴風雪,費盡千辛萬苦捕撈回來的干貝,

當然要經過專業的廚師料理,才能變身為頂級佳餚!

王子要帶大家到青森平內町一間開了64年的料亭,

帶您品嚐道地的干貝全餐!

從前菜,沙拉,串燒到干貝味噌湯,一共九道料理,

每人得花台幣1140元才吃的到!





割烹 三平

電話: +81-17-755-3133

住址:青森県東津軽郡平内町小湊121

營業時間:11:00～23:00 (要預約)

青森的活干貝雖然個頭沒有北海道的大

但是肉質細緻鮮甜 讓人一吃著迷

但是想要撬開活干貝也是有學問的

>>>一定要快!!!

趁干貝把殼緊閉前將干貝刀放入

左右晃個兩三下 , 把筋切斷後用力一掰

雖然說的簡單 ~ 但是王子每次刀還沒伸進去

干貝就把殼閉得緊緊地 ~ 嗚...

干貝可以吃的地方就是它的肉, 還有帶子的地方

黑黑的干貝腸是不能吃的

通常拿來做植物的肥料

而沙西米是最普遍的吃法

干貝在嘴裡面劶感是噗滋噗滋的

非常有彈性 , 沾了醬油之後

更能襯托出它的鮮甜味

王子最愛的吃法就是在鹽巴上點火

在火上烤兩分鐘後 你會發現干貝殼上

會微微烤焦 當干貝吸飽醬汁

表皮焦脆  裡面卻是軟嫩Q彈  口感絕佳

王子右手邊的是山田老闆娘

她今年高齡已過70歲

活潑開朗的她還教我跳起睡魔跳人舞喔




餐廳的玄關還房了一座迷你睡魔燈籠的模型



用餐空間全為和室包廂






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