台中【西區日式拉麵】日本直營│道地的日式拉麵│草悟道美食：【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】

以豚骨、雞骨精心熬製而成的美味湯頭
來自日本～【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】

說到台中人實在很幸福，光是大大小小的美食餐廳不計其數
就連想吃的各國料理，在台中其實也是相當的方便哦！
今天和學妹來到的餐廳是位在台中市中興街，與向上北路交叉口附近的拉麵餐廳
【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】


店家的裝潢方式，在設計上較一般餐廳有很大的不同！

店門外面是採用黑／棕／灰三色的木式裝潢建築
而且光是候位區~其實就佔用了很大的空間

【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】
營業時間：
週一至週五：11:30 – 15:00  17:30 – 21:00
週六、日、國定假日：11:30 – 21:00
禁帶外食、禁止吸煙、擕帶寵物

入內之後就可以看到櫃台，而且有陳列著來自日本的各種文物及相關資訊


話說【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】的由來，其實是取自日本老闆的名字
最早是在1970年就已開始創業至今，話說也已經是46年的老店了！
然而在日本當地也有經營食堂、中華料理、拉麵等5家不同主題的特色餐廳
所以台中這家勘場，其實也是他們的海外第一家分店哦！
話說若是有想要日本鹿兒島遊玩的朋友，當然也可以詢問一下店員，好好規劃一下行程


櫃台區的展示櫃內擺放的物品，應該就是店老闆從日本帶過來的！

另外櫃台前面的雜誌櫃，則是有日本旅遊的相關資訊，可以供來店用餐的人取閱

店內的環境也是沿襲著店門外的木式建築
除了有靠窗區，也有小型的用餐區

店內的擺飾品也是相當的有日本味！

櫃台的後方就是半開放式的廚房
透過透明的玻璃窗，就可以看到內面廚師烹飪的情形

所以有興趣看廚師即時料理過程的朋友，也可以選擇這裡的吧檯區哦！


另外店內也有規劃一個小型的包廂
蠻適合三五好友，或是小家庭聚餐用


座位區上有面紙盒及調味罐供客人自行取用


先來看一下【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】的ＭＥＮＵ

於去年１１月開幕之後，在２月份也有推出限定款的特色餐點
【鹿兒島豚骨拉麵 勘場KANBA】主要是以豚骨及雞骨頭為主要食材
熬製而成的湯頭，再搭配以高含水量的中粗麵組合而成

而為了迎合台灣消費者的口味，所以在湯底上也有兩種選擇～
1是正宗的鹿兒島原味，2是適合台灣人的清爽口味
櫻島系列：麻辣香醇　霧島系列：濃郁蒜香
另外在ＭＥＮＵ上也有貼心的中日文標示
另外也有美味的前菜，像是清炒蔬菜、天婦羅、炸物之類

店內的拉麵除了有道地的豚骨口味之外，也有海鮮類的可以選
湯頭主要是鹽味，味噌，芝麻.........幾種口味


另外若是食量較大的人也有很多加點式的配料可選
舉凡像是原本拉麵內的配菜，都可以視狀況加點
再則也有丼飯類的餐點，而且白飯也可以另外加點


另外若想吃完整的套餐，也可以精選的各式副餐可以選擇
像是毛豆，生菜沙拉，薯條，或是酥炸餃子......等


另外也甜略及飲料

生菜沙拉佐涼拌豆腐


豆腐選用的是嫩豆腐，先淋上胡麻醬，清爽軟嫩的口感，不錯吃！


生菜的部份也是已有灑上和風醬汁，口感也很輕脆鮮甜哦！


香蔥生醋酥炸餃子佐黃芥末醬


外皮經由炸到香酥之後，再淋上店家特調的甜醋醬
上層還有再加上炸到香酥的紅辣椒，似乎也沒有想像中的那種油膩感！




炸到酥香的餃子外皮，外層包裹著酸酸甜甜的醬汁，一口咬下的同時
其實內面還是非常的多汁之外，皮薄內餡多，感覺蠻不錯吃的唷！


香酥炸雞塊配生菜沙拉


沙拉同前菜一樣，有淋上和風醬汁，吃起來清脆又多汁


雞塊可以直接單吃嚐嚐原味，或是食用前先擠上少許的檸檬汁
更能減去油膩感之外，也可以沾上少量的胡椒鹽食用


雖然是炸物，不過內面的肉質還是非常的軟嫩又多汁！

特製黑豚叉燒拉麵NT$ 290 (內含5片叉燒+糖心蛋×1)

這道昤目前【KANBA】的招牌，使用鹽燒味的豚骨湯頭
雖然我選的是適合台灣人的口味，不過乍看之下
雖然油油亮亮的，不過吃起來卻十分的清爽哦！


內面還有整顆對剖之後的溏心蛋


富含清新的蛋香，吃起來綿密又細緻！
不管是直接單吃，或是將蛋黃攪碎在湯頭裡，都各有風味！


店內的招牌豚骨叉燒，不僅肥瘦度剛剛好
更是有入口即化的口感，還真的會讓人想要一吃再吃！


其實一般來說，湯頭～就是拉麵的精髓，選用豚骨精心熱製的湯頭
除了有道地的日式原味，也可以選擇適合台灣人較清爽的口味
而且更不會讓人有吃了之後口渴，想喝水的的感覺！


選用中粗細的麵體，不僅吸收了濃頭的精華，吃起來也很彈牙爽口！
略帶嚼勁的口感，更是會讓人一口接著一口的吸食！

照燒美乃滋鮮蝦丼(選配生菜沙拉)
上層的配菜可以選擇要鮮燙蔬菜或是生菜沙拉


先來看一下表層上的滿滿配菜～香酥蝦排


炸到呈金黃色澤的蝦排，不僅口感香酥
內面的蝦肉仍然還帶口彈牙且脆口的口感！


另外還有炸天婦羅的部份也有多種蔬菜
除了有茄片之外，還有雙色甜椒

還有炸到外層的麵衣呈金黃色的炸蝦天婦羅，上層因為沾滿了特調的美乃滋
不僅外皮酥脆，內面的蝦肉吃起來還真很鮮脆又彈牙哦！

新鮮現燙的蔬菜，搭配內面已事先淋上日式醬油的米飯
在送入中口時的口感，還蠻清爽的唷！

飯後甜點的部份：雙球／單球冰淇淋各一


雙球冰淇淋：蔓越莓口味及香草口味各一球
因為是雙球，附上的夾心餅乾也是雙份的哦！
漂亮的粉嫩嫩顏色的蔓越莓冰淇淋還可以吃的到粒粒的果乾！


白色的是香草冰淇淋（單球）
一樣為了讓口感更加豐富，除了有附上一塊餅乾之外
不管是單球或是雙球冰淇淋，在冰淇淋的下層還鋪有脆口的玉米脆片哦！

本文為僅針對此次商品之使用心得分享，使用結果也將因人而異
以上訊息僅供網友參考，並非適用於所有人。
內文若有引用自產品官網的圖文說明，也僅只做為輔助參考之用
並未宣稱具其療效；以上訊息僅供網友參考
若對本篇內的商品標的有興趣者，請自行評估需求。