[食記]堅持好品質的法式比利時鬆餅 - 台北。Coobi Café 鄉村果焙

話說瓶子最愛吃甜食了
常看到有什麼新玩意兒就很想嚐嚐...

但這幾年的新聞報導總是讓人心慌慌
不是塑化劑就是人工香精...等
似乎追求美味的同時總會無法安心的感覺...

這天瓶子來到了台北永康街附近
拜訪這家 - Coobi Café 鄉村果焙

從捷運東門站3號口出來
轉個彎就可以看到這個小巧的店面
無論是去永康街散步
或是到大安森林公園、中正紀念堂等騎車閒晃都順路^^

門口立牌的可愛圖案

店內空間不大
櫃檯的擺設明亮簡潔


很喜歡這種Tiffany藍色調的感覺

這天帶了二個小女生一起來拜訪
可惜沒帶紙來讓她們畫圖有點兒無聊

店內販售的是法式烈日鬆餅及飲品二大類
全是老闆精心嚴選的材料製作而成

看似簡單
但這裡卻堅持要大費周章的純手工自製
堅持使用最頂級的材料
絕對不加任何人工香料、防腐劑或化學物質等

來訪時剛好遇到新品上市
這次推出了迷你版的比利時鬆餅
名稱也很可愛: 小不點法式烈日鬆餅、小不點吃甜甜和小不點滾雪球

店員剛好正在烘培小不點鬆餅
一顆一顆的麵糰好可愛

結合了比利時鬆餅+法式料裡作法的法式烈日鬆餅
老闆堅持只使用來自法國的麵粉
混入使用甜菜提煉的珍珠糖
(仿間會加上精砂糖讓鬆餅表面酥脆
但老闆堅持加入足量的珍珠糖
才會讓鬆餅有由內而外的酥脆口感)
花了18個小時讓天然酵母菌多次發酵才製作出來的麵糰
銷售前才進行烘烤...超級搞剛的!!

烘烤的香氣飄散在整間店裡
是種幸福的味道~~~

烘烤的同時先來杯飲品吧!!
本以為就是飲料而已
沒想到這裡的飲品也非常的"堅持"

天然水果茶系列使用的是自製的水果糖漿
再加上嚴選的高山清茶或紅茶

瓶子點了杯草莓檸檬水果清茶(去冰.全糖) $65
甜度的部分很妙
這裡的全糖大約是外頭的七分甜
半糖則大約是三分甜
喝起來就是微酸的感覺... 越喝越好喝^^

另外這杯更讓人驚艷 - 黑糖那提 $70

原來店內使用了高規格的咖啡機
加上頂級咖啡豆現磨

拿鐵咖啡喝起來超順口
加上上頭滿滿的黑糖粉
一點兒都不會太甜
入口卻有滿滿黑糖香氣...

回頭來看鬆餅吧^^
除了小不點系列外
共分為經典烈日鬆餅、巴黎烈日鬆餅、普羅旺斯烈日鬆餅等三大類

首先就是最可以看出火候的 經典烈日鬆餅 $35
有香草、榛果巧克力、抹茶松子、杏仁瓦片、鄉村果培(鹹)等八種口味

用"堅持"做出來的麵糰
原原本本烘烤出來的樣子才是最真實的
瓶子今天吃的是 抹茶松子
咬一口覺得不會很香
但卻有淡淡的抹茶香氣在舌尖化開
甜度也是淡淡的那種...

巴黎烈日鬆餅 $55
在經典烈日鬆餅上另外加上鮮奶油或奶油乳酪及配料
也是店內熱銷產品之一
可惜這天沒品嘗到
改天一定要來吃據說很讚的醋汁草莓烈日鬆餅((握拳))

普羅旺斯烈日鬆餅 $55
則使用鄉村果培鬆餅加上鹹的配料


瓶子這天品嘗的是新推出的 煙燻鴨腿口味
很大氣的三片鴨腿肉加上新鮮柳橙片
與香料烘培而成的鬆餅(有點像義式香料麵包那種) 很搭

小不點烈日鬆餅 $89
店裡的經典烈日鬆餅迷你版
每杯大約有7顆左右
一次就可以吃到不同口味

小不點吃甜甜 $99

除了迷你版的法式烈日鬆餅外
還加上了奶油乳酪、香蕉切片以及新鮮檸檬絲
檸檬絲可是老闆手工自製的糖漬檸檬皮刨絲而成的

迷你鬆餅加上微酸的奶油乳酪與香蕉很涮嘴

只可惜瓶子吃到的是鹹的鄉村果培鬆餅
又鹹又酸的口感比較沒那麼合胃口
(老闆說有人很愛呢...)

小甜甜滾雪球 $109

這杯一端出來就讓我們很興奮
鬆餅與冰淇淋最搭了

沒想到連冰淇淋老闆一樣堅持自己來

自製的優格冰淇淋加上糖漬橙皮
這個糖漬橙皮可是老闆的得意之作
為了除去柑橘皮的苦澀還得數度熬煮、糖漬、烘烤、切片等
與微酸的優格冰淇淋真的很搭

吃完很想跟老闆說
可以直接來一杯冰淇淋嗎?

有趣的是
瓶子這天本打算來享用下午茶的
沒想到這些口感扎實的鬆餅下肚後
晚餐也吃不太下了說...

很高興拜訪了如此堅持的一家店
無論是裝潢、擺設還是飲品、鬆餅...
都可以看出老闆的用心之處

也許
美味度沒有仿間的這麼高
飲品甜度與濃度也沒有這麼棒
但卻是除了美味
還要給客人更為健康無負擔的享受

最重要的是...
單價都很親切
就算是小資學生也負擔的起
簡單一塊鬆餅+一杯飲品100元還有找!!
讓人很是推薦啊~~~

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