[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油

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話說瓶子雖然迷上了烘焙
但主要還是做些輕食、甜點等...

這天為了我家晚上要補習的小妮子
說了句很想吃義大利麵
於是
瓶子努力洗手作羹湯
挑戰一下 Spaghetti看看...
(之前做的都是通心粉居多)

剛好收到了這瓶 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
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SãoMamede 黑橄欖油來自葡萄牙
創立於1979年
嚴選百年歷史的黑橄欖老樹小且精緻的果實
堅持人工採收
再經由冷壓初榨才得出這瓶
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防光害的深色玻璃瓶
能有效避免光線直射而變質
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黑橄欖油富含天然維生素E
酸性值約0.28%風味極佳
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特殊設計的伸縮式瓶口
方便控制倒量才不會一下子失手倒太多...
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一般印象中
橄欖油會呈現偏淡綠色的色澤
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SãoMamede 黑橄欖油
倒出來卻是金黃色透明的液體
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這麼棒的油Tubao_5th耍帥.gif
讓人迫不急待想大試身手
於是準備了牛奶、洋蔥、燻雞和菇類等等
試做看看白醬口味的義大利麵
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首先燒滾水後
將一把義大利麵條放入煮約12分鐘
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另起一鍋放入SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
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SãoMamede 黑橄欖油發煙度約200 - 250C
穩定耐高溫很適合煎炒
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(瓶子之前為了做鐵鍋料理
稍微研究了一下油品的發煙度
大部分橄欖油的發煙度很低較適合直接食用)

將洋蔥炒香後放入菇類及燻雞肉
炒至稍軟後
倒入牛奶及鹽和香料
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最後放入煮好的義大利麵條
稍微拌炒一下即完成
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香噴噴的奶油燻雞義大利麵上桌囉!!tubao_Sliver.gif
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雖然
後來被小妮子吐槽麵條太硬
不過沒關係
有了這瓶這麼棒的好油
瓶子更有信心會煮出更多好料理了!!

相關資訊 : 

SãoMamede:
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