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![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463668888-3245153039_n.jpg%3Fv%3D1463668896)
話說瓶子雖然迷上了烘焙
但主要還是做些輕食、甜點等...![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=panel.pixfs.net%2Fimages%2Fblog%2Fcommon%2Fpixmore%2Ftrans.gif)
這天為了我家晚上要補習的小妮子
說了句很想吃義大利麵
於是
瓶子努力洗手作羹湯
挑戰一下 Spaghetti看看...![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=forum.fashionguide.com.tw%2Ffckeditor%2Feditor%2Fimages%2Ffg%2Ffgicon_8.gif)
(之前做的都是通心粉居多)
剛好收到了這瓶 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=s.pixfs.net%2Ff.pixnet.net%2Fimages%2Femotions%2F032.gif)
![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463668890-1413931077_n.jpg%3Fv%3D1463668896)
SãoMamede 黑橄欖油來自葡萄牙
創立於1979年
嚴選百年歷史的黑橄欖老樹小且精緻的果實
堅持人工採收
再經由冷壓初榨才得出這瓶![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463668891-4036232778_n.jpg%3Fv%3D1463668896)
防光害的深色玻璃瓶
能有效避免光線直射而變質![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844174-526714886_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
黑橄欖油富含天然維生素E
酸性值約0.28%風味極佳![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844175-2474587565_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
特殊設計的伸縮式瓶口
方便控制倒量才不會一下子失手倒太多...![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=s.pixfs.net%2Ff.pixnet.net%2Fimages%2Femotions%2F013.gif)
![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844176-90243274_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
一般印象中
橄欖油會呈現偏淡綠色的色澤![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844178-2687545972_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
SãoMamede 黑橄欖油
倒出來卻是金黃色透明的液體![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844178-1532637674_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
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這麼棒的油![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fmioavian%2F4b400ee90948c.gif)
讓人迫不急待想大試身手
於是準備了牛奶、洋蔥、燻雞和菇類等等
試做看看白醬口味的義大利麵![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844180-2436055869_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
首先燒滾水後
將一把義大利麵條放入煮約12分鐘![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844180-3185724152_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
另起一鍋放入SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844181-804582580_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
SãoMamede 黑橄欖油發煙度約200 - 250C
穩定耐高溫很適合煎炒![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844183-638032860_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
(瓶子之前為了做鐵鍋料理
稍微研究了一下油品的發煙度
大部分橄欖油的發煙度很低較適合直接食用)
將洋蔥炒香後放入菇類及燻雞肉
炒至稍軟後
倒入牛奶及鹽和香料![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844184-3007544341_n.jpg%3Fv%3D1463844204)
最後放入煮好的義大利麵條
稍微拌炒一下即完成![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fliping0915%2F1463844186-1291159760_n.jpg%3Fv%3D1463844205)
香噴噴的奶油燻雞義大利麵上桌囉!!![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=pic.pimg.tw%2Fmioavian%2F49ffbdaf8908a.gif)
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雖然
後來被小妮子吐槽麵條太硬
不過沒關係
有了這瓶這麼棒的好油
瓶子更有信心會煮出更多好料理了!!![[試吃]來自葡萄牙百年歷史的可煎炒好油 - SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油](https://images.weserv.nl/?url=forum.fashionguide.com.tw%2Ffckeditor%2Feditor%2Fimages%2Ffg%2Ffgicon_13.gif)
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