[食譜]營養滿點之會牽絲的菇菇烘蛋 - 好菇道美味家廚

自從有了小鐵鍋之後
瓶子最常拿來做烘蛋料理...

選擇手邊既有或易得的食材
打個蛋放入烘烤就能輕鬆完成
其中
瓶子最愛用的食材
就是鴻喜菇、雪白菇等各種菇類
菇類富含多醣體、寡糖、膳食纖維等
簡單洗一洗放入油鍋中拌炒
營養又美味
這次就來做個會牽絲的菇菇烘蛋吧!!

材料如下 : (約二人份)

好菇道鴻喜菇 半包
馬鈴薯 1顆
雞蛋 2顆
披薩用乳酪絲 適量
鹽&胡椒 適量
6.5吋小鐵鍋 一個


做法 : 

1.馬鈴薯削皮切丁放入油鍋中
拌炒至稍軟加入洗淨後的鴻喜菇


2.雞蛋打散加入鹽、胡椒等調味料
倒入炒軟的蔬菜中


3.放上披薩用乳酪絲


4.烤箱預熱180~200度放入烤箱烘烤


5.先以上下火烘烤約5分鐘
改以上火烘烤5分鐘後即完成
(每台烤箱功率不同，請自行斟酌溫度及時間) 


6.趁熱切下
會牽絲的菇菇烘蛋好誘人


7.也可依喜好加番茄醬或撒上適量巴西里
更增添風味

延伸閱讀 : [敗]可用百年的美國Lodge鑄鐵鍋入手 - 我最愛鑄鐵平底鍋!LODGE食譜書(附錄贈品)

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