[食譜]留住初夏的甜美滋味 - 自製鳳梨果醬&鳳梨百香果冰茶

台灣真的是寶島
一年四季都有鮮美多汁的水果


鳳梨纖維質多又富含酵素
對身體其實很好
可惜有些人怕鳳梨會咬舌頭不敢多吃


小時候
瓶子娘會把吃不完的切片鳳梨
加入砂糖煮成甜蜜蜜的鳳梨湯
今天瓶子就用來做鳳梨果醬
不但可以抹吐司還可以泡茶
也可以保存較久一些

材料 : 
鳳梨 一顆(約3~500g)
冰糖 100g(一般建議為水果量的25~40%左右)
檸檬 一顆

瓶子今天用的鳳梨比較小一些
而且還留了5~7小塊準備做冰茶用
所以糖量也相對的少了些

製作果醬前
先把空玻璃瓶洗淨放入滾水中煮沸消毒
接著再烘乾或烤乾


鳳梨切塊放入果汁機中打碎
如喜歡顆粒感直接切碎即可


放入冰糖和一點點水即可開始熬煮


瓶子習慣加一點水怕煮太焦
另外加了切碎的鳳梨
中小火煮到稍微濃稠即可
(要不時攪拌
且留意滾的時候會噴濺) 


趁熱放入乾燥的玻璃罐中
旋緊蓋子直接倒扣放涼
如此裡頭的熱氣會讓果醬變成中空狀態
便於保存


金黃色的甜蜜蜜果醬
酸甜的滋味非常開胃
真是夏天最佳良伴


直接放幾匙在冰開水中攪拌
就是好喝的鳳梨冰茶


放在新入手的阿朗基變色玻璃杯裡
感覺更加歡樂...


這天想搞剛一點喝水果茶
除了鳳梨果醬泡冰水外
還準備了百香果、蘋果和檸檬


將百香果果肉挖出
加上切丁的蘋果及鳳梨
擠點檸檬汁放入鳳梨冰茶中


好喝又能養顏美容的水果茶就完成了


利用手邊的水果就能完成
既方便又簡單呢!! 

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