食材海派、新鮮的海壽司(京站店)

前幾天好久不見的好友說要請我吃海壽司，本來是打算要約去靠近城中的衡陽店吃午餐，但因衡陽店午餐的營業時間到2點而已，我們在時間上喬不攏(怕去衡陽店用餐時吃得太匆忙)，後來上網查看其他分店時，發現京站的B3也開了海壽司的分店，所以我們便決定到海壽司京站店用餐.(京站裡的餐廳又被我攻頂了一家，我真的覺得京站該發張VIP給我了XD)

海壽司京站店剛好是在手扶梯下樓後的左手邊，但因逛習慣了一般百貨的動線，我們2個還很大目的逛了一大圈，還是看到同集團的高倉屋時才鼓起勇氣問海壽司的位置，高倉屋服務人員用手一比:[再往前走就看得到了]，後來才發現它就開在B3上樓的手扶梯旁，我們兩個阿呆還反方向的逛了一大圈，真是好笑XD.

本想看看櫃台附近有沒有菜單可參考，靠近櫃檯時發現旁邊有張[海壽司 HI來相聚套餐]的DM，每套3000的豪華套餐三昧看起來好豐富喔!內容有海陸鮮魚鍋、盛合生魚片、牛肉關東煮、盛合壽司、酥炸生蠔、海鮮盛合及甜品，很合適5-7人一起來用餐，真可惜我們只有2個人，不然就可以吃到更多的口味和餐點了.

前陣子經過京站B3時，其實印象中就有瞄到一家生意很好的迴轉壽司，只是當時趕時間的因素，熊熊忘了看店名且稍微記一下位置在哪裡XD.因為我們到的時候已經不是用餐的顛峰時間，所以感覺空位還蠻多的，服務人員問我們想坐哪邊時，好友特別交代說:[她要拍照，想挑燈光亮一點的位置](果然還真是內行人啊XD!)

幾乎每個座位前方都能找到有個放碟子的小木櫃，拉開小抽屜，裡面是放筷子喔!入座後仔細一看才發現:MENU其實是印桌墊紙上，就像一般涮涮鍋那樣，且還圖文並茂喔!

看到照片裡那位眼神很塞德克巴萊的帥哥店長沒?其實我只是要偷拍他下巴戴的那片透明罩而被發現，但其實他本人還蠻斯文的，只是比較靦腆且低調吧?(我猜XD)而我又拍得太無法無天且如入無人之境了，所以店長後來很客氣的來麻煩我別拍攝內部環境照，而我也真的有比較收斂些(反正該拍的已經拍的差不多了XD).

這邊的服務人員都很注重衛生，在吧台裡料理食物時都會帶上透明罩或口罩.

海壽司的衡陽店還有一般的座位，但京站店屬於百貨櫃的形式經營，所以只有迴轉壽司吧台區可坐，海壽司都是按盤計價的，每個盤子上都有圓圓的[hi]字圖騰，結帳時以盤子的顏色來作價格的區別:40(黃) / 60(紅) / 80(綠) / 100(藍) / 120(灰) / 150(墨綠) / 200(金色)，京站店的最高價錢是到200元，一般的獨立分店則還有250的單品.

因為最早之前是打算到衡陽店吃，所以有上網先稍微看過他們官網上的菜色，原本友人和我有打算點丼飯類的玉壽司組合及甜點來嘗鮮，但沒想到京站店可能礙於場地限制，而沒提供丼飯、揚物、蒸物和甜食，只握壽司、炙壽司、軍艦、手卷、湯品和飲料，一時之間倒也不曉得要點什麼?還好服務人員來倒茶時有詢問:他們店裡有獨推的特惠活動-龍蝦沙拉手捲或蘆筍蝦手捲再加點綜合生魚片特惠價250，問我們有沒有需要?所以我們點了1份生魚片及龍蝦沙拉手捲、蘆筍蝦手捲各1個.

雖然生魚片端上桌時好友有稍微雖碎碎唸了一會:[生魚片的擺盤看起來有點陽春]，但比起在他處吃過那種沒退完冰、半硬半軟的含冰生魚片，海壽司的生魚片的口感明顯新鮮且可口多了.

鮪魚的肉質細緻鮮嫩且肉質帶有甘甜味、鮭魚肉質肥美口感滑順，鮮魚片鮮腴的口感加上不會過分嗆辣且有微微的甜味的哇沙米，口感還真不錯，連盤上紫蘇之類的配料即使不拌生魚片，單獨吃也很好吃.

海壽司的老闆是前好樂迪董事長盧燕賢，因為本身也是壽司迷，所以花了2千萬元改行賣壽司，他們的食材都很講究，每樣魚鮮都有有生產履歷，且是每日現殺的魚鮮，連挖沙米都是用阿里山新鮮山葵所製，難怪食材感覺比一般迴轉壽司新鮮上許多.

因為考慮到衛生問題，壽司要上吧檯前都會先罩上透明蓋，迴轉吧檯的輸送帶上除了做好的壽司外，還有用透明蛋形容器裝的哇沙米、熱茶、甚至是樣品供客人自行取用.

這邊的迴轉壽司可以直接拿軌道輸送帶上的壽司盤外，也可以用點餐的，樣品就是將點餐的部分實物化，讓客人更能明白內容.

我們點的龍蝦沙拉手捲、蘆筍蝦手捲，吃壽司時我很喜歡點手捲，光是甜筒式的造型就看起來很可口.

我選的龍蝦沙拉手捲裡面的蝦子很肥大且鮮甜，加上新鮮的柴魚片和生菜及海苔外皮的鮮脆，整體口感還蠻不錯的.

好友點的蘆筍蝦手捲，聽說口感也是清爽而鮮甜的(因為手捲類不合適分食，所以只有當事者之到口感如何).

本來要點碗40元的味增湯公家喝，不過好友詢問服務人員看起來較特別的牡丹蝦頭味增湯時，服務人員回答:[120元的味增湯較大碗，且有加隻牡丹蝦]，所以我們便決定改點牡丹蝦頭味增湯.

因為看到輸送帶上有稻禾壽司，那雖然是很平價且常見的餐點，但我平常就蠻喜愛這種豆皮壽司，所以趕快拿了一盤下來.

做成長型的稻禾壽司感覺比較好就口(吃起來也比一般壽司優雅些XD)，Q彈的豆皮吃起來微甜且很有彈性，加上用台灣越光米捏製的醋飯香嫩可口、酸甜得宜，黃盤的最低消費能吃到這樣好吃的稻禾壽司，感覺很物超所值.

因為我顧著拍照，好友居然將不小碗的牡丹蝦頭味增湯默默的喀完，連一口都沒留給我(真的是惦惦吃三碗公的典型範例XD)，聽友人說這湯非常鮮甜可口，難怪會一喝就停不下來.

輸送帶上還有海壽司TOP5的5項熱門推薦產品立牌，拿下來參考看看還要點什麼.

這家雖然也能算是迴轉壽司，不過有部分餐點因為考亮到新鮮度的問題，所以必須用點的才能吃到，不過當時已過用餐時間了，所以後來我們就改直接點餐，感覺比較快.

在等候時間時看到輸送帶上的黑色木桶，拿下來看看裡面是什麼，原來是他們醃漬的薑片，雖然紅紅的，但吃起來不會很辣，冰冰脆脆的薑片口感還不錯.

這是海壽司紅盤的花壽司，一盤有2個，花壽司也是我平常喜歡的壽司之一.

花壽司的用料相當的不錯餡料也很豐富，裡面有玉子、蟹肉棒、小黃瓜、肉鬆..等食材，都是我愛吃的，而且個頭也不算小，還蠻容易產生飽腹感的.

這是看到輸送帶樣品所點的鮮果生菜沙拉，用透明玻璃器皿裝著的沙拉份量還不小，生菜加上一些的水果和超多的腰果，口感清爽、略帶酸甜，且有堅果的香味及酥脆感，這沙拉還真是好吃啊!

吃迴轉壽司的好處就是料理過程很迅速、確實，我們吃完沙拉已經有吃飽的感覺，但因為這邊不像其他分店有提供甜點，好友略帶遺憾的說:[改天有機會可以去其他分店吃看看].之後，好友提議各人再點一份單點來結尾，友人點了鮪魚蔥花捲，聽說吃起來還蠻鮮甜的.

我點的是炙壽司裡的炭燒鮭魚，因為它也在銷售排行榜上，所以特別點來試試.

炭燒鮭魚壽司是用瓦斯噴槍微烤過上面的部分，把油脂稍微逼出來，搭配著醬料烤過的鮭魚肉有接近生魚片入口即化的口感，但卻又有類似煙燻的香氣，米飯的口感也比一般平價壽司好，不愧是店裡的人氣商品之一.

海壽司的京站店佈置乾淨、明亮，高腳椅坐起來也很舒適，開放式吧台透視度很高，一邊進食時一邊還能看到師傅在吧台裡料理的情形，頗有欣賞桌邊秀的樂趣，服務人員的服務也不錯.整體來說:他們以是平實的價格來販售接近日本料理專賣店品質的食材，那天我們2個食量不大的人一共才吃了590啊，我個人是覺得這樣的價位很物超所值，與其吃便宜卻粗糙的東西，還不如多花一點價差去吃品質好又自己愛吃的食物.

而且，結帳時發現這邊因為在美食街裡，所以沒有加收服務費(其他專賣店類的分店要收10%的服務費)，讓我們有賺到的感覺XD，這應該也算是對沒有吃到其他單點及甜點的我們給的一點精神補償吧XD!

海壽司京站店

地址:台北市承德路一段156號B3(京站時尚廣場B3)手扶梯旁

電話: (02)2555-1135 

營業時間:日~四 11:00~21:30 五、六及例假日 11:00~22:00

海壽司官網: http://www.hisushi.com.tw/index.php