WA Sweet手弄甜點

我很愛吃甜點，台式的、日式的、法式的、甚至是具有南洋風的甜點我都愛，我總覺得:吃甜點時，不只是享受美妙的口感和氣味而已，還能感受甜點本身的美感和[個性].前不久因緣際會的遇見了WA Sweet手弄甜點的老闆，也因此而有了這次的試吃邀約，發現WA Sweet的手弄甜點精緻、多樣化且充滿創意喔~

在宅配之前，老闆有特別打電話來詢問，交談中感覺老闆是個很健談的熱血青年，老闆提起他的產品及相關製作過程時，能感覺到他的誠懇與熱情；而且我發現他是一個心思細膩的人，味覺也很靈敏，會想辦法讓不同的食材互相撞擊出奇妙的火花.

WA Sweet手弄甜點是以冷藏食品宅配，寄送時還特地發了簡訊說明內容物，寄送的甜點是以店裡的白色提袋所包裝，上面還有老闆親手蓋的印章喔~感覺很有童趣^^

WA Sweet的盒子好可愛喔!是以桃紅色為底的紙盒，上面印的圓形品牌LOGO就像一個笑臉，外盒顏色鮮豔、亮眼，而且盒子上的圖示很有類似手繪的活潑風格，紙盒上還特別標示了些特別的貼心提醒，可見老闆是很有理想性及創造力的年輕人呢^^.

WA Sweet的熱銷商品有手工餅乾、小蛋糕及金磚鳳梨酥，收到的內容物有巧語花鹽和宇治抹茶兩款熱銷的餅乾，另外還有小蛋糕和大笨鐘奧運餅乾.老闆做事好仔細啊~拆開手工時才發現:透明的點心袋還用封口機特別封存過，讓甜點比較不會接觸到空氣，能延長甜點保持最佳狀況的時間.

WA Sweet的老闆很有想法，製作甜點時的概念是[純正、原始、自然、不添加]，做的是不會太甜的甜點，盡量在健康與美味間取得平衡；而且WA Sweet都盡量以台灣本土的食材來製作甜點，例如使用台中的香蕉做的Choconana香蕉蛋糕和以本土地瓜做的黑瓜瓜都是熱銷的招牌甜點，巧克力加地瓜泥做成的黑瓜瓜，也是造型大師Roger最愛的甜點之一喔~

這個黃澄澄的檸檬蛋糕很誘人吧!圓滾滾的蛋糕造型還還討喜的，濕潤而亮亮的糖蜜，讓人看起來就想要很狠的咬一口~

小蛋糕是WA Sweet”8結”檸檬蛋糕的縮小版(正常版是6吋大小)，裡面就有添加了台灣本產的檸檬，製作過程中除了用檸檬擠汁外，還用洗過的檸檬皮來製造；

檸檬皮其實比汁和果肉更有營養價值，也可以幫忙促進消化喔!

我平常還蠻怕吃奶油的，有時都會把奶油特別挖掉，但8結檸檬蛋糕上面白白的部分可不是一般的奶油喔，那可是用新鮮檸檬調製成的cream cheese呢，吃起來的口感會有種甜、鹹、酸綜合的味覺.

因為檸檬含豐富的維生素C清爽又消暑，非常適合夏天，加上一般的男性都不大愛吃太甜的甜食，也因如此，老闆特別用新鮮檸檬來做爸爸節蛋糕，要讓子女們好好的巴結爸爸一下.

這8結檸檬蛋糕檸檬香味十足，而且不像一般烘焙坊做的檸檬甜點味道那麼人工，檸檬的酸味很自然，8結檸檬蛋糕的蛋糕體並不是柔軟、綿密的那種海綿蛋糕，但不會過乾或過硬，檸檬蛋糕體口感紮實且有Q彈的嚼勁，吃起來讓人好滿足~濃郁蛋香配上檸檬的清爽，整個蛋糕酸甜酸甜的一點都不膩，有種法式的風味.

巧語花鹽是熱賣經典款，這是用濃度十足的黑巧克力配上深層海鹽的絕妙組合，海鹽激出可可中的苯乙胺，讓你吃起來有戀愛的感覺。這樣獨特的口感，正等著來撼動你的味蕾，想要好心情，就靠她了！

這是較法式的甜點，餅乾吃起來有濃郁而酥脆的口感，每一口都有濃醇巧克力的香氣，加了海鹽的黑巧克力不但不會味道不搭，還能有提味的效果，微微的鹹味感更會把巧克力的美味牽引出來，形成多層次的豐富口感.

說到抹茶通常會聯想到京都的宇治，日前我們的甜點之旅走訪了宇治這迷人的小鎮，並從宇治帶回的些靈感和在地的抹茶味道，製作出這款"宇治抹茶"，抹茶有股獨特的清香，我們加上黑巧克力一起烘烤，讓這小小一塊宇治抹茶有多層次的口感，尤其不愛甜膩口感的朋友，這絕對是最好的選擇。

宇治抹茶感覺[色相]好誘人喔XD~

這是較日式的口味，一般台灣用的抹茶都不是很純正，老闆用日本宇治道地的抹茶來製作，香氣就是和一般的抹茶製品不同；酥脆的餅乾吃起來有點微微的鹹味(我猜也是有加了海鹽)，濃郁的黑巧克力加上獨特的深沈茶香，吃起來微苦、微鹹卻香氣十足，口感溫醇而獨特，吃完後喉頭反而有種淡而甘甜的清香餘韻.

大笨鐘奧運餅乾是因應奧運活動所做的特別款餅乾喔!那是老闆意外的在BBC發現這張奧運的海報，它將大笨鐘與奧運結合在一起，非常的有英倫風～也因次有了靈感，讓WA Sweet推出一款倫敦奧運餅乾.

大笨鐘奧運餅乾是用甜度、純度較高的杏仁粉，這個杏仁粉是不烘焙的生杏仁粉所製造，不像一般坊間做餅乾時除了加杏仁粉外，還會添加些麵粉和玉米粉，老闆堅持這餅乾製造時要少奶油、少糖，使用的糖是在做馬卡龍時使用的糖粉，不像一般做糕點時會使用的砂糖，這糖粉特別細緻還是用細網篩特別篩過的喔!可想見其細緻度，難怪吃起來特別香甜且入口即化~

很少吃到口感那麼細緻且層次豐富的甜點，品嚐WA Sweet手弄甜點過程中，從視覺、舌尖到味蕾，都有觸動人心的滿足與感動.