健康、養生的滷獲人心加熱滷味

                                        

最近的天氣冷颼颼，忽然對加熱式滷味特別有興趣，加熱式滷味暖胃又便宜，花少少的錢就能吃得好滿足.好友珍珍最近在景美捷運站出口旁，開始賣起了加熱式滷味，當然要去熱鬧一下，且趁著找她的時候順便打打牙祭XD.

 

珍珍開的滷獲人心加熱滷味離景美捷運站很近，出了2號出口後的左邊，就能看到滷獲人心的攤位了.

 

難得看到珍珍賢慧的一面XD.

因為珍珍以前賣的是服飾及配件，剛知道珍珍有打算要賣滷味時，還笑著問她:真的要賣滷味嗎XD?其實，珍珍除了是愛吃的美食部落客外手藝也不錯，而且珍珍的媽媽以前家裡就是從事餐飲業的，滷味的料理對他們來說其實是小兒科啦^^.

 

可以加熱滷來吃的東西很多，仔細看了一下攤位上擺設的內容，這盤是水晶餃、年糕、小竹輪.

 

這個白白的東西就是素腰花，吃方便素的人就能點這個.

 

當然也有海帶、豆腐、豆乾、豆雞、甜不辣..之類的東西可供選擇.

 

還有水晶餃、豬血糕、芋條、芋頭巧、雞心、花干..之類的品項.

 

便當盒裡切得很薄、看起來有點剔透的東西就是豬耳朵，聽說這是很受歡迎的下酒菜喔~

 

這盤則有麻吉燒、魚蛋之類的品項，而且我還瞄到:有小朋友們愛吃的鑫鑫腸耶^^~

 

這盤是鮮肉丸，口味有很多種，除了原味的之外，還有泡菜、紅麴/、香菇、芋角、芹菜..等口味；珍珍以前常吃丸子類的東西，所以挑的丸子都有一定的口感.

 

這盤則有豆皮、杏鮑菇、金針菇和青菜，這邊的青菜除了有常見的四季豆和高麗菜外，還有青花椰菜、白花椰菜、大陸妹和菜心，比一般滷味攤的青菜選擇多上很多.

 

當然，想要吃滷味當正餐的，也可以選擇加王子麵、烏龍麵和冬粉，我們家偶爾煮火鍋時也很愛加王子麵呢^^.

 

因為滷獲人心本來是賣養生滷味的，所以比較少有動物內臟和肉品，都是以菇類、豆製品和菜類居多，後來還是因應附近居民的要求而添加了雞心和豬肉片、豬耳朵等品項.

 

除了單點外，這裡也有設計套餐喔~套餐的名字還挺有趣的，還有王子餐和窈窕公主餐，花個幾十元就能飽餐一頓，這種綜合套餐感覺挺不錯的耶~而且這邊的品項都有持續在增加中，珍珍會視狀況增加寫好吃且受歡迎的品項.(所以菜單還來不及更新，新菜色可以現場看喜歡時再問珍珍)

 

這鍋是滷味煮起來要加的高湯，是添加二十幾種中藥材所熬製，湯頭都可以喝，而且裡面是不添加味精的耶~珍珍很驕傲的說:她們的湯底喝完後嘴巴不但不會渴，會回甘、生津喔~

 

而且這邊的青菜都是用丞燕潔蔬液來清洗的，那瓶是植物性的清潔劑，主要成分有植物性界面活化劑及黃瓜、生薑、檸檬、橘子、桂花等多項植物萃取，能把青菜裡的化學物質和農藥清洗掉98.88%，不會殘留農藥和化學物品.

好學的珍珍媽有上營養免疫學，所以對衛生方面也特別的講究喔~

 

這是珍珍媽指定要吃的丸子，那突出的地方好像手指喔~讓珍珍和旁人看了都覺得好好笑XD.

 

因為很久沒去景美夜市，想要稍微逛一下，珍珍先滷了串貢丸給我止餓，咬一口後就能感覺肉汁從紮實的貢丸裡噴出來，真的可以說是汁多味美耶~

 

珍珍的弟弟好靦腆喔~看到鏡頭就一直躲XD，剛好偷拍到他放空的樣子，感覺很憂鬱吧XD~(如果想知道聯絡方式的，請私下留言詢問XD..ㄎㄎ)

 

市面上的加熱滷味每一家的湯底都不大一樣，有的是中藥湯底、有的是麻辣湯底，當然也有普通到不行的醬油湯底，但除了口感好不好外，健康與否也是重點；珍珍家的湯頭都是當天弄的，用不完就會倒掉，不是一直煮的老鍋喔~雖然也有人喜歡那種湯底，但那種普林含量很多，對健康其實較不好.

 

回家前珍珍滷了一大包的滷味讓我帶回去分家人吃，這邊也有加辣口味的。但因要分小朋友吃，所以我請珍珍不要加辣.

 

回家後要倒出來時才發現珍珍真的給很大包耶~居然要用碗公才裝得下~

 


因為有小朋友在旁邊等，所以照片拍得二二六六的，鑫鑫腸和雞心只有亮相一下，就在混亂中被吃完了XD.

 

外皮滷得晶瑩剔透、油亮油亮的水晶餃吃起來很Q彈，水滴狀的剔透外皮加上重味道的肉餡，吃起來口感很好~

 

外皮Q彈的麻吉燒咬下去後，裡頭包的麻吉就流了出來，軟綿、吃著濃綢的麻吉時，感覺好滿足喔~

 

我覺得一般的加熱滷味，滷汁的味道若沒有透到食物就會不好吃，但珍珍家的滷味就沒有這樣的問題，連一般的花干都好好吃喔~

 

干貝絲球的外皮軟Q，裡面的干貝絲吃起來很鮮甜.

 

這個泡菜鮮肉丸好酷喔~除了鮮肉之外，裡面真的吃得到一絲一絲泡菜葉的口感，微辣的泡菜鮮肉丸口感好特別喔~

 

香菇鮮肉丸吃起來有貢丸Q彈鮮香的口感，還有香菇的濃醇香氣，這個也很受歡迎.

 

燙過的球狀萵苣口感爽脆、鮮嫩多汁，甘甜中略帶微苦味，口感很特別.

 

花枝包口感彈性十足，還能吃到整塊的花枝，非常討人喜愛.

 

魚包蛋裡包裹著香醇可口的魚卵，一咬下後內餡的魚卵會噗滋般的爆漿口感，搭配Q 彈的魚丸，口感很豐富啊~

 

鮮甜的甜不辣也很受小孩歡迎，這個也是珍珍的最愛之一，聽說是每天都要吃的品項喔~

 

滷過的歐貴ㄎ一ㄠ(芋頭巧)吃起來有Q軟的口感和芋頭的香氣，愛吃芋頭的人應該都會很喜歡.

 

這個是虱目魚丸，味道香Q鮮脆、口感紮實濃郁，很有咬勁耶~

 

熱騰騰的滷味上桌時，看到各式食材配料混雜著燒呼呼的湯汁，讓人食指大動啊~而且湯汁喝起來有鮮甜的藥膳味，中藥味又不會太濃，很能吃出食材的鮮味，感覺真的是太幸福了~

 

現在的人大多都吃外食，很容易吃到是高鈉、高鹽、高糖的東西，添加味精雖然會刺激味覺，但對身體並不好(所以吃完後會讓人口渴)，而滷獲人心的湯底並沒有添加味精，所以喝了之後除了喉頭會回甘，不但不會口渴，還會分泌口水喔~

 

 

幫賢慧的老板娘珍珍拍張照~(頭頂的燈光把珍珍打光打得好有矇矓美耶XD

珍珍的弟弟和媽媽也會過去幫忙，因為那邊白天是早餐店，所以是4點開始準備，之後就營業到11點半(這張感覺兩人很有夫妻臉啊XD)

 

一般在外面吃蔬果都怕吃到農藥殘留，有些甚至是沒洗乾淨，吃久了對健康不好，而滷獲人心除了食材的可口度外，在新鮮與清潔方面也很注重，而且又有養生的鍋底可以喝，價錢從便宜的10元起跳就可以買到了，想吃什麼就夾什麼，真是便宜又大碗，很推薦愛吃滷味的人來試試喔~

 

滷獲人心加熱滷味

地址:台北市景美街5巷2之1號(景美捷運站2號出口的左邊對面)

時間: 4點開始準備，營業到11點半

 

PS:到農曆年前，凡到滷獲人心加熱滷味消費，點餐時凡提到[心情音樂盒]或[mi ya ko]老闆就會加送包王子麵喔^^~