杏芳食品QQ布朗尼、乳酪球、草莓乳酪球，非凡報導、上班這黨事推薦的大溪必買團購美食

說到大溪名產時很多人會聯想到豆干，但其實有很多內行的朋友都知道：大溪老店-杏芳食品的手工糕餅很受歡迎，是到大溪必買的大溪美食，而杏芳食品跟著時代的腳步而推陳出新，近幾年推出許多新穎的烘焙品都廣受消費者歡迎，乳酪球、巧克力布郎尼還被非凡新聞、上班這黨事等眾多媒體報導，也是深受許多上班族喜愛的團購甜點。杏芳食品的原味乳酪球、草莓乳酪球、QQ布朗尼，也是這兩三年很夯的人氣伴手禮和熱門團購美食。

杏芳食品是位於桃園大溪老街超過70年的知名餅舖老店，初期以經營糖果批發為主，而後開始製作訂婚喜餅、素大餅、地瓜餅、椪餅、香菇素餅、鳳梨酥傳統糕餅，傳承三代的杏芳食品因為嚴選材料且堅持手作而廣受歡迎，近年來轉型作西式點心，且繼續秉持著健康美味的信念且不添加防腐劑，研發出可以一口吃的巧克力布朗尼和乳酪球..等著名西點，被非凡新聞、東森財經新聞和上班這黨事等報導，連許多藝人吃過後也都讚嘆連連。

因為響應環保政策，所以杏芳食品現在不主動提供紙袋，而是每購買兩盒會提供一個環保購物袋 (但如果有送禮需求的朋友還是可以特別請客服改成提供紙袋)。其實我個人覺得這種環保袋既好看又實用，當伴手禮送給朋友或客戶時也很大方耶。

杏芳食品的乳酪球系列算是這兩年很夯的熱門團購商品，除了原味乳酪球之外，後來還研發出草莓乳酪球、咖啡乳酪球、抹茶乳酪球和蔓越莓乳酪球4種口味，這一系列的乳酪球都是蛋奶素的喔！

乳酪球系列都是採用透明盒蓋的5吋圓形蛋糕禮盒包裝，盒子上頭會標示出成分、賞味期限..等詳細資訊。

像這盒原味乳酪球的成分就有：澳洲進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、本地新鮮活力蛋、海藻糖、小麥粉。

盒蓋上還會特別貼著食用方式的提醒，因為沒添加防腐劑，所以產品需冷凍保存，可保存7天，想吃前先退冰3~5分鐘，才能吃到最佳的口感。

打開盒蓋後就能聞到濃郁的乳酪香味，香味好誘人啊！一盒裡面裝滿了32顆的表面烤得金黃可口的乳酪球，小巧別緻的乳酪球被整齊地分成上下兩層排列著，上下層都有放紙模隔開，以免黏在盒子上，除了形狀不美之外也比較不好拿取。

杏芳的乳酪球都是由師傅手工製作，除了添加經過SGS檢驗的本地活力蛋之外，還採用澳洲紐西蘭天然放牧的奶油乳酪，經過特殊調配後在低溫中36小時讓它慢慢熟成，製作程序繁復又費時，卻讓乳酪風味更加有層次，製作時用的是甜度溫和且較健康的海藻糖，就是要讓人吃得美味又健康。

乳酪球的SIZE比50元硬幣還大一些，但就是那種能一口吃掉的大小，因為是手工生產的，所以每顆形狀都會不大一樣。

杏芳的乳酪球是每日接單後才排程生產，且是手工製作限量供應的，當天製作、當天出貨，這樣就能讓消費者拿到手的都是最新鮮的美味，這點也能讓人感受到他們的用心。

看官網說明時有看到乳酪球的製作過程還蠻有趣的，師傅會先在很像車輪餅那種有圓洞的烤盤，先手工擠底層香濃餅乾、之後再擠上重乳酪蛋糕乳酪球，所以乳酪球會有兩層，上層是乳酪、下層是餅乾，結合起來整體口感更有層次。

原味乳酪球的上層是的扎實的乳酪，我個人感覺吃起來的口味上界於輕、重乳酪之間，咀嚼時整個口鼻都會充滿濃郁的奶香。剛拿出冰箱就吃會有一種類似冰淇淋的口感，稍微退冰在吃的話會感受到較濕潤甚至會有點黏牙的綿密感，底下的餅乾不像消化餅阿樣硬脆，吃起來比較鬆軟，偶爾還嚼得到小小的杏仁小顆粒，鹹甜鹹甜的乳酪球香濃滑順又不會過於甜膩，難怪會那麼受歡迎，能年銷超過500萬顆。