內湖捷運站推薦涮涮鍋 團緣精緻鍋物，有平價活海鮮、高級肉品精緻又健康的個人涮涮鍋

 

 

愛吃海產的我也很愛吃火鍋，但一般火鍋店的海產大多都是冰凍的，如果想在火鍋店吃到新鮮、價格又合理的生猛海產，還真是可遇不可求耶！位於內湖捷運站和文德站中間的團緣精緻鍋物，就有提供活跳跳的生猛海鮮，還有精選優質的高級肉品及健康的養生鍋底，價格又合理，算是內湖區我個人很推薦的好吃涮涮鍋喔！

 

團緣精緻鍋物的交通很便利，就位於捷運文湖線的文德站和內湖站之間，從兩個捷運站走過大約走個十分鐘就可抵達，想開車來的人也不用煩惱，旁邊也有兩個收費停車場，若想搭公車也很方便，門口就是「成功路三段」的公車站牌，有十多個路線的公車有經過這邊，感覺超方便的。

 

看到門口旁的大水族箱時，一整個有來到海產店的錯覺，大水族箱裏養著滿滿的活海產，而且有些還是漁港海產店才看得到的種類，如果家裡有小小孩的，相信這大水族箱很能吸引很多小孩來欣賞裡面的海洋生物(這..也算是附加的安撫幼童配備XD?)

 

餐廳的環境令人感到寬敞舒適，從外面進來時本來心情還有點浮躁，但聽到店裡播放著好聽的音樂，加上優雅的環境，讓人一下子心情也跟著放鬆了許多。

 

櫃台旁有個不大的用餐區，座位桌數不多但採光不錯，而且桌距、動線都安排得讓人覺得很舒適，讓人用餐時的氣氛更好。

 

角落有漂亮的植物牆造景，感覺好典雅喔！很少在餐廳裡還能看到花花草草耶！盎然的綠意讓人感覺很放鬆。

 

本來想坐在植栽牆旁用餐，但那位置太搶手了，已經有人坐，所以我們坐旁邊的座位。一入座後服務生還很貼心的提醒我：包包可以放在腳邊的籃子裡，真的是很大心耶！

 

桌上都有整齊地擺好餐具及水杯，一入座後就有服務人員幫我們送上MENU和茶水。
因為我們當天是較晚過去吃午餐的狀況，所以有特別問了營業時間，餐廳午休時間3點、 2點開始不收客人，晚上營業到10點、 9點開始不接客，雖然有規定休息時間，但會服務到客人都吃完為止喔！

 

團緣精緻鍋物的湯底有三種：干貝昆布鍋、藥膳麻辣鍋、手工泡菜鍋，團緣精緻鍋物的湯底聽說製作時都很秏時費工喔。

 

先點鍋底再來選擇想吃的食材，雖然鍋底另外算，但團緣精緻鍋物的食材相較之下就便宜了許多。

 

團緣精緻鍋物的主餐可選擇單點或套餐的方式，套餐包含菜盤、水果酵素飲、副餐、甜點、飲料。

 

如果有吃素的朋友想一起來用餐，團緣精緻鍋物也有養生鮮菇套餐及鮮舒燦盤套餐可供應，會額外準備素食湯底，一樣也有菜盤、副餐、甜點和飲料，就等於是花一個基本低銷的概念。

 

我覺得老闆的觀念很不錯耶，肉品單點是可以點半份的，很合適像我這種食量不大卻愛嚐鮮的人說。

 

團緣精緻鍋物還有單點的飲料，菜單裡面還有一些感覺較特別的日本酒，感覺很合適三五好友下班時一邊用餐一邊小酌一番。

 

看到推薦單點海產的MENU居然有銅板價出現，簡直是訝異到下巴快掉了，真的好超值喔！好難想像不用花油錢飆去漁港，還能以平實的價錢吃到高檔又新鮮的海產耶！

 

點好餐點後，服務人員真的去現撈還在水族箱裡做體操的活海產耶！團緣精緻鍋物還有自己合作的漁船，每天都有供應漁船直送的野生活海產，而且價格也相當優惠，沙公跟活龍蝦之類的活海產常常缺貨，所以建議想吃就要提前預訂喔！

 

趁空檔參觀了一下環境，一進門後看到的櫃台造型也很像是小型的水族箱，裡面還放了些漂亮的珊瑚標本，旁邊還掛了些荷花的壁畫供人欣賞。

 

沿著樓梯往上走後，會看到右手邊的吧台，這吧台感覺好專業、好有氣勢喔！如果光是看這個吧台，會以為是置身在哪個Lounge Bar呢！

 

因為老闆本身非常愛喝咖啡、吃美食，吧台裡面還有擺放義式咖啡機，而且還使用的是冠軍咖啡豆，不是使用一般市售的咖啡豆喔！

 

通過吧台後，就能看到位於後端的座位區，好訝異裡面有那麼寬廣的空間耶！後來有問工作人員，裡面有接近80個座位，大多是4人座位的方桌、最大桌可坐6人，前端的座位不能做移動，但通過吧台後面的座位區就可以，還蠻合適家庭或朋友聚會及公司行號辦聚餐。

 

團緣精緻鍋物的廁所很寬敞，而且還很乾淨，最難得的是沒有廁所的異味喔！

 

廁所旁的洗手台還有擺設雅緻的盆栽，還安裝了大片玻璃，讓愛美的人可以滿足自戀的心理XD。

 

回座位時剛好遇到服務人員在幫我們送上餐點，上餐的時候還是用推車送餐，感覺快速又安全耶！

 

藥膳麻辣鍋可以調整辣度，團緣精緻鍋物的藥膳麻辣鍋是川味麻辣鍋，加了很多中藥和辣椒，包括青花椒、紅辣椒，是師傅用純手工下去炒的、自己練出那個辣油，所以鍋底裡面有些辣椒皮，那辣油是一種辣度的呈現比較溫熱、吃起來不會嗆，第一口不覺得很辣，但之後就會越吃越辣，跟人工加麻辣醬的辣很不同，有很順的口感，吃完也不會不舒服喔！

 

干貝昆布鍋底下有加蛤蜊，是用日本干貝昆布及多種新鮮蔬菜煮的，聽說光蔬菜就要熬6小時，干貝和其他海鮮基底也要熬6小時，這鍋底要花12小時才能製成的喔！

 

團緣精緻鍋物出餐的速度還蠻快的，除了上了鍋底外，一下子點的主餐和副餐幾乎都到齊了！

 

藥膳麻辣鍋合適點王子麵和冬粉，所以大哥點的是冬粉。

 

我點的是日本的讚岐烏龍麵，品質較好份量也較多，是唯一點套餐時額外要加30元才吃得到的副餐。

 

團緣精緻鍋物的醬油是店家自製的水果醬油，吃起來不像一般醬油那麼死鹹，反而還帶有淡淡的清甜水果香。

 

另一樣沾醬是店家特調的芝麻蛋黃醬，肉片沾芝麻蛋黃醬會有滑嫩的口感，還會有淡淡的芝麻香味喔！

 

店家自製的水果酵素聽說是採用天然素材手工釀造，不加水、只加糖及當季水果，且需要兩個月的醞釀才能飲用。顏色粉嫩的水果酵素飲喝起來略微酸甜，不像一般酵素那麼酸嗆，飯前飲用還能幫助消化喔！

 

 

這是我點的活海鮮海陸套餐，除了有多種現點現撈海產拼成的海鮮盤外，還能加點U.S prime修清牛培或鮮切豬頸肉二選一，感覺很澎派喔！

 

團緣精緻鍋物走的是健康養生的訴求，火鍋的部分盡量不添加人工的東西，純粹以天然的食材來製造，菜盤全都是新鮮蔬菜，完全沒有加工品、丸類來充數。

 

菜盤裡面全都是當季的蔬菜、菇類及芋頭，甚至還有少見的龍鬚菜及秋葵喔！

對了，這種天然不加任何調味料的干貝昆布鍋底，喝起來甘甜、很適合煮海鮮，更可以吃到海鮮的原味。

 

當天吃到的北海道水果玉米是可生吃的水果玉米，皮薄、多汁甜度又很高，超好吃！

 

這是U.S prime牛背肩，色澤鮮豔、油花分佈得很漂亮。牛背肩是由下肩胛肋眼心、下肩胛翼板和下肩胛襯底板這三種肉塊所構成，可以感受不同部位的多重口感。

 

團緣精緻鍋物除了澳洲和牛外，其他牛肉都是美牛且是使用prime等級的頂級牛肉，趕吃生牛肉的朋友其實建議不要涮太久！

 

超大片的U.S prime牛背肩吃起來不乾不柴，肉片又超級大片，吃起來就是爽！

我覺得團緣精緻鍋物的肉品切的厚度很剛好。不會太薄，不會一涮就散，很能滿足想大塊吃肉的慾望。

 

團緣精緻鍋物的豬肉特別選用溫體豬，像我點的活海鮮海陸套餐搭配的鮮切豬頸肉，不但沒有腥燥味，口感潤澤柔嫩、很有彈性，還帶有脆脆的口感，和一般豬肉片的口感完全不同喔！

 

愛吃牛肉的大哥有單點半份A.U頂級和牛，AU頂級和牛呈現玫瑰般的美麗粉紅色澤，細密、均勻分布的油花紋路看起來好誘人。

 

AU頂級和牛吃的時候能把滾湯盛些碗裡面，稍微涮一下就能吃了，稍微涮過後就能嚐到鮮嫩多汁、入口即化的口感。

 

活海鮮海陸套餐的菜盤裡面含有蛤蠣、北寄貝、鮮蝦、魚片和大文蛤，蛤蠣、北寄貝、大文蛤這些剛剛撈起的海產，仔細看時都能感覺到他們的抖動和呼吸。

 

因為實在太便宜了，所以有加點野生鮑魚及野生大蛤，這兩樣都是銅板價就能加購的，在別處哪可能用這價錢買得到？

 

拿隻大哥的備用手機來當比例尺，就能看出看出這野生鮑魚及野生大蛤有多巨大了！

 

要把野生鮑魚下鍋時，居然發現牠緊緊抱著鮮蝦不放，一直糾纏在一起，只好把兩樣同時都下鍋煮了。

 

鮑魚大約煮兩分鐘就可以吃了，涮起來後大小不但沒有縮水，口感也沒有變韌，新鮮的現煮野生活鮑魚肉咬下去有點Q脆又很柔軟，口感還真是獨特耶！

 

團緣精緻鍋物使用的是用比活蝦更高等級的無毒蝦，吃起來比較鮮甜、彈牙，感覺更健康。

 

團緣精緻鍋物的火鍋料幾乎都是裡面師傅自製的，我們還加點了一分裡面師傅自己做的手工蛋餃。

 

滑嫩厚實的金黃蛋皮有幾近入口即化的口感，裡面的肉餡飽滿多汁，吃起來相當地美味。

 

大文蛤和北寄貝因為體積較大、殼較厚，所以要先下鍋熬煮，殼打開30秒後就可以撈起食用。

 

野生大文蛤的SIZE比碗還大，吃起來感覺比一般文蛤味道更鮮美，肉質豐厚、口感極佳！

 

裡面的服務人員服務很好耶，感覺很專業也很親切，在介紹菜單及餐點時都講得很詳細，客人若需要服務，還沒舉手服務人員就過來了！在加湯時也會用另一隻手檔著向著客人的鍋面，以免湯頭濺起弄髒客人的衣服，感覺超貼心的！

 

下鍋煮過後的讚岐烏龍麵在吸附湯汁後口感很Q彈滑順，感覺很有嚼勁，很建議附餐可以點這個。

 

這邊的飲料是吧台現點現做的，點套餐時可點50元內的飲料，若有點到超過金額的品項時就補差價，大哥點的是招牌紅茶，聽說和茶飲專賣店的紅茶水準相當喔！

 

我的飲料是以套餐飲料加購換的去冰團緣好運酸梅湯，這裡的酸梅湯口感很醇厚甘甜，喝起來不會有酸澀的感覺，爽口又解膩的酸梅湯很對我的味！

 

這是當天吃到的每日精選甜點-芝麻鮮奶酪，團緣精緻鍋物的精選甜點都是師傅自己做的，自製甜點會依季節的食材不定期做更動喔！

 

聽說這芝麻鮮奶酪從製做過程開始裡面都沒有加一滴水，都是用鮮奶製成，奶香濃郁且帶有淡淡芝麻香，細緻綿密的奶酪吃起來很滑順，也算是幫當天的用餐畫下完美的句點。

 

團緣精緻鍋物不定期會更換優惠活動來回饋顧客，這是7月份的優惠活動。

 

這是當天幫團緣精緻鍋物按讚、打卡活動招待的台灣金牌啤酒，冰冰涼涼的啤酒喝起來好舒暢。聽說近期餐廳裡還有推：台灣金牌啤酒買三瓶送一瓶還送杯子的活動喔！

 

因為店裡有剛至做出來的海報，順便秀給大家看。

8月份剛好是農曆七月，有爸爸節和情人節，真對這兩大節日團緣精緻鍋物都有策劃優惠活動。

 

活動期間若有拍照、打卡，還參加抽獎活動，感覺還真吸引人耶！

 

團緣精緻鍋物消費金額還要加上一成服務費，但我覺得以餐點分量、品質來說其實不貴，從鍋底、主餐、附餐、飲料、甜點都很用心，又有平價又活跳跳的生猛海鮮級精選優質肉品，我覺得是很合適帶家人及親朋好友一起用餐的推薦餐廳喔！ 

對了，我有問了一下餐廳的公休日，團緣精緻鍋物平常不輕易休假，但平均3個月會有一次公休，要去之前可先上粉絲團查看或先打電話詢問喔！

 

Tuan團緣Yuan精緻鍋物  內湖店

地址: 台北市內湖區成功路三段164號一樓

電話: (02)8792-2392

營業時間: 11:00-15:00、17:00-22:00

粉絲頁: https://www.facebook.com/t.yuan2014168

 

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