TEBARICHI手羽壱台北店 美味與氣氛兼具

 

 
每次看日劇時總會被劇情裡的居酒屋吸引，很喜歡那種的溫馨而氛圍，讓忙碌的上班族在下班後能自在地小酌，讓一天的忙碌和壓力得以消除。前不久朋友帶我到忠孝東路4段223巷裡的手羽壱台北店用餐，讓我放鬆地沉浸在猶如異國的悠閒時光裡。

手羽壱台北店的交通很方便，從捷運忠孝敦化站2號出口，前進至忠孝微風旁的223巷左轉，過7-11後再往前直走的左手邊就能看到手羽壱TEBARICHI(てば壱)台北店了。


223巷裡有好幾家串燒店，而手羽壱是最接近市民大道那端的一家(未滿十八請勿喝酒，喝酒過量有和健康)。 

拉開手羽壱的拖門後，就能看見充滿日式風味的用餐環境，往前是結帳櫃檯，旁邊則是放有酒瓶的玻璃隔板，除了可以隔絕熱氣和燒烤味外，隔著玻璃還能看到裡面的主廚認真燒烤時的表情。 

店內的氣氛很不錯，暖色而微暗的燈光讓食物看起來更美味。長型的圓弧木質吧台桌和木椅，很有質感也很有日式的簡約氛圍。 

如果是單人來用餐的話，就可以坐在吧檯用餐，單獨渡過個悠閒而不受打擾的夜晚。 

圓弧流線型的木質吧台感覺很時尚，還有溫馨而熱絡的氣氛。女性朋友想要獨自前來用餐，或是和其他姐妹喝點酒、小聊一下時，若感覺pub或熱炒店不適合的話，很建議來這邊啊！ 

吧台後方就是廚房和其他的用餐區。店內有不少日本相關的擺設，還播放著日語歌曲，都讓人有身置日本的錯覺。 

吧台後方有長型的走廊用餐區和包廂區，尾端還有電視可觀看喔！ 

吧台感覺很合適上班族下班去坐坐，吃吃東西、喝點小酒，而包廂區則很合適三五好友一起在裡面聊天。我們那天被安排在出餐口附近的包廂區，友人已先入座且觀看電視等我了。 

每桌的桌上都已整齊地擺好了餐具，每桌的桌上都有個甕給客人拿來裝串燒的竹籤。在等遲到的aya時，友人遞給我MENU後，我們就開始研究起菜單了。 

TEBARICHI(てば壱)其實是日本富山的連鎖居酒屋，因為主廚去日本讀書、學藝的時候，覺得這家的東西很好吃，當日本老闆打算在台灣開店時，剛好因緣際會地遇到老闆，也因此順利將手羽壱引進台灣，進駐台北東區的街頭。 

看店名應該就能猜得出店家是以雞翅為主打料理吧(日文的"手羽先" 就是雞翅膀的意思)！ 

看看菜單上的價錢，感覺還算合理。 

一般日式居酒屋的餐點都有。 

菜色還蠻豐富的。 

有炸物、串燒、一品料理、野菜、食事、鍋物..等品項。 

居酒屋裡當然有賣酒。 

啤酒、清酒、梅酒、燒酎..等等都有，每種酒類還有細分不同的等級和種類喔！

 

如果真的不曉得要點什麼時，也有料理長特別推薦的菜色喔！ 

因為天氣很冷，貼心的店家特別幫客人先上了溫熱的毛巾，讓客人可以先暖暖手，感覺很幸福啊！ 

店家先上了碎雞肉沙拉，內料看起來好澎派喔！吃起來爽口又開胃。 

除了有和風醬高麗菜外，裡面居然還有綿密滑嫩的嫩豆腐耶！ 

每一份的沙拉份量都不少喔！很合適大家一起分食。 

燒鳥盛合，就是五串的綜合燒烤啦！雞腿蔥串、雞胗、雞心、雞頸肉及雞腿。 

雞腿蔥串有鮮甜多汁的蔥段，幫厚嫩的雞腿肉增添了口感和香氣。

 

這道是雞頸肉，就是把雞脖子肉去骨後集合起來做串燒喔！ 

串燒的雞頸肉吃起來肉質彈嫩，口感還不錯。 

這邊的醬汁不會太鹹，串燒雞胗吃起來有脆脆的口感。 

明太雞柳上面鋪有滿滿的一層明太子，光看就覺得很美味。

 

醇厚濃郁的明太子吃得到細細魚卵的微脆口感，更能襯出雞肉鮮甜的口感和味道。 

沾滿醬汁的這一串乍看下還真的會不曉得是什麼，後來才知道是串燒雞肝。 

鮮美的雞肝口感很嫩，不會太過乾柴，加上甜鹹適中的醬汁，口感很不錯喔！ 

這是手羽先唐揚，就是店裡主打的炸雞翅。一份炸雞翅有五支，這邊的炸雞翅有五種口味：原味、鹽味、辣味、咖哩、香蒜。 

我們點的是原味炸雞翅，這邊選用的是二節翅，沒有太多炸粉的炸雞翅，皮薄香脆又多汁，吃得到裡面雞肉鮮香的口感。 

「下初雪時就應該吃炸雞配啤酒！」，就算沒有下初雪，我們也要學全智賢喝酒、吃炸雞啦~XD！ 

吃炸雞配酒真的很對味耶！不過我們點的是梅酒XD。這邊的杯子造型是歪一邊的，但卻不會倒喔！

 

這邊的梅酒還算平價，且有好幾種選擇。我們點了一杯一般的梅酒、一杯三年熟成的梅酒，一般的梅酒喝起來有點類似紫蘇梅汁的味道，沒什麼酒精的味道，而三年熟成的梅酒聞起來比較香、口感比較厚，喝下後腸胃會有暖暖的感覺喔！ 

這盤是炸蝦，外皮炸得金黃酥脆的炸蝦，看起來好可口。 

其實原味的炸蝦就很好吃，愛吃重口味的，還可以沾特調的醬汁喔！ 

炸蝦外皮吃起來很香酥、裡面的肉質甘甜，這樣的日式炸燒真得好好吃啊！ 

除了用餐環境不錯外，這邊服務很好、上菜速度也很快，才剛拍完照吃不到幾口，服務人員就又來上下一道料理了。 

當天點的是雞肉水炊鍋，聽說這是裡面湯頭比較清爽的鍋類喔！ 

冷冷的天好適合來鍋熱騰騰的美味鍋物喔！感覺真的很過癮。 

湯開始沸騰後，友人把燒滾滾的湯汁淋在鋪在菜底上的雞肉，讓雞肉在煮熟時能比較嫩口。 

這鍋的鍋底是濃郁的雞骨高湯，喝起來有胡椒的辛味感，喝了後讓全身都暖起來了！

 

除了有大量的青菜和菇類外，鋪在上層的肌肉吃起來肉質鮮嫩，連皮帶骨的肌肉吃起來好鮮甜，肉質超細嫩的。 

這盤是牛肉，旁邊那碟是沾牛肉的醬汁。 

雖然我不吃牛，但聽友人說他們的牛肉吃起來很鮮嫩喔(看紅紅的肉色就知道友人說的沒錯)！ 

因為很多日本客人及日商惠來用餐，這邊的服務人員很多都是日本來台留學的交換學生，想學日語的可以來這邊吃美食、練日文啊XD！ 

個頭不小的炸干貝看起來好誘人啊！ 

炸干貝金黃的外皮吃起來很酥脆，裡面的干貝口感Q彈、有咬勁，吃了後能感覺干貝鮮甜的滋味從口中竄出。

 

這個就是年輕的主廚，他才24歲耶！看起來很有專業的架勢。他就是讓手羽壱這個日本的連鎖店進駐台北的幕後推手之一喔！

聽說店裡都採用台灣土雞、美國Prime等級的頂級牛肉，店裡的食材都是主廚自己去市場親自挑選的喔！引進台灣後，他們將會一年會回日本進修一次，學些新的東西回來、更新菜色，而去年4月才開的手羽壱還有被Taipei Walker等媒體披露喔

 

這是友人後來想起而追加點的玉子燒，聽說這是她每次來必點的菜色之一喔！

 

旁邊還附了團蘿蔔泥，可以把醬油淋在蘿蔔泥上面，再沾吃玉子燒。

 

金黃的玉子燒吃起來有綿密扎實的口感，軟嫩的煎蛋黃口感鮮甜又滑溜，感覺好銷魂啊！

 

飯後想點些甜點吃，而當天只有供應冰淇淋，所以我們叫了一份冰淇淋來公家吃。

 

扎實又綿密的香草冰淇淋上香甜的焦糖醬後，口感令人驚喜。

 

酒足飯飽後到廁所去報到一下，位於B1的洗手間佈置得很舒適啊！類似藤編造型的燈飾搭配藤椅很契合，也很有視覺效果耶！

 

而這邊的地下室就只有佈置洗手間和化妝室而已，能讓喝醉的人能坐著好好的休息，也能讓女生在那邊優閒而自在的補妝。

 

這邊的男廁門外貼的是藍尾巴、女廁門外貼的是粉紅尾巴，感覺好有趣啊！女廁裡除了採用免治馬筒外，還有提供棉花棒和衛生棉給女客使用喔！感覺好貼心啊！

 
手羽壱台北店雖然店面不大，卻有日式居酒屋的熱絡氛圍，美酒佳餚加上濃濃的溫馨氣氛，讓人能在觥籌交錯間，慵懶地放輕鬆心情喔！

 

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷75號

電話：（02）2711-5250

營業時間：18：00～凌晨01：00；五六18：00～凌晨01：30

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