醋發無限可能的美味口感廣誠玄米大吟釀

這兩年家中發生了不少事，讓我幾乎只能在大台北走跳XD，但從高雄捷運開通後，自己心裡一直有個想法:有機會一定要去高雄搭捷運，到高雄的捷運站和著名的景點走走看看~知道有廣誠玄米大吟釀的高雄專櫃就一直想去看看.

也許老天聽到我心裡的吶喊，前不久便讓我因廣誠玄米大吟釀廠商的邀約，趁機到高雄的捷運站去朝聖了^^Y.

因為活動當天是假日，所以事先預訂了高鐵票，當天10:30從臺北出發，12點出頭就到了左營，高鐵還真是個方便又快速的交通工具啊~

我這個[台北俗]對高雄的每樣東西都很感興趣耶~而且我發現:相較於大部分的台北捷運站，高雄的捷運站感覺有特色多了~左營捷運站的電扶梯上方還有個戴墨鏡的神秘女郎，來歡迎大家蒞臨高雄呢~

高雄捷運的單程票和台北捷運一樣，都是採用圓形的塑膠代幣，但高雄捷運的班距教長(假日班距約6分鐘)、月台的設計感覺也比台北複雜多了~不同方向月台距離頗遠的，還好事先有股溝好高雄捷運路線圖，所以搭車時還算順利.

朝聖的第一站是中央公園站，兩旁的向日葵花田好有FU喔~還有手扶電梯中央的水流瀑布真酷~真是美到不像話的車站XD~

雖然向日葵是假的裝飾品，但手扶電梯兩旁真的種滿了蕨類，而且還有相關的解說牌示，感覺這邊就是個迷你的蕨類生態館~連屋頂都很有設計感，頗有展翅高飛的意象.

捷運旁就是中央公園，穿過捷運公園就能到達馬路旁的城市光廊.很可惜我去的時候是白天，沒辦法看到打上漂亮燈光的水廣場和城市光廊，這種越夜越美麗的地方真的是要晚上來比較有FU^^”.

另一個一直想去的捷運站就是美麗島站，美麗島站的[光之穹頂]是由義大利國寶級的藝術大師-水仙大師費時近4年、用四千五百片玻璃所打造的，2012年初還曾被美國旅遊網站評選全世界最美麗的15座地鐵站的第二名.

穹頂創作主題分成4大區塊，依順時針方向的主題依次為:水-生命的孕育、土-繁榮與成長、光-創造精神、火-毀滅與重生，四大主題就是在講述人的故事.

出入口上方的屋頂造型也很特別耶~這邊晚上應該也會有不同的風情喔~

車站4個出入口都是由日本建築師高松伸所設計，以祈禱為主題象徵，設計出類似以雙手合掌形狀的屋頂.

走在高雄的街道時，發現高雄連空氣的味道都不一樣，是帶有點鹹味桿的海洋味道喔~搭高雄捷運紅線R14到巨蛋站下車，從5號出口出站後步行個幾分鐘，就到達高雄漢神巨蛋百貨了~ 當天其實我要造訪的是高雄漢神巨蛋百貨的廣誠玄米大吟釀專櫃，要來體驗醋中XO的好品質

廣誠玄米大吟釀的創辦人2001年時因緣際會購得一瓶價格不斐的日本進口醋，送給母親飲用數日後，媽媽很喜歡，但可惜市場無人銷售，孝親至上的創辦人便親自赴日本尋覓良方出處，在尋遍日本製造來源同經時，創辦人更深研醋的文化與生產技術，並思考對健康有益的好商品，而率領公司研發團隊著手實驗，以富含多種維生素的新鮮玄米，與高礦物質含量的山泉水釀製，配合在橡木桶發酵蘊藏，終於創造出台灣第一味的“玄米大吟釀”。

廣誠玄米大吟釀的瓶身乍看下真的很像酒品耶~除了有一般4、5百ML包裝的產品外，還有50ML的限量隨身瓶，感覺選擇性很多啊~小瓶的醋看起來好可愛喔~很像給人收藏的迷你酒耶~有收藏樣品酒的朋友，應該也會很愛這種隨身瓶的包裝喔~

當天幫我們介紹的主講人是廣誠玄米大吟釀的南區經理，博學的陳經理口條很好，自我介紹時才知道:原來陳經理以前當過記者啊?難怪說話感覺很有邏輯^^.

廣誠玄米大吟釀目前販賣的飲用醋有九種，每種的口感都很有特色，也對健康維持很有幫助喔~

創辦人因對於草藥頗有研究興趣，曾因緣際會地巧逢一位隱居山中的百歲長者，且獲得傳授精闢的黃帝內經，將所得心得用於選擇材料來源，融合了古人的智慧與與現代技術，使釀製的醋更能發揮原料自然的精華，是目前業界唯一的複方綜合口味，香氣濃純富含多層次口感，讓消費者一飲難忘。

陳經理先讓我們喝的是曲線果漾醋，這系列的原料是特選玄米和蘋果、青梅、葡萄、檸檬、野生櫻桃等5種水果所製造，雖然成份一樣，但釀製的年份不同，喝起來的口感也會有差，所以曲線果漾醋就有分一年半、兩年、三年的3種產品喔~

廣誠玄米大吟釀會被稱為醋中XO的原因，其中最主要是因為:廣誠的酒是以橡木桶釀造的，且以製酒的流程來製作的；橡木桶有玻璃瓶、不銹鋼及其他材質無法取代的地位，橡木桶中的原料和發酵菌種與橡木桶中熟成，加上和日本的技術合作，所以才能以獨特的技術，製作出風味獨特且口感極佳的食用醋.

而之所以會叫[玄米大吟釀]是因為:釀醋時的基底是以玄米為主要的材料(玄米就是一般人說的糙米)，而一般人會以為大吟釀是清酒，但[大吟釀]其實是釀造等級的區分，釀是基本、吟釀是中端、大吟釀就是釀造等級的頂端，玄米大吟釀其實就是頂尖等級的釀造醋.

陳經理有特別提醒:一般賣場賣的果醋若成分標示有[果汁]的，大多都是米醋加香料下去調味的，有些甚至還是冰醋酸稀釋再加香料調和，跟這種天然水果發酵的促差很多，尤其單價在200以內的，幾乎都是化學合成醋喔~

因為口感獨特且沒有酸嗆味，廣誠玄米大吟釀系列產品都可以不用稀釋、直接喝原汁(連小朋友都很愛喝)，稀釋後反倒會比較酸；喝時可以先聞味道，可以含在口中2~3秒鐘再吞下去，先讓味蕾去習慣它、適應它，更能喝得出美妙的滋味喔~

一般市面的醋都是單一口味，而廣誠曲線果漾醋是複方的醋且沒有另外加糖，米本來就有糖份，他們是只用5種水果的甜，去讓它自然發酵的喔~

因為皮和籽營養成分很高，廣誠玄米大吟釀系列產品都是連皮帶籽打成果泥下去釀造的；我們先喝的一年半曲線果漾醋因為釀造期間比較短，所以梅子味很濃，有類似酸梅汁的味道，兩年和三年的醋，梅子味會慢慢被中和掉.因為橡木桶會釋放芬多精和丹寧，就像日本的山多利和法國的葡萄酒一樣，年份越久、口感越順，酸嗆味會隨著橡木桶的毛細孔散發出去；兩年的曲線果漾醋有蘋果的香味，水果的甜味及香味更重了，口感更溫醇~三年的喝起來的味道更中和，不會單獨喝出什麼水果特別強烈的味道，且有較濃的木質香味.

廣誠玄米大吟釀單一口味的醋(包含青森蘋果、蔓越莓、藍莓)都有加入異麥芽果寡糖，異麥芽果寡糖是種單糖，胃較不會有負擔且有益腸胃蠕動；會使用日本青森縣的青蘋果所製作，是因為那邊的蘋果皮不會經過打蠟，所以不會讓身體吃到不需要的成分喔~

三年份的青森蘋果聞起來有明顯、濃郁的青蘋果香，喝起來有微酸的青蘋果味；清香藍莓喝起來有種藍莓及花香，感覺味道比較香濃，入口時口感也比較醇厚；女性最愛的古典蔓越莓使用的是紐西蘭蔓越莓，喝起來比較圓潤，比藍莓甜些，這對男女的泌尿道健康維持都很有幫助喔~

極品三年黑鑽大吟釀是用45公克的北港黑蒜，經過發酵成黑蒜頭後，連皮放到橡木桶釀製喔~一般的白蒜頭是生的，發酵成黑蒜是讓它熟成，裡面會產生水溶性胺基酸，對身體很好且很能讓人吸收.這口味的醋聞到時有很濃的蒜味，但喝起來沒有聞的強烈，沒有明顯的蒜味.

五年的樂活健體醋是使用玄米、紅葡萄和野生櫻桃、很常被拿來做藥草的小山本葡萄所釀製，喝起來有種香水的優雅香氣.

有助元氣的牛樟汁醇醋聞起來味道不濃，因為加入牛樟芝，剛喝時有點苦，但之後會有回甘的感覺.

大家都會聚精會神的聆聽講解，每當陳經理倒出某種醋時，大家又會很努力的一邊拍照、一邊品嚐；廣誠玄米大吟釀的口感的很不錯耶~連小朋友們也都很喜愛喔~

廣誠玄米大吟釀除了有賣一般飲用醋外，這邊還有販售醋凍，醋凍的包裝很漂亮，感覺也蠻合適當禮盒送人的~

現場還讓我們試吃了3種口味的醋凍:琉金果漾、紅研果漾、黑莓果漾.SANDY說:醋凍放置較久之後，吃起來味道也會不同喔~

這三種口味的醋凍除了使用廣誠玄米大吟釀做基底外，還嚴選了能讓人養顏美容、營養補給且健康維持的頂級食材所製造，是兼顧健康與口感的好吃果凍喔~

介紹完醋飲之後，就由誠玄米大吟釀的執行長-SANDY當我們介紹他們要推廣的Let me young醋飲販賣的飲料和冰品. SANDY特別強調:他們很注重製作材料的品質，有了良好的原料作基底，所能喝出健康與美味，所以即使他們的單價會比一般連鎖飲料店貴些，但還是受到很多民眾的喜愛，預計今年陸續會在台中、台北設立分店喔~

我們喝了加氣泡水調製的杜樂麗女爵氣泡和香蕾蘋果氣泡、加了牛奶的古典紅莓歐蕾和幸福夏卡爾歐蕾，和以花茶調製的香蘋果釀和歲月果釀.

香蕾蘋果氣泡就像喝起來很像無酒精的香檳，杜樂麗女爵氣泡是以五年的樂活健體醋所調製，所以喝起來有類似香水的香氣；市面上的汽水、可樂都是使用糖漿和化學原料調和再打入氣泡所製成的，與其喝那種沒有營養的碳酸飲料，不如喝這種對身體較有益的氣泡醋飲.

用蔓越莓條的古典紅莓歐蕾和五年樂活健體醋調的幸福夏卡爾歐蕾，則是加了牛奶的法式歐蕾，喝起來有點像輕優格的感覺，喝起來有類似養樂多的味道喔~

香蘋果釀和歲月果釀喝起來很像水果茶，酸酸甜甜又有花茶的香味，完全吃不出醋的感覺，口感很不錯啊~其中歲中月果釀是以五年的樂活健體醋所調製，聽說那也是櫃上的暢銷單品喔~

Let me young醋飲使用的花茶的果粒看起來很完整，不像一般花茶的果粒會感覺較細碎，他們的花茶系列都是採用德國的花茶製作的；品質較差的花茶必須加入冰糖去提味，才能把花茶的香氣提出來，他們的花茶系列是直接沖泡加醋，口感就很棒了呢~

脆餅冰淇淋系列的商品是搭配法柏蓮高纖低脂冰淇淋所製造，法柏蓮有獨步全球的模擬油脂技術，除了製程中沒有添加油脂外，每百公克的法柏蓮冰淇淋中還提供了8公克的膳食纖維，補充攝取不足的膳食纖維，是其他冰淇淋無法提供的健康訴求；Let me young醋飲將醋醬和法柏蓮冰淇淋做結合，低卡高纖的脆餅冰淇淋系列吃起來較無負擔，可說是兼顧美味和健康概念喔~

紅顏脆片冰淇淋、蔓越莓脆餅冰淇淋看起來很像，但淋的醬是不一樣的，紅顏淋的是五年的樂活健體醋，吃起來有種類似葡萄汁的香味，蔓越莓吃起來則較有蔓越莓酸甜的果香和口感.

法柏蓮高纖低脂冰淇淋吃起來的口感比一般品牌的冰淇淋爽口、清甜，味道濃郁卻不會讓人感覺很甜膩；加上脆餅、果乾再淋上酸甜的果醋，口感好豐富啊~

當天的體驗顛覆了以往對醋飲的印象，不只單一的醋飲好喝，特調花式飲料和冰品，大家也都吃的讚不絕口啊~

我好喜歡高雄喔~除了在高捷上有個學生顧聊天踩到我的腳卻沒道歉外，我對高雄的印象極好啊XD~但因為手上提著有點重量的伴手禮，所以活動結束後就只好乖乖的搭高鐵回台北，無法到處亂逛了~

回到台北時，發現京站百貨B3也有廣誠玄米大吟釀的專櫃耶~真是棒極了~

當天帶回的伴手禮有五年的樂活健體醋和二年的曲線果漾醋，包裝好精緻喔~

廣誠玄米大吟釀的瓶身乍看下真的很像酒品耶~這樣的包裝感覺拿來送人也會很體面喔~

SANDY有提醒:純釀造醋因為能幫忙暖胃，即使是喝冰的也無差，但雖可以加冰的。卻不能把醋冰入冰箱，因為他們的醋是恆溫自然發酵而成的，裡面的醋酸菌有活性，放冰箱超過24小時就會被凍死；她們的醋和酒一樣，只要在一般溫度陰涼處放置，都不會壞，而且一年四季來喝。味道都不同喔~而市面上要冰的醋，都是用果汁、寡糖和糯米醋調合製成，兩者相差很大喔~