【台南美食】哇~ 簡單的意麵也可以有四種色彩耶!! 我在「阿龍意麵」

台南在地60年，獨家麻醬意麵

不管店家搬到哪裡，都一樣超人氣~

這裡是「阿龍意麵」

店家資訊

阿龍意麵

台南市中西區府前路一段62號

06-2286280

營業時間：12:00 ~ 00:00

今天運氣不錯，傍晚經過這裡，剛好看它今天生意頗冷清

逮住機會就再來回味一次囉!!

平常看到一堆人在排隊就先飽了~

外觀看起來就和一般小麵店一樣

顯眼的是，人永遠都是滿滿的...

這裡靠近孔廟、延平郡王祠，都距離幾百公尺

附近並不好停車。

 

 這間「阿龍意麵」最早聽說是從台南鹽水起家的

後來也在鹽水、新營、善化等地也都小有名氣

大約30年前才搬來台南市區，現在這小小間的麵店

居然就要7個人手...真的是誇張阿XD

 

最早只有原味的麻醬意麵

透過慢慢摸索嘗試，在大約20年前吧

開發出其他三種顏色的意麵

分別是紅蘿蔔、波菜(冬天限定)、牛蒡口味

也靠著這四色意麵，打響整個招牌，終於不再只是"小有名氣"

 

魯味食材種類就和一般麵店差不多

聽說最特別的是他們家的獨門辣椒醬

據說非常香、非常辣，喜歡香辣的朋友千萬別錯過。

之前我記得營業時間好像到凌晨1:30

後來可能生意太好，想留些給別人賺，所以改成00:00 = ="

在台南一碗小碗的麵要價50元

其實算貴的，但是還是阻止不了愛吃美食的台南鄉親阿!!!

現在又多了愛吃美食的台灣各地鄉親...

這盤魯味50元

我和老公點魯味都不喜歡點肉類的，

阿龍的魯汁味道不鹹，感覺偏清淡，

不敢吃太辣，所以也沒使用阿龍特製的辣椒醬

店員會詢問辣椒醬是否直接淋上去。

愛辣的可千萬別客氣阿XD

 鐺鐺~

今天把所有顏色的麵都點上一碗~

可惜綠色的波菜麵冬天才有，只能讓大家看到三種顏色囉XD

小吃店也能這樣用心，真難怪人家生意強強滾~

原味麻醬意麵，

這乾麵淋上肉燥，再加上阿龍自調的麻醬

攪拌之後，非常好吃

軟硬適口的麵條，QQ彈彈的口感很好~

 

牛蒡意麵，這是用台灣土產牛蒡製作的，成本頗高。

據說當初是因為日本的牛蒡麵得到的靈感

想把這樣特殊口味麵條，變成台灣人愛吃的意麵 

做法與原味麻醬意麵不同

麵條裡頭微微透出牛蒡的香味，放上蒜末與肉燥

很香甜，不過因為蒜末的量感覺不少

整體蒜頭味道會比較重些，

喜不喜歡就看個人囉~

紅蘿蔔意麵

麵條上還能看到細細的紅蘿蔔~

視覺感很不賴呢XD

做法和牛蒡意麵一樣，都是放上蒜末與肉燥

要細細品嚐才會感覺到紅蘿蔔的香味

麵煮的不會軟爛，也是挺好吃的~

 哥哥也就算了，本來就愛吃XD

居然連不食人間煙火的小公主，也都蠻捧場耶~

小碗麵的量不算多，負擔不大的一餐。

 雖然以台南意麵價格來說，稍稍偏貴

但是很有特色的四色麵條，還是很值得來品嚐看看的XD

還有，別以為宵夜人就少唷

這裡也是台南人宵夜的選項之一呢!!

台南特色的小吃，分享給大家~

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