台南在地60年，獨家麻醬意麵
不管店家搬到哪裡，都一樣超人氣~
這裡是「阿龍意麵」
店家資訊
阿龍意麵
台南市中西區府前路一段62號
06-2286280
營業時間：12:00 ~ 00:00
今天運氣不錯，傍晚經過這裡，剛好看它今天生意頗冷清
逮住機會就再來回味一次囉!!
平常看到一堆人在排隊就先飽了~
外觀看起來就和一般小麵店一樣
顯眼的是，人永遠都是滿滿的...
這裡靠近孔廟、延平郡王祠，都距離幾百公尺
附近並不好停車。
這間「阿龍意麵」最早聽說是從台南鹽水起家的
後來也在鹽水、新營、善化等地也都小有名氣
大約30年前才搬來台南市區，現在這小小間的麵店
居然就要7個人手...真的是誇張阿XD
最早只有原味的麻醬意麵
透過慢慢摸索嘗試，在大約20年前吧
開發出其他三種顏色的意麵
分別是紅蘿蔔、波菜(冬天限定)、牛蒡口味
也靠著這四色意麵，打響整個招牌，終於不再只是"小有名氣"
魯味食材種類就和一般麵店差不多
聽說最特別的是他們家的獨門辣椒醬
據說非常香、非常辣，喜歡香辣的朋友千萬別錯過。
之前我記得營業時間好像到凌晨1:30
後來可能生意太好，想留些給別人賺，所以改成00:00 = ="
在台南一碗小碗的麵要價50元
其實算貴的，但是還是阻止不了愛吃美食的台南鄉親阿!!!
現在又多了愛吃美食的台灣各地鄉親...
這盤魯味50元
我和老公點魯味都不喜歡點肉類的，
阿龍的魯汁味道不鹹，感覺偏清淡，
不敢吃太辣，所以也沒使用阿龍特製的辣椒醬
店員會詢問辣椒醬是否直接淋上去。
愛辣的可千萬別客氣阿XD
鐺鐺~
今天把所有顏色的麵都點上一碗~
可惜綠色的波菜麵冬天才有，只能讓大家看到三種顏色囉XD
小吃店也能這樣用心，真難怪人家生意強強滾~
原味麻醬意麵，
這乾麵淋上肉燥，再加上阿龍自調的麻醬
攪拌之後，非常好吃
軟硬適口的麵條，QQ彈彈的口感很好~
牛蒡意麵，這是用台灣土產牛蒡製作的，成本頗高。
據說當初是因為日本的牛蒡麵得到的靈感
想把這樣特殊口味麵條，變成台灣人愛吃的意麵
做法與原味麻醬意麵不同
麵條裡頭微微透出牛蒡的香味，放上蒜末與肉燥
很香甜，不過因為蒜末的量感覺不少
整體蒜頭味道會比較重些，
喜不喜歡就看個人囉~
紅蘿蔔意麵
麵條上還能看到細細的紅蘿蔔~
視覺感很不賴呢XD
做法和牛蒡意麵一樣，都是放上蒜末與肉燥
要細細品嚐才會感覺到紅蘿蔔的香味
麵煮的不會軟爛，也是挺好吃的~
哥哥也就算了，本來就愛吃XD
居然連不食人間煙火的小公主，也都蠻捧場耶~
小碗麵的量不算多，負擔不大的一餐。
雖然以台南意麵價格來說，稍稍偏貴
但是很有特色的四色麵條，還是很值得來品嚐看看的XD
還有，別以為宵夜人就少唷
這裡也是台南人宵夜的選項之一呢!!
台南特色的小吃，分享給大家~
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