手作的幸福~烘培班-紅豆牛奶抹醬

紅豆牛奶抹醬拿來做車輪餅、抹土司，或是冰淇淋...都很棒棒唷！

步驟說明

盛裝的容器要先消毒&陰乾

將紅豆洗淨→大火煮過一次→去苦水

第一次燉煮→內鍋裡加入比紅豆高3cm的水，外鍋放入一碗半的水，等到電鍋跳起來的時候，先不要拔插頭，讓紅豆繼續保溫30分鐘，這時候紅豆會吸水，所以不要掀鍋蓋！
第二次燉煮→內鍋視水量約比紅豆高1cm的水，外鍋放入1碗水，悶15分鐘
PS試紅豆軟硬度

若紅豆不夠軟可移至瓦斯爐，紅豆須完全熟透→才能加入奶粉、煉乳、糖、黑糖、水麥芽糖後攪拌均勻

把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
→煮至收汁不要燒焦！

最後熄火待涼一些後→再加入動物性鮮奶油拌勻即可！

1.把紅豆移至瓦斯爐上煮，期間也是要不停的攪拌，不然鍋底會燒焦！
2.紅豆種類的選擇也很重要唷！口感絕對有差~~

台灣的紅豆真的好好吃~女生多吃紅豆還可以補補血！
一邊懷抱著吃甜點的好心情品嚐，一邊補充營養讓氣色變好唷！

預告一下，下星期做 養生土司！

食譜同步分享在~多多開伙