「集客購試飲」[茶帷]莊園級大吉嶺－夏摘紅茶

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我愛紅茶！
應該是從很小的時候就開始，一路成長接觸過許許多多不同國家不同產地的紅茶，
每一種都代表著一個屬於它自己本身的故事，今天要說的是-----[茶帷]莊園級大吉嶺－夏摘紅茶。

Tea Always茶帷，源自於親臨印度大吉嶺的感動。

〈茶帷介紹〉

茶帷成立了一陣子，在此以茶會友，分享生活心情，沒有什麼比交朋友更有樂趣的事。三不五時我也幫有興趣的茶友，向印度茶園進茶，省了六、七成中間商的成本，將品質與價格回饋給茶友，茶園是在大吉嶺當志工時認識的，茶友們聽了故事，覺得很有趣。漸漸的，負責幫大家從產地進口頂級茶，便成了我的任務，茶帷也成為以茶會友的管道。………全文詳http://teaalways.pixnet.net/blog/post/70641031

〈大吉嶺介紹〉

這支登松特級夏摘，來自喜馬拉雅山山麓，終年雲霧繚繞，其實並非生長於此的茶就有資格稱作大吉嶺茶，被認可的茶莊園僅95座，隨著季節、海拔與年份的差異，茶莊各用獨傳技術，來詮釋其茶品風格，如同葡萄酒莊，茶饕們喜歡收藏不同年份的作品，互相PK比較。因此有人稱，大吉嶺茶之於紅茶，正如香檳之於葡萄酒一般。當然，在這個比喻在價格上亦然。

〈登松茶莊介紹〉

西元1867年，旅居北印的德國傳教士沃內基兄弟，在大吉嶺尼泊爾的邊界旁，
發現了一個臨近聖山干城章嘉峰的淨土，與長兄共同經營麗吉雅茶園(Lignia Tea Estate)的沃內基 J.A.，同時也擁有茶園南方一塊200英畝的小土地，這裡便是今日占地186公頃登松茶園(Tumsong Tea Estate) 的前身。

登松茶園(Tumsong Tea Estate) 特殊的地理位置，成為青藏高原與喜馬拉雅山冷氣團，南下的第一個前哨站。初冬裡北方冰庫的澟冽，是第一場霜降開始，接受冷風粹鍊的枝葉開始累積萌發的力量。最接近天際潔淨無瑕的霜雪，在屬於新生的初春融溶成溼潤的輕水，才得以蘊育兼具輕柔與高貴，屬於登松(Tumsong Tea Estate)的有機嫩芽。

最早的登松茶園(Tumsong Tea Estate)茶園，是圍繞著陡坡上的印度教神廟開始植種，供奉Tumsa女神的神廟是莊園子民的信仰中心，眾人相信是女神降的褔祉，才讓這片沃土能換化成飽滿優雅的芽蕊，是您不能錯過的感動。

〈沖茶方法〉

a. 基礎沖泡法：
基本的泡法為參考值，加上個人喜好度調整茶量，便能輕易沖泡出登松特級夏摘的內斂溫暖。
茶量：2.5~3 g
水量：300 ~360c.c.
水溫：98 度C
茶壺：保溫效果良好之陶、瓷茶壺
時間：3~4 Min

b. 品鑑茶沖泡法：
品鑑茶沖泡法為茗茶品質鑑定時的採用的沖泡方式，能充份將茶中的成份、元素沖泡出，做為評分標準。
茶量：3 g
水量：150c.c.
茶壺：品鑑杯
時間： 5 Min

c. 進階建議：
建議煮水一次沸騰為限，過份煮沸會產生礦物質使軟水質地變硬，同時過高的水溫會破壞葉面表層，使香氣無法溶融茶湯；陶瓷茶壺保溫傳熱效果佳，不易產生茶垢干擾茶味，若使用濾網應注意其空間，是否足夠讓完整的茶葉伸展開來；使用滾水才能將這支茶的香氣釋放開來。

[茶帷]莊園級大吉嶺－夏摘紅茶
沒有華麗的外包裝，是採用夾鏈式鋁袋，拆開就可看到乾燥過後的紅茶葉，取出適量的茶葉，
就可以聞到淡雅的茶清香，圍繞著白花系的幽香，加入微微草原與果香。

用家裡的瓷茶壺來沖泡，上圖是每一分鐘打開拍攝的茶色照，
溫潤的紅茶色緩緩的漫開來，漸漸感受到登松特級夏摘的內斂溫暖。

沖泡後的茶葉完全伸展開來，還原了它原本的枝與葉，這可是跟一般紅茶包裡面的茶葉渣所大不相同的品質啊！也是之所以可以更將紅茶的香味在茶湯中表現的更淋漓盡致的重要原因。

茶的濃厚可以依照自己的喜好調整茶水的比例與時間，但自然的舒服感是其個性！
登松特級夏摘的茶湯給人十分溫暖的感受，一入口口感溫潤，是一款帶有花香味的紅茶，不帶刺激性，
很適合在天冷的天氣，泡上一杯溫熱喝！更可以添加鮮奶變成一杯絲滑的熱奶茶。
可惜剛回國家裡還沒有採購鮮奶，不然它的紅茶香跟鮮奶一定是個極品美味的搭配~~

來一杯[茶帷]莊園級大吉嶺－夏摘紅茶，
感受來自印度大吉嶺的感動，迷人的紅茶香，清新醇美！
在忙碌的生活中安排個下午茶時間休息片刻，
享受這專屬於自己的悠閒時光。

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