其實不只是日本，全世界每個地方都一定會有充滿在地特色的「酒」，而沖繩最知名的當然就是泡盛、古酒啦！
這趟沖繩自駕旅行，我們跑來參觀這家位置有點低調的ヘリオス酒造， 只有５５年歷史的她在日本或許不算是古老的酒廠，但憑藉著YANBARU（山原地區）的優良水質，與傳承600年古法釀造技術，生產出連拿13年金賞的琉球くら古酒，和已經奪得三次金賞的苦瓜啤酒等佳釀，而這裡黑糖梅酒更是厲害，無論香氣口感都會讓人著迷，大家來沖繩自助旅行，推薦真的別錯過這個Helios酒造呀！
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車子開進ヘリオス酒造的停車場，迎面而來的是幾座使用琉球古法堆砌的建築物，其中還有一幢酒窖外觀爬滿了綠色植物，整體看起來是這麼貼近這塊土地。停好之後只要到去販售部裡說要參觀工廠（工廠見學）就可以了，是免費的。比較可惜的是目前並沒提供中文導覽，但光靠ＤＭ、圖片與簡單的英文，其實也大概能知道在說啥。
酒造地點就在沖繩58號國道旁，會看到小小的泡盛工場見學的招牌。建議是開車過來，可以直接使用Google Map或是車上的導航就能抵達。
梅酒、啤酒、古酒、泡盛⋯ヘリオス酒造所生產的酒非常多元，還有些在台灣的好市多也能買到，其中姐大推薦他們的黑糖梅酒（大瓶￥2397／小瓶￥1328），非常好喝！
會先帶大家參觀三層樓高的釀酒區，也會有中文說明，讓大家知道琉球泡盛究竟是怎麼釀造的。其實前半段流程與清酒差不多，經過洗米、浸漬、脫水、蒸熟、製麴、發酵，原本到這裡就算完成，接著進入酒窖儲藏靜置。但泡盛（古酒）會更多了蒸餾的步驟，把酒精濃度從18度提升到44度，喝起來就很像威士忌了。
像這桶才正在發酵的新酒，靠近時還能聽到發酵桶中發出波波波的聲音呢！可以說是酒的心跳聲嗎？
定時還會有工作人員上來攪拌，應該是要讓空氣進入酒槽中，讓酒麴的微生物能繼續工作。但這裡一般來說並不能拍照，請遵從工作人員的指示唷！
最高的地方則是大型蒸餾器，會在這裡利用蒸氣的熱能，把酒精蒸發出來（水要100度才會蒸發，酒精則是78度就蒸發），藉此大幅提高酒的％數，據說他是整個琉球唯一使用純銅製的蒸餾器。
而儲酒區也是很壯觀，竟然是使用橡木桶來存放，酒造裡共有兩座酒の藏，儲存了2600樽美酒，算起來大概是650萬瓶くら古酒，很有意思啊！
還會在這裡看一段大約12分鐘的影片，可以更了解ヘリオス酒造的堅持與崇尚自然的精神。
接著回販售區，現場會提供幾款給參加工廠見習的捧友試喝一下，其中くら古酒、黑糖梅酒都很厲害，不過我不知道試飲是固定的種類，還是會更動，但可以肯定的是給的量很阿莎力，而且是混著喝，酒量差點的可能會醉啊！但這是來這裡的重點，一定要給它好好品嚐，別參觀完就拍拍屁股閃人捏～
＃自駕的話，一定要記得不能給駕駛喝哦！其實他們也會問就是了，總之千萬不能酒駕。
還看到一張店裡的人氣商品排行，除了第二名的梅酒之外，其他都是くら古酒，我最愛的黑糖梅酒竟然只在NO.５。
ヘリオス酒造最招牌的くら古酒，還有分成３年、５年、８年、１２年這樣的選擇，當然是越陳越香囉！如果要送長輩或長官的話，選這種會比較合適。
啤酒的總類也很多，可以順便帶幾罐回飯店喝～
其他還有很多種類，而且包裝也都非常精美，可以說是送禮自用都很好。
整體來說ヘリオス酒造感覺是個很有沖繩在地特色的景點，反正總不可能每次來沖繩都是碧海藍天嘛！如果剛好和mimi一樣遇到陰雨天，那穿插個工廠見習除了可以喝到好幾款好喝的酒，更順道認識這麼有名的琉球泡盛是怎麼製造的，也是挺有趣的行程，簡單分享囉～
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沖繩景點資訊
地址：905-0024 沖縄県名護市字許田405
電話：0980-50-9686
營業時間：9:00～17:00
參觀時間：10:30/13:30/15:00/16:30
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