【台南美食】永樂市場一味品碗粿：原汁原味，傳承自富盛號的古早好味道。目前不用大排隊啦XD

碗粿是台南小吃中重要的一款美食，就以一級戰區的國華街來說，

排的最長、最誇張的，通常都是「富盛號碗粿」，

而現在竟然有間【一味品碗粿】敢在他的正對面築起擂台，

如果不是知道師出同源，應該會認為他根本想不開吧XD

【一味品碗粿】其實是前陣子在網路上看到網友們力推，

要知道，能在"嚴格"的鄉民們口中全身而退，這店想必不簡單阿!!

後來才知道，當老老闆離開後，孩子接手了富盛號，

而一品味則是富盛號老老闆的弟弟分出來開的，是同脈傳承。

對面就是超人氣的「富盛號碗粿」囉~

賣的東西也和富盛號一樣，就是碗粿和魚羹兩種，都是一份30元。

一味品與富盛號這兩間的碗粿看起來顏色比較深，

而碗粿的中間是凹陷的形狀，據說這代表水米混合比例均勻，

另外，邊邊也不能太硬，這才是碗炊的完美的碗粿唷!!

承襲著來自富盛號的做法，也是用竹籤挖起來吃，

不過說真的，mimi還是比較習慣用叉子，因為碗粿很軟Q，

真的是很難整塊"兔"起來吃，都會一直掉XD

碗邊輕輕畫上一圈，整個碗粿就脫離開來，

接下來，看是要切四塊、六塊、還是大卸八塊都可以啦~

不過竹籤實在太滑，切太小根本撈不起來唷>

自己喜歡加上一旁的芥茉、蒜泥根本超級對味，

原本是甜甜的醬油膏，再加芥末蒜泥的辛辣，口感更豐富。

碗粿吃起來明顯的米香，放到嘴巴裡Q滑順口，

裡頭放著事先炒好的肉燥和火燒蝦，讓這整顆碗粿美味到不行，

這碗根本是用秒殺的速度被吃光光的= ="

唯一拖慢整體速度的，就只有"太滑了，叉不起來啦''

魚羹也很好吃，感覺湯頭和保安路的阿鳳虱目魚羹差不多，

是用虱目魚和旗魚混合打成的魚漿來製作，

一碗只要30元，而且裡頭放的魚羹數量很多，超棒!!

羹湯裡簡單放了些薑絲、烏醋，搭配上台南特有的微甜，

不需要其他調味，嘴巴裡魚肉甜美的香氣，就是最棒的口味了。

麻麻秒殺碗粿，嘴巴刁的小公主巴著魚羹不給我吃，

死活拜託了她好久，才能吃到一小塊而已>

吃完一味品碗粿，感覺是比起「富盛號」無不及的好滋味，

這樣也很好，富盛號留給觀光客們來打卡專用，

而這間較沒名氣的一味品，就留給我們在地人來吃吧!!

店家資訊

一味品碗粿

台南市中西區國華街三段177號(富盛號對面)

06-2288563

營業時間：07:00 ~ 17:00 (賣完收工)

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