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古老又接近凋零的老地方，開始冒出一支支鮮嫩的枝芽，
這是如今在台南這個老城市中經常出現的景象，
新的充滿驚喜、老的又充滿著厚度，令人再三回味，
就來分享府城這間溫暖的【Chun 純薏仁】吧~
【Chun 純薏仁】位於老台南都知道的大菜市(西門市場)中，
這兒原本是間很好吃的【無名羊肉湯】，可後來不知怎就停業了，
如今，這個令人懷念的老地方又重新有了新生命。
憑著過去的印象，店裡似乎還保留了不少往日的模樣，
充滿歷史的老灶檯、老竹椅、老味道...
店裡的老砧板變身成老時鐘，而那支天天在鍋裡燙著羊肉的杓子，
已然是無名羊肉的靈魂，也被完整謹慎的保留下來。
mimi超喜歡那支縫補多次的羊肉杓，充滿歷史感、充滿人情味。
店主人阿銘，一聽口音就知道肯定長時間待在國外，
在國外多年的他，毅然帶著老婆回到台南這個老城市賣起薏仁湯，
就只是因為這裡是他的故鄉，他想回家。
他選在這樣老舊的市場中做起生意，只是希望可以多為下一代留下些回憶，
如今許多老地方都逐漸被拆遷，未來我們難道只能指著某幢高樓大廈，
告訴孩子們：「這裡很久以前是座老市場，麻麻以前常在這裡喝羊肉湯」嗎??
有著國外學歷的他回到故鄉，這裡點上盞燈，
希望透過這樣，能讓老市場可以冒出更多的新芽，帶著溫度重生。
就只賣著一款【一保堂．白玉紅豆薏仁】/ 70元，沒得選擇，只分冷熱~
最早在朋友的FB上看到，就立刻被這樣充滿日式風格的擺盤給吸引了。
老闆娘叫純純，店名也就是老闆娘的名字~
當她親切的端上這份漂亮甜點時，還不忘提醒著建議的吃法，
「先嚐幾口溫潤的薏仁，再把一旁的糯米丸子給倒進去...」。
mimi光是舀起第一口的薏仁，立刻就衝老公狂點頭，
薏仁的口感相當好，飽滿香醇，看來敢只以這一味來創業，真的是有下過功夫的。
紅豆是mimi喜歡的樣子，軟棉卻不爛，看來大同電鍋燉的還真不錯。
兩種顏色的湯圓，搭配著原木色的小碗，一整個超有味道，
使用了日本京都老店的一保堂抹茶粉，不過不知道是刻意還是無意，
這兒的抹茶湯圓帶著淡淡的抹茶香，卻沒有抹茶的苦。
糯米丸子有口感也不黏牙，整碗吃起來很是清爽順口，沒有甜膩感，
或許是因為這座讓人懷念的大菜市，也或許老闆夫婦對於老台南溫暖的想法，
總之，眼前這份甜點mimi吃的超有味道，分享給大家~
地點其實也不難找，就在江水號、鄭記土托魚羹旁，
附近就是假日常常爆滿的正興街、國華街...
在附近吃完小吃、排完霜淇淋，或許也可以轉進來坐坐呢~
店家資訊
Chun 純薏仁
台南市中西區國華街三段16巷5號【Google Map】
電話：06-2270101
營業時間：12:00 ~ 19:00 (週一公休)
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