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虱目魚一直都是台南小吃很重要的一環，可能是鄰近養殖漁業的重要產區，
台南的虱目魚幾乎都是當天撈現殺的，新鮮自然不在話下，
如果去問台南人哪間虱目魚最好吃...相信每個人都會有自己的私房名單XD
來分享這間位於府城南區，是mimi自己很喜愛的「京華虱目魚」吧~
整個台南市區中分佈著好多很好吃的虱目魚店，mimi其實也已經介紹過幾間，
例如：【永記虱目魚丸】、【廣仔虱目魚丸】、【王氏魚皮】、【悅津鹹粥】...
幾乎每個角落都會有扛霸子等級的店，就很懷疑怎麼每間生意都那麼好= ="
而這間【京華虱目魚】，自己感覺應該算是執南區牛耳的了吧XD
京華虱目魚對外地人來說應該算很陌生，畢竟離景點區有點距離，
老闆們凌晨2~3點開始選魚、殺魚，到5點開始開門營業，也就隨之門庭若市。
許多老客人都喜歡直接坐在灶台前，一邊吃著美味的朝食，一邊與老闆打屁聊天，
從部分對話的內容聽來，似乎都吃到變好朋友了吧= ="
京華最大的特色就是，這裡的虱目魚提供著有刺、沒刺的選擇，
沒聽錯，無刺虱目魚肚一直是台南小吃很令人喜歡的一款，
但是對於內行人來說，沒去刺才是最好吃的，
因為去刺的同時也會去掉部分最鮮美的肉質。
有刺、無刺的魚肚價格相同，但是大概相差1.5-2倍的份量，值得試試看呢~
這裡不是觀光名店，雖然很多人，但是不至於到大排場龍，
很多客人都是一個人就來吃，一桌四個人彼此都不認識，是常有的情況。
所以當有人問都沒問就坐你旁邊時，可千萬別見怪呢~
比起許多名店，這裡的價格...很親民啦~
mimi常吃的虱目魚粥一碗40元，魚肚粥75元都很物美價廉。
一碗魚粥，再加點盤小菜，一整天就很元氣滿滿了。
櫃檯旁的小菜，一盤只要10元~
超便宜沒話說，更讚的是都是今天炒好的，不是冷盤。
有粥飯、有魚肉、有小菜，這餐還怕不豐富嗎!?
這天兩個人都點了虱目魚粥(60元)，
因為原本的蚵仔比較少，我們請老闆多加更多蚵仔~
結果，虱目魚肉和蚵仔多到快滿出來了XD
京華虱目魚的湯頭不像其他店會多加進大骨熬湯，完全使用虱目魚的魚骨頭，
也不添加味精，整個就是呈現虱目魚新鮮甜美的原汁原味。
魚肉的口感紮實，帶著嚼勁，口中魚鮮味一直釋放出來，
蚵仔是來自嘉義布袋的新鮮蚵仔，新鮮飽滿，搭配在一起很好吃。
不誇張，一整碗滿滿的虱目魚肉與蚵仔，多到讓人滿足~
提醒大家，這裡的魚肉是加減會有魚刺的，所以吃的時候要小心，
店家也有提供碎肉做成的魚粥，更適合小朋友或是老人家食用，
另外還有單純只加了薑絲的清湯，適合病中調養的人喝唷~
許多在地人喜愛的「京華虱目魚」，簡單分享給大家XD
店家資訊
京華虱目魚
台南市南區金華路一段532號(金華路與大成路口)
06-2641456
營業時間：05:00 ~ 13:00 (賣完為止)
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