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這幾天全台都是冷的不行，晚上連一向溫暖的台南都剩下不到14度，
而在府城美食街的保安路上【阿卿杏仁茶】，照樣有著怪怪的人潮，不畏寒風在排隊...
好吧....其實mimi也在那排隊的行列裡頭...
一直不想寫，不過今天還是忍不住來分享一下吧= ="
阿卿，這是個讓mimi感覺很親切的名稱，到現在我老娘還是這樣叫我XD
開業26年的歷史在台南雖然不能說是老店，不過也是很厲害了啦~
夏天才賣的綠豆蒜、杏仁豆腐冰，冬天限定的紅豆湯、杏仁茶都很受歡迎。
就算今天這樣冷，還是有著絡繹不絕的在地人前來排隊。
目前似乎還是由老闆娘阿卿在打理，孩子(應該是)也會在店裡幫忙，
mimi覺得她是個很愛漂亮，而且很親切的老闆娘，給人感覺很舒服。
寒冷的天氣，看著攤子上緩緩冒出白色的蒸氣，令身體溫暖了許多。
可能因為室內的座位很少，而室外又太冷，外帶的客人佔多數。
從我們抵達到離開，攤子前等候的人數完全沒有降低的樣子...
甜湯、熱飲的小吃店在台南並不少見，可是阿卿能吸引這麼多人，實力堅強阿~
阿卿杏仁茶這裡除了賣甜湯之外，玻璃櫥中還有幾款古早味的燒餅，
口味也都很好吃，尤其是甜燒餅...mimi大推阿~
一個只要15-25元，不過數量有限，晚些來買就會賣光光了。
甜湯大概就在30-60元之間，能加土雞蛋、芋頭、湯圓、花生仁等配料，
或是紅豆湯與杏仁、花生仁與杏仁茶...都可以選擇搭配，看個人喜好。
不過有些餡料會有季節限定，所以不一定能吃到唷~
紅豆湯、杏仁花生仁湯 + 甜燒餅，超美味的飯後甜點(^o^)y
沒辦法，一個月總有那幾天，我就是會特別想念紅豆湯。
內用的話，甜湯都是使用這種青花瓷的碗，感覺很不錯唷~
阿卿這裡所用的甜湯不是一般使用開水熬煮砂糖的做法，
而是用俗稱「三盆糖」，也就是黑糖、冰糖、二號砂糖一起熬煮，
吃起來有著著黑糖的香、冰糖的清與砂糖的甜，
舀起紅豆粒粒飽滿，而且熱熱甜湯並不會甜膩，這種天氣來喝真的超讚~
熱的杏仁茶喝起來香氣四溢，甚至會感覺那濃郁香味從喉嚨直上鼻頭，
花生仁也是熬煮的入口即化，口中只留下花生的香氣。
阿卿這用的是新疆的甜杏仁與台灣的蓬萊米一同磨製，再透過慢火的熬煮，
連完全不喜愛杏仁氣味的老公，居然也會喜歡上這裡的杏仁茶甜湯。
mimi很愛這裡甜燒餅，外皮酥脆、內餡香甜...完全沒吃燒餅口中太乾的感覺，
就算單吃燒餅都沒問題，而且蠻大一個才15元，好便宜。
不過似乎沒多久就會賣光，所以想吃還得有緣分呢 XD
另外，阿卿這裡的芋頭也是好吃到爆炸，但是夏天限定，所以有機會的話，試試看吧~
阿卿杏仁茶所在的保安路與海安路口，是府城中很重要的美食區域，
mimi也分享過幾次這裡的小吃，詳見：【台南小吃】
小小的範圍內擠著為數不少的著名小吃店，
來這裡沒帶個3個胃是肯定不夠裝的，有機會來台南，別錯過。
這間自己很喜歡的府城甜湯小吃，分享給大家~
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