【嘉義東區】炙和牛軟嫩多汁、軟殼蟹創意壽司口感層次多，魚肉大塊的鮮魚味增湯一碗25，竟然還能加湯？。米上有魚-創作壽司

之前有跟大家分享過位於嘉義東區這一間米上有魚-創作壽司，
價格親切，
又有優惠組合，
很適合跟朋友一起來分享。

這一回的媽媽放風之旅又來品嚐一下美味壽司了，
這張是離開前拍的，
雖然是平日，
不過來用餐的人也不少阿。

為了想先吃飽再四處逛逛，
所以我來的有點早（11:30），
當時店裡還沒有其他的客人，
不過接待的人員有提到很多位子都已經有客人預訂了，
好在還有一個兩人桌可以讓我坐。

一入座服務人員馬上送上小籃子，
讓我的大包有地方可以放，
可以舒服的吃飯了。

吧台內可以看到師傅們把食材擺的整整齊齊，
準備要開始迎接上門的人客啦！

點好餐就可以開始準備迎接佳餚了（菜單在文末）

打卡按讚送可樂的活動還在持續中，
不過為了Q比大姊大我真的已經很久沒有碰可樂了，
想喝阿～～

點完餐後，
服務人員送上茶水和小菜，
可是...我沒有點小菜啊？
原來是招待的小菜，
每一桌都有喔～（原來不是因為我可愛阿，掩面）

花生頗微入味，
且軟度適中，
甘甜甘甜的味道真的讓人一口接一口，
不小心就吃光光了。
每日招待的小菜都不同，
但都是當季食材，
讓客人每回來都有新鮮感。

首先登場的是蘆筍蝦手捲($40)
之前就有提過米上有魚這兒的手捲很特殊，
是這樣長條狀的，
相對的海苔包覆比較多，
上桌立即品嚐，
就能嚐到海苔最佳的狀態。

鮮嫩的蘆筍搭配上肉質微Q蝦肉，
適量的醋飯，
在帶著酸甜感美奶滋潤滑下，
簡單的美味。

〈龍蝦沙拉($20)〉
微甜又帶著大塊蝦肉的口感，
裹著海苔的香氣，
非常的開胃～

新鮮的現磨的芥末搭配一旁的清甜的醬油，
沾取一點點，
美味更加倍喔！

〈天使蝦刺身($70)〉
肉質透亮的天使蝦，
去殼後鮮嫩嫩的呈盤。

一般來說刺身搭配芥末、醬油來吃很美味，
不過天使蝦直接吃就可以感覺到肉質中的微甜口感，
Q中帶脆的蝦肉，
原味就很好吃了喔！

〈軟殼蟹創作壽司($130)〉
現點現炸的，
熱騰騰的上桌～連盤子都還熱呼呼的。
這一份有五個，
這份量一個人吃也很剛好。

醋飯和美奶滋的軟，
小黃瓜的鮮脆，
包裹著酥炸的軟殼蟹～
口感層次豐富，
一個人吃完一份真的是超滿足。

來米上一定要點的炙燒壽司系列，
令人垂涎三尺的炙和牛($70)和炙干貝($70)，
以醬燒的醬汁點綴盤飾，
看起來更有日式風情。

〈炙干貝($70)〉
今天的干貝兒似乎有一點焦，
不過這樣焦香的感覺我是蠻喜歡的，
醋飯的部分吃起來多了鍋巴口感跟香氣。

鮮嫩的干貝佐上醬汁，
再經過熱火烘烤，
入口及化的美味，
真的很想再來一貫。

〈炙和牛($70)〉
吃過一次就讓人難忘的美味香氣，
所以他也是我再訪一定要吃的。
整個牛肉都因熱而活絡了，
肉眼就可以看到的多汁狀態，
但是牛肉還是非常的嫩啊～～～

上頭一抹芥末，
在牛肉濃郁的香氣中，
多了一分清新感，
又不會搶去和牛的風采。

〈鮮魚味增湯($25)〉
便宜又很大碗的味增湯，
不用特別撈，
就可以看到湯中藏不住的滿滿魚肉，
而且每一塊都很大塊。

而其中這一塊比較黑的肉，
有特別介紹～這可是女性顧客點味增湯才有的喔！
為什麼哩？
這些鮪魚屬鯖科魚類，
牠們都有一個共同的特點，
就是在側線的皮下，
有一層紅色肉或稱為血合肉，
鐵質含量豐富，
但不適合生食。

放在味增湯中，
洋蔥的甜和味增的香，
喝起來美味又溫暖。
重點是這麼便宜的味增湯還可以續加喔！
我的老天鵝阿～
可以續加湯汁的部分，
魚肉已經給的很多了，
對我來說可以續湯就已經很棒了～

平日中午來用餐的幾乎都是熟客，
所以大部分都有先訂位，
而且常來的話還有機會可以吃到菜單上沒有的美味喔！

因為旁邊這桌是熟客，
點餐時就有聽到服務人員詢問他們要不要點一份今天才從北海道直送的寒鰤魚。
寒鰤是日本人婚嫁時過大禮的魚，
冬季正是美味的時候。

而依據不同的季節，
也會有不同魚材進貨，
像秋天時提供秋的王者-秋刀魚；
之後12月份會提供白腹青花魚。
不過因為進貨的時間跟量不一定，
所以可以在點餐時詢問一下現在提供的『special』是什麼啦！

寒鰤魚的握壽司身體一貫$65，
油脂肥美的肚子部分一貫$75，
雖然都是北海道來的魚材，
但價格依舊維持米上特有的親切價位喔！

《米上有魚-創作壽司》
地址：嘉義市東區大雅路二段570號
電話：05-2753899
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00(每週二公休)
粉絲團：米上有魚-創作壽司
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＊＊＊＊＊以下為米上有魚-創作壽司菜單＊＊＊＊＊