【宅配好食】年做一菇的堅持、36小時烘焙出的堅持與迷人香氣。鹿窯菇事有機乾冬菇＆即食粥品

菇類真的是我生活中吃最多的蔬菜類了，
除了好保存外，
獨特的味道是愛菇的人最迷戀的地方阿！
這次要品嚐的是鹿窯菇事出品，
一年只得一季的香冬菇和即時粥品綜合包。

比較搶眼的是料理菇事‧即食沖泡的包裝，
我蠻喜歡上頭這一句『以香之名、菇事復興』，
搭配上有點懷舊童趣的插畫畫風，
我是覺得蠻搶眼的。

這包紙盒包裝的有機乾冬菇，
盒裝也很精緻，
可以看到紙盒簍空的部分是一隻鹿的造型，
呼應著鹿窯菇事這名字。

每朵冬菇在烘焙中，
兩小時就是一朵朵的翻面一次，
歷經漫長溫火烘焙長達36-38小時，
除了保存的更妥當，
也可以逼出冬菇的美麗香氣。

夏天的休耕，
一年只得一季，
為了讓土壤更富有營養，
才能造就這豐厚的冬菇阿～～

打開來是密封的包裝，
透過袋子可以看到冬菇朵朵大。
袋子裡放了除濕劑避免水氣，
袋子上方也有密封條。
不過沒有食用完的菇菇也有保存的建議，
不要放冰箱&再加一個密封袋包起來！

有這麼肥厚又香的冬菇，
建議是不要過重的料理，
這樣才吃得到冬菇本身的香氣與原味阿！
簡單的來一個冬菇蒸蛋吧！！
材料很簡單喔～
材料(兩人份）：蛋兩顆、水、鹽(調味料)、鹿窯菇事的冬菇仔(喜歡吃多少就放多少)

步驟如下：
1、先用熱水把香菇泡開，泡香菇的水留下
2、把蛋打入器皿，打散成蛋汁
3、在蛋汁中加入泡香菇的水(1：2)
4、攪和攪和
5、用筷子或打蛋器攪拌至起泡
6、用濾網過濾可以增加綿滑度
7、調味
8、先把空碗加熱
9、待水滾後在空碗中加入1/2滿的蛋汁
10、待3分鐘後蛋汁有點凝固了，灑上切好的冬菇絲
11、在加熱2分鐘後
12、把剩餘的蛋汁淋上去，蒸熟就OK了！

像我在第二層蛋汁略微凝固時點綴了一朵完整的冬菇在上頭，
這樣除了冬菇絲外，
還可以吃到大朵完整的喔！

只加了水和蛋﹑、些許調味，
所以整個蒸蛋中可以充分讓冬菇的味道發揮。
蒸蛋的滑嫩＋冬菇的厚實，
是一種清淡的享受。

再來就是很多朋友都愛的五色(五行)蔬菜了，
簡單來說就是搭配五種色系的蔬菜一起烹調。

為了搭配這美味的冬菇，
我把老媽給我貴鬆鬆的新鮮百合拿出一起炒阿～

材料：新鮮百合一顆、冬菇四朵、冷凍三色蔬菜(懶人最愛)、麻油、調味料、水
步驟～
1、先用熱水把冬菇泡開，然後切絲，泡香菇的水留下
2、熱鍋後用少許麻油把冬菇絲逼出香氣(記得麻油真的不要太多)
3、加入冷凍蔬菜翻炒
4、最後加入百合、些許泡菇水和調味料，小火悶至水分收乾，就OK囉！