【台中 美食】推薦寒冬不可錯過的暖身鍋物。豐原火鍋 鍋無二 極鮮鍋物

   

如果發現愛吃美食的朋友一直出現在某家餐廳，
不知道大家會不會跟我一樣對這家店起了好奇心哩？
最近發現某位愛美食的前輩，
很常出沒在豐原這間鍋無二 極鮮鍋物，
這回有機會來嚐嚐真的是滿心期待阿！

位於圓環東路的路口上，
氣派的外觀讓人很容易找到他！

外觀可以感覺出似乎非常中式風情，
如果是騎機車的朋友周邊不會難停車。

一進們就很非常寬敞的等待區域，
不管是夏天天氣熱還是想吃鍋，
等待的時間可以在室內吹冷氣；
冬天想吃鍋～
等待的時間也不必在室外吹寒風～挺不錯的！

秉持著中式的風格，
櫃臺也相當的有質感。

每一區都有稍稍的區隔開，
就算是跟朋友大吃、開懷聊天，
還是能有屬於自己這一區的一些小小的隱蔽性。

裝潢上慎是用心～
雖然說皆是中式風格，
但處處都有不同的感受。

  

店面雖然只有一樓，
但屬於可以容納100人的大場地。
十人長桌也很方便家庭聚餐或朋友聚會用，
用餐時還有聽到有公司的行號的70人小尾牙是辦在這兒哩！

菜單略嫌簡單了點，
以這家店的整體質感來說，
個人是覺得菜單的部分可以再精緻一些，
這樣比較襯得起店面的風格。

湯底的部分選擇頗多～高湯鍋、東北酸菜鍋、黃金泡菜鍋、巴蜀麻辣鍋；
吃素的朋友也不用擔心，
這邊除了素高湯外，
還有素食的麻辣鍋喔！

 

點完餐點就要來拿醬料啦！
醬料區頗為寬敞的～

   

醬料類提供的頗多元的，
重點是～底下有冰塊保鮮！
這點我真的覺得很加分！

醬料的部分像醬油、果醋、沙茶等，
都有加上特調兩個字，
稍微試了一下果然是有自行調整過的，
不是直接使用買來的醬料阿。  

等待的時間服務人員會送上一杯紅茶，
可是水桶如我的話，
會比較希望是一壺，
因為我喝水喝很兇阿。

不一會兒巴蜀麻辣鍋鍋底就上桌了，
這刺激的紅色上還漂浮著雞心椒，
底下加入的火還沒打開，
香氣就撲鼻了，
真的很要命ㄟ！
立馬來碗白飯我就可以馬上開動了！

香氣飄散時，
可以感覺到其中有些許的中藥氣味，
但整體來說好聞的很，
是讓人口水直流的香氣阿。

 

湯底中還有口感厚實飽滿的鴨血，
鴨血煮得入味，
咬下去香麻卻不會過辣的湯汁流出來，
搭配白飯真的就超級享受了。

本來以為紅通通的湯底會很辣或死鹹，
沒想到是香氣帶著麻勁，
辣反而是比較淺層一些的。
而直接喝湯也不會有那種很鹹膩的感覺，
順口的很，
拌飯也超好吃，
邀受的害我扒完一碗飯阿！

 

黃金泡菜鍋～
一樣香氣逼人的還有他！
看慣韓式泡菜那紅通通的色澤，
就會覺得黃金泡菜味道是走比較雅致一點的路線。
不過隱藏了點辣勁就是了！

 

東北酸菜鍋～
跟一般酸酸嗆嗆的不同，
微酸帶著甘甜的感覺，
是非常清爽開胃的。

首先上桌的是標準配備～菜盤兒～
感覺頗為豐盛的，
但讓人注意到的是～紫洋蔥！
這可比一般洋蔥貴ㄟ，
但好處就是少了分辛辣感，
味道比較甜一些！頗有特色的！

如果你跟我一樣選好鍋底，
想要來個滿足的火鍋大餐，
除了菜盤外，
再來就是肉片兒的部分了。
這是我點的小肥牛，
不過～貼心的是～
這肉片雖然是冷凍、客人現點現切的，
但服務人員會等到肉恢復一般狀態的時候再上桌，
光是看起來就會比冷颼颼的肉片來的可口阿。

口感比較Q彈的五花豬肉片～

  

如果這一頓你想放肆大吃的話，
也可以考慮來份頂級海陸餐喔！
除了剛剛的肉盤外，
還有這堆著扇貝、鮑魚、青衣魚、中捲、草蝦，
好料滿滿的海鮮盤喔！
  

上網爬文後，
發現這一管『手打花枝滑』可是人氣商品阿！
仔細一看魚漿中裡面有大顆的花枝丁阿！

 

敝人在下小妹我吃火鍋是走熱情澎湃～一股腦下鍋的方式！
這樣通通煮熟，
想吃啥就吃啥阿！

服務人員說黃金泡菜中有使用生辣椒，
會有點辣舌尖的感覺，
確實第一口喝下去有點兒，
但那辣度算溫潤，
整鍋吃下來其實不算辣阿！

馬上來試試花枝滑，
唉呦這念法真的素很困擾我阿，
花枝滑～花枝筏～唸著唸著台灣國語都出來了～

挖一小完花枝滑就把他給滑進了火鍋兒中，
煮好看起來好像不規則的花枝丸阿！
除了花枝丁外，
還吃到了花枝圈圈阿！
Q彈丸子再加上有點咬勁的花枝，
真的很不錯阿！

這一片是我的小肥牛個人寫真～
雖然有點兒透光，
但不會斷成一片片兒。
大家也知道牛肉要涮就不能太厚，
不然煮久了也會肉老老阿。

小肥牛一點點的肥帶著些咬勁，
搭配特調的胡麻醬或是特調沙茶都很對味阿。
拿去巴蜀麻辣鍋一涮更是美味的不得了！

另外，當牛肉在巴蜀麻辣鍋中多涮個幾片後，
加入了牛肉的湯汁後，
整個湯更是美味度UPUP，
直接喝也很棒阿！

朋友點的頂級海陸餐也挺不錯的，
飽滿的蛤仔，
鮮甜多汁。

肉彈味鮮的草蝦兒，
說真的吃到肚子都要尖起來了啦！

 

不過～這還沒完哩！
飯後還會再送上一小杯的紅豆湯兒。
紅豆熬煮到綿綿軟軟的，
算是這個晚餐的美味Ending阿！

逃生指示和滅火器都標示的很清楚，
這有點復古的布簾後就是洗手間啦！

 

洗手間上的標示也很可愛，
配合著整體的中式風格～是刀馬旦的造型喔！

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地址：台中市豐原區圓環東路511號
電話：04-25206325
營業時間：11:00-22：30
粉絲團：https://www.facebook.com/uniquehotpot/

檢視較大的地圖 

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1、黃金泡菜和酸菜白肉鍋沒有那種過多醋酸的強酸感，湯頭自然回甘。三種湯底直接喝都不會過鹹過膩，喝完也不會有口乾舌燥的感覺。
2、麻辣鍋湯底凍豆腐和鴨血份量很足。

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1、現在人習慣吃飯都要配飲料類的，紅茶只有一杯有點孤單兒。建議可提供壺裝，或是除了紅茶外，再主動提供開水。
2、整體裝潢精緻，但菜單的單薄有點不搭咖。

~Leona 碎碎念~
在喉嚨不適的時候說真的我一開始還真的不想吃巴蜀麻辣鍋，
但是...聞到那香氣真的會讓人忍不住，
不過吃完之後喉嚨不會有不舒服的感覺ㄟ，
真的讓我驚訝。

坦白說跟外頭一些非常辣、酸的湯底比起來，
鍋無二的湯底算是沒那麼強烈的，
但經過介紹後知道他們並沒有為了強調味道，（黃金泡菜、東北酸菜鍋）
加過多的醋來加強。
但這樣的好處是～恢復到火鍋的本質，
湯頭只是配角，
以和緩的姿態去凸顯食材的新鮮、美味。

因為標上的特調兩字的醬料類，
讓我不禁打聽了一下是怎樣的調法。（其實是下次自己煮火鍋想用阿！哈哈哈）
醬油用較香醇的特極醬油，
但怕味道太搶戲，
所以有煮過，
並且加入一點砂糖調味，
吃起來是清爽又甘甜阿。（唉呦，也太厚工了吧！發懶）

醬料的部分店家也推薦他們的特調果醋＋一些蒜泥，
如果喜歡大蒜的朋友不妨可以試試看阿。

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