『食記』高雄楠梓-楊寶寶蒸餃，超夯人氣店家

北平楊寶寶蒸餃
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
電話：07-3513322
營業時間：11:00～14:00 16:00～01:00
價位：豬肉蒸餃50元、豬肉捲餅60元、玉米濃湯25元、清燉雞肉湯60元、鍋貼50元

拍攝：RICOH GRD3類單眼

很難得可以到楠梓一趟，讓我等這機會好久了，畢竟楠梓離市區或者我家都有一段遙遠距離
這次跟腦公來辦理一些事情，也是來匆匆去匆匆，不過先完成我一直想要吃的『北平楊寶寶蒸餃』
楊寶寶蒸餃很有名，當天去吃是平常日，外面已經開始排隊等候，門口也是滿滿等候外帶的民眾
生意好到外面還有專門負責打理停車問題的管理員，果然是名氣很大，生意超好
價格算還蠻合理的，加上位置算多，還有二樓，光是服務生就十幾個，看人潮就知道錢潮

小菜（豆干）25元
小菜都是自取的，每一盤都是單一價格25元，點了一盤滷豆干
滷豆干好入味，豆干還是帶有一點彈性，滷汁的香氣完全滲入，每一口風味都很厚重不死鹹，帶有甜度

用了許多香料與八角熬煮，吃了會有回甘的鮮甜，會一口接一口的享用
簡單的滷味，讓風味吃起來更加刷嘴

楊寶寶蒸餃提供的沾醬也是自助式取用，會回甘的醬油，不是死鹹醬油

桌面上也有提供一些沾醬，基本上好吃的食物，不需要沾醬，單純享用就是美味

人潮沒有斷過，當天用餐到八點，外面還是滿滿人潮等候
營業到凌晨1點，所以還會有宵夜時刻
不想吃太油膩，楊寶寶蒸餃是不錯的選擇，發現來此用餐也有很多學生族群

玉米濃湯 25元
濃湯份量蠻多的，25元很划算，口味還蠻大眾化的
喝起來很像夜市牛排館的濃湯香氣，能吃到一粒粒香甜的玉米粒

豬肉蒸餃50元（一籠八顆）
有豬肉與牛肉蒸餃可以選擇，HILL不吃牛肉，所以選擇了一般的豬肉口味
光是麵皮看起來就不單純，白皙的外皮，吃起來一點黏度彈性，麵皮口感又Q又彈

每一顆都包得很扎實緊密，讓湯汁鎖在蒸餃內

乍看下比較像水餃，每一顆還蠻有份量的，雖然一盤只有八顆，不過份量超過一般市面的10顆

一扒開來，湯汁就竄出來，豬肉看起來油亮油亮，保有湯汁
肉吃起來有彈性，豬肉香氣帶有蔥香氣，不用沾醬直接吃有濃郁豬肉湯汁香氣
沾一點醬汁可以提昇香氣，讓蒸餃更好入口
一邊吃還有一邊吸湯汁，小心趟口，我不小心被湯汁給燙到（果然是塞呷鬼）

鍋貼50元（一份八顆）
來蒸餃店吃什麼鍋貼阿～～～～～～不都是水餃的親戚（挺）
說實話，一送上來我就覺得不可口了，光是那閃閃發亮的油，底部分不清是湯汁還是油
上方的鍋貼色澤一點都不可口，沒有"恰恰"的......

色澤真的淺到不行，底部完全沒有"恰恰"的口感，咬起來軟軟的，果然失敗
楊寶寶果然是蒸餃店不是鍋貼店，鍋貼口味不是很優，比一般還要降一級
吃完會馬上忘記味道，只記得油膩感，還是多沾一點醬吃完吧！

形狀跟外面的包法也不太一樣，外皮吃起來不脆也帶一點乾

扒開來也是有湯汁，不過肉質的味道不會太厚重，我覺得油份多餘湯汁

翻過來呈現白白色澤的長水餃？！形狀該說是詭異還是變形
還是蒸餃好吃～～

清燉雞肉湯 40元
隔壁桌的學生有人跟我點一樣雞肉湯，一端上來
同學大喊：『這是濃縮精華湯嗎？也太小碗了吧！』（果然毛小孩沒見過市面）
裡面雞肉塊的份量頗多的，大概有4大塊

上面會有被雞皮逼出來的油脂，不過不會影響湯品口味，喝起來很清甜，雞肉香氣很順口
我個人很喜歡這款湯品，不會太油膩

雞肉燉得很透，一抿就與骨頭分開，雞皮的部份也很軟嫩，一入口就融化

豬肉捲餅60元
我跟HILL很喜歡吃捲餅，看到捲餅幾乎都必點，來到了楊寶寶蒸餃店也點了一份豬肉捲餅
一端上來就看到很厚的餅皮，已經有蔥油餅厚度，跟一般捲餅的不太一樣

豬肉的部份不多，而且有一股很詭異的味道，吃起來感覺不是很新鮮
會有豬肉的一種腥味，雖然裡面有加一些醬料，不過壓不過豬肉腥味（我個人覺得不是很好）

餅皮果然太厚，像是吃蔥油餅，加上蔥味沒有太濃郁，外皮也不會酥脆
大概吃一塊就會有膩度，豬肉香氣也無法竄出來

整體吃起來不油膩，可是口味沒有太突兀，就很一般的蔥油餅沒蔥味

吃完豬肉捲餅有落寞感......幾乎看不太到內餡，說好的豬肉呢？

位於楠梓很夯的北平楊寶寶蒸餃，終於吃到了，一半歡喜一半落寞
果然還是招牌蒸餃好吃，搭配一些經典小菜也不賴
對鍋貼跟捲餅有些微的失落，不過還是抵擋不了想前來消費的民眾
光是看人潮就覺得很威了，上菜速度也挺快的，服務生也很機伶，整體還是有不錯的表現
餐點口味就看個人了，畢竟吃這種東西沒有絕對相同

北平楊寶寶蒸餃
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
電話：07-3513322
營業時間：11:00～14:00 16:00～01:00
價位：豬肉蒸餃50元、豬肉捲餅60元、玉米濃湯25元、清燉雞肉湯60元、鍋貼50元

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