『食記』台中西屯-水相餐廳。適合聚餐約會，大氣裝潢

 

aqua水相餐廳
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
訂位專線：4-2258-1616[惠中店] 
營業時間：am11：00～pm10：30
平均價位：360元～780元
官網：http://www.aquatea.com.tw/water.html

水相餐廳在台中很知名度又很氣派的餐廳，很多朋友或者部落客都大力推薦的優質餐廳，讓我也來去嘗鮮
這次到旗艦店水相餐廳用餐，度過我跟HILL的2週年結婚紀念
旗艦店是水相餐廳與紅巢燒肉工房的結合餐廳，採用同一個入口進入餐廳，則分為左右兩棟
而且生意不分上下，讓我也想去紅巢燒肉工房用餐，聽服務生說主要享用食材的新鮮度，人潮也挺多的
當天我們用餐是禮拜五中午，生意幾乎是7成滿，還有公司辦聚餐

 

水相旗艦店位於西屯區惠中路上，餐廳旁邊就是專屬停車場，非常便利，不用擔心停車困擾
附近都是高級住宅區、優質餐廳

 

 

光是外觀就能感受到裝潢氣派，很少餐廳可以這麼豪邁大氣的裝潢，還有點高級旅店的氣息

 

兩間餐廳中間用水池造景隔開來，晚上一定很美！！白天也有不同的美景，景深夠，整體大方氣派

 

中午用餐店內很明亮，完全不需要燈光，採用自然光線透入，坐在窗邊都覺得好悠閒
感覺好像在國外用餐，更有度假的慵懶氣息，這就是享受阿～偶爾還是要寵愛自己

  

左右兩邊是採用沙發椅，吃完飯還可以閒話家常的聊天，很吸引女孩兒
點杯花茶，點些餐點，一起享用共度休閒時光，很多客人都是女性朋友，不然就是男女朋友來這裡約會，氣氛很好

 

 

可以單點或者點主廚餐點，價位大約在680元～780元！很多朋友看到價格可能會被嚇到
不過以整體的餐點、景觀、服務品質，我只能說很值得，真的要品嚐過才知道，而且看人潮也能感受到餐點好不好吃

 

當天我們點了，法式香草戰斧丁骨豬 780元、普羅旺斯培根雞肉乳酪捲680元
主廚套餐內容：麵包、前菜、沙拉、湯品、甜品、附餐甜品

aqua水相餐廳的氣泡水，嗶嗶波波的氣泡在嘴裡舞動著，可以去除口中的異味，才能品嚐到每一道餐點的獨特美味

服務生會貼心的幫玻璃瓶氣泡水冰鎮，讓每一次飲用的氣泡水都很順口氣泡帶勁
有如品嚐香檳的禮遇，而且服務生都挑選過的，都是型男美女，用餐也讓人特別爽快（喂）

   

瑞士火山起司麵包
爬文的時候就看到前菜麵包，一整個很深火～～沒想到這麼大盤，一端上來讓我兩都驚呼到
一般都是現成餐包、麵包，比較無獨特性，容易讓人忘記
水相餐廳的瑞士火山起司麵包倒是蠻搶眼又好吃，起司像是火山岩融化的慢慢往麵包竄
每一塊麵包都沾上濃郁的起司，吃起來不膩口，不過容易有飽足感，我們先品嚐一半，以免後面餐點不下阿XD
熱熱的吃很美味，麵包表面帶一點脆，裡面卻是柔軟，搭配起司香氣好食

法式洋芋鮮蝦荔枝凍
一開始我還誤以為是蒸蛋，是綿密口感的洋芋泥，上面是荔枝凍，很有創意的一道前菜
口味很清爽帶有水果香氣，加上荔枝凍有一點酸的香氣，讓胃口都大開，爽口不膩讓人不知不覺品嚐完

法式香蒜奶油田螺
田螺帶有Q度，口味屬於比較濃郁風味，吃完滿口都會是蒜頭香氣，風味獨特

aqua水果茶（點主廚套餐另外升級）
不喜歡喝花茶，或者咖啡的朋友，我要大推aqua水果茶，也很適合男生喝（HILL超愛）
水果茶很濃郁，加上裡面有些微的冰塊、多種水果切塊，讓百香果的酸度降低
讓每一口吸上來的水果香氣濃郁卻不太酸，調和拿捏很恰當，好喝順口又解渴

很大一壺阿！邊喝還可以邊撈水果一起食用～大推！

櫻桃煎茶（點主廚套餐另外升級）
茶味帶有櫻桃香氣，可以解除油膩，還能放鬆身心靈
加上做在靠窗戶旁，自然的光線打入，讓人好悠閒自在，享受這美好的當下～
花茶類都可以無限回沖，慢慢品嚐當個貴夫人

鮮味蟹肉番茄塔
一邊用餐還可以一邊享受視覺餐點的佈置及擺盤，下方是用番茄製作的果凍，搭配滿滿的蟹肉
蟹肉保有鮮甜度，海洋的香氣整個撲上來
搭配一起食用很清爽，而且讓人一口接一口食用，我跟HILL都很愛這款沙拉
別於一般都用蔬菜、水果所製作的沙拉，很有獨創性又好吃

  

堅果鮭魚沙拉
採用細長的盤子，滿滿的沙拉與新鮮鮭魚
煙燻過的鮭魚保有鮮度跟甜度，搭配爽口的蔬菜一起食用，鮭魚軟嫩入口即化，煙燻的香氣很棒
沙拉醬帶有水果香氣，還有堅果的顆粒口感，表現的不錯

法式鮮蔬南瓜濃湯
基本上我跟HILL每次點餐，都會點不一樣的，才可以一起享用到不同風味的餐點
我個人很愛南瓜濃湯，水相的南瓜濃湯很濃稠滑口，不會有太多沙沙的口感，很順口

 

 

能喝到南瓜與蔬菜本身提煉出來的甜度，喝完有飽足感不會燥熱

 

馬賽番茄海鮮湯
推薦給很愛海鮮的朋友，湯品內滿滿的海鮮配料，真的很難想像這只是附餐湯品
貝類海鮮也很新鮮，搭配帶有酸V番茄香氣的湯品，酸度讓胃口整個打開，一口接一口喝湯品
海鮮保有脆度跟鮮度，清爽好喝，加上海鮮甜度會壓過很多人討厭的番茄味道，提昇湯品鮮甜度

 

果醋飲
一般的果醋都會很刺鼻或者一喝就會出現米字臉，酸到唾液狂流
水相的果醋飲很順口，酸度不讓人討厭，喝完會想再喝，去除掉口中的異味，繼續品嚐

法式香草戰斧丁骨豬 
果然是戰斧級的丁骨，比我的手掌還要大，厚度大約有2公分，果然跟裝潢一樣大氣
簡單的擺盤，簡單的裝飾，搭配色澤可口的丁骨豬

 

丁骨豬上方是蒜味醬料，搭配一起食用口味變得更厚重
單吃丁骨豬就能品嚐到豬肉本身的鮮甜，加上肉還有刷上醬汁，一整個新鮮好吃

 

 

肉質很嫩很好切，切開來還有湯汁，搭配蒜味醬料一起咀嚼，肉質的香氣會在嘴裡迴盪許久
簡單的肉質甜度搭配帶一點甜的醬料，咬下蒜味醬料在嘴巴爆發開來，從緩和轉為火爆香氣
法式香草戰斧丁骨豬一整個是HILL的愛，一邊吃一邊說超好吃，大概說了5次以上
他說這是他目前吃過最好吃的丁骨豬，所以男生來這裡用餐可以參考看看

肉質帶有Q度，丁骨豬餐點還搭配米飯，米飯吃起來有點像燉飯，多種香料調和
讓白米飯變得有多層次香味，口感不軟嫩，能吃到粒粒分明的顆粒，好食

 

 

普羅旺斯培根雞肉乳酪捲
擺盤帶有春天氣息的普羅旺斯培根雞肉乳酪捲，雞肉捲大約我的拳頭大小

培根的油脂有稍微逼出，培根邊邊角角有焦脆度，雞肉內的湯汁還不斷的流出

 

搭配乳酪起司，乳酪起司香氣比較平和，不會太厚重，加上前面已經吃了前菜、湯品會有些飽足感
我覺得搭配這款起司吃起來反而不會脹氣膩口，能讓我把整個雞肉捲吃完
直接品嚐到的是雞肉本身的單純味道，搭配培根，簡單的風味，不油不膩

 

培根本身帶有一點油脂，讓雞肉吃起來不乾柴，美妙的組合

凡爾賽水果奶酪
咕溜滑口的奶酪，飯後品嚐嘟嘟好，帶一點冰涼好咕溜

法式雪酪
裡面是一球冰淇淋，搭配帶一點焦糖的糖醬，簡約的甜品也是很迷人

只要是當月生日，預約時可以跟服務生告知，就會贈送生日小品唷！！歐耶～～～
難怪水相餐廳評價還蠻好的，我好愛這樣的貼心服務
用餐時候也都很貼心款待，每吃完一道菜色就會快速的收整餐桌，保持乾淨舒適，隨時了解客人動態（讚）

鬆餅味道很香濃，不過我們吃很飽，我只有稍微的吃了一小片，就請服務生幫我們打包

 

  

連打包的外帶品也是很講究，採用環保材質，還可以重複使用，好窩心
提著在外面逛街走動也不覺得俗氣，還帶有時尚感阿～～～Ｉ　ＬＯＶＥ
好開心可以在aqua水相餐廳度過我的兩週年結婚紀念日（腦公，以後每年紀念日我們都來水相好了ＸＤ）

整體用餐下來真的很自在舒服，加上白天有自然光線打入，帶有大自然的氣息
與晚上會有不同的氣息，我很享受有自然光線的用餐環境
加上餐點每一道都很有驚喜感，口感跟風味讓我跟ＨＩＬＬ都很喜歡
服務也很貼切，如同貴賓般的款待，這才是享受阿～～快點來水相餐廳用餐約會阿！

台中真的很多好餐廳，每次來都會有許多意外的驚喜，以後我要常來台中挖寶阿～

aqua水相餐廳
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
訂位專線：4-2258-1616[惠中店] 
營業時間：am11：00～pm10：30
平均價位：360元～780元
官網：http://www.aquatea.com.tw/water.html